【台北中正區美食不推薦】Vice Versa 廈門街老屋餐酒館 糟糕的用餐經驗可惜這麼好的環境

【台北中正區美食不推薦】Vice Versa 廈門街老屋餐酒館 糟糕的用餐經驗可惜這麼好的環境

隱身台北中正區廈門街的《Vice Versa》,是一家由日治時期派出所改建的餐酒館

老房子改建氣氛相當好,是很多人推薦的台北浪漫約會、聚餐餐廳,但我們這次在《Vice Versa》的用餐經驗實在不是很好

以一個人低消700元價位的餐廳來說,很多問題真的不該存在,文章內會詳細列舉,提供大家參考再決定要不要訂位去吃了

 

Vice Versa Wineshop & Kitchen

推薦指數:★★☆☆☆ 2顆星

一句短評:廚房人手不足、品管控管不佳、菜單標示不符,很多問題仍需改善的一家餐廳

 

《Vice Versa》地址位在中正區廈門街、靠近中正橋

據說這棟建築原本是日治時期的派出所,已有將近百年的歷史,門店裝潢相當低調,之前曾經路過幾次,完全不知道這裡藏著一家餐廳

從捷運古亭站出口出來,約步行850公尺、11分鐘左右路程即可抵達,懶得走的人建議還是開車、騎車前往最為方便,只是這附近路面較窄不是那麽好停車,需費心找一下路邊停車位,或是直接停收費停車場最快

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《Vice Versa》店內座位數不多,真的要吃的話建議先線上訂位

環境確實是蠻美的、氣氛也棒,真要說缺點的話就是座位間的間距較近,多少會聽到隔壁桌的聊天內容,若是剛好碰上鄰桌是朋友聚餐的話,受干擾的音量就會比較大

《Vice Versa》訂位注意事項如下,直接列出來讓大家參考:

• 用餐低消 $700/位

• 週末與國定假日(包含前一晚) 訂位皆需預付訂金 $700/位 (會以簡訊通知付款資訊)

• 用餐時間限制為2小時,座位只保留15分鐘,請準時出席以避免影響用餐時間

• 開瓶服務/清潔費 $500/瓶

• 攜帶蛋糕需額外收取$150清潔費

• 無提供兒童座椅及兒童餐具

【台北中正區美食不推薦】Vice Versa 廈門街老屋餐酒館 糟糕的用餐經驗可惜這麼好的環境

我直接列出這天在《Vice Versa》糟糕的用餐經驗有哪些

我只來過這次,所以不能確定是不是運氣不佳的個案,但google評論上也有部分網友分享類似經驗,寫出來只是希望讓有緣人看到能夠參考,大家再自己評估要不要前往用餐

 

1.廚房人手不足導致出餐速度非常緩慢

因為我有拍照所以有清楚的時間表:6:07點完餐、6:24上沙拉、7:00上前菜、7:22上第一份義大利麵、7:30上第二份義大利麵、7:47上甜點

也就是說點完菜後的一小時,只吃到沙拉而已,加上《Vice Versa》有兩小時的用餐時間限制,後半段主餐甜點會吃的比較趕

店家最後在送上甜點時,告知因為今天廚房人手不足,所以出餐速度比較慢,對我們很不好意思,所以原本點的甜點改成招待

人手不足這情況我完全能夠理解,但老實說不該由消費者承擔人手不足的問題,而且在點餐、等餐的過程中完全沒告知,只在最後出甜點時才說明此情況

 

2.菜單披薩烤餅沒賣

店家的說法是烤箱壞掉,陸陸續續壞了好幾天,這幾天一直有狀況,google評論也有網友分享此事

《Vice Versa》菜單菜色選擇本來就不多,又有每人700元的低消限制,披薩烤餅就佔了大約1/4,能點的菜變更少了

以這價位的餐廳來說,如果烤箱一直有問題又修不好,不能供應菜單近1/4的餐點的話,是否應該提前在粉絲團上公告,或是通知已訂位的客人,讓客人能夠提前決定是否如期前往用餐呢?

 

3.冷氣超級強餐點3分鐘就冷掉

這點跟我們坐的位子有關,正巧是左右兩台冷氣正中間,兩邊的風都往中間吹,中途有像服務生反應冷氣太強,但溫度調高三度後還是很冷,最後主管才發現應該是風向的問題,離開時我們冷到雙手都是冰的

可能有些人覺得冷氣很冷很棒啊,台北的夏天這麼熱,室內冷可以多帶一件薄外套呀,是的沒錯只能算我失策,是餐點3分鐘就被吹冷就會大大影響風味了啊

 

4.菜單標註的食材和實際餐點不符

我後來回家重看菜單才發現,我們點的「松露箘菇寬麵」裡頭的芝麻葉呢?

 

5.品管不足,製作餐點的人都覺得做不好卻還是出餐給客人

「甜點烤布蕾」我們一開始是用點餐的(最後主管因為上菜太慢而改招待),但這烤布蕾焦糖厚到完全失去平衡,而且很硬很難咬,我還笑說這可以當柯南裡頭的兇器了吧

我其實不太會反應餐點口味不符合胃口的問題,因為我相信每個人口味都不一樣,廚師有自己想要呈現的風味,雖然和我的喜好不一定合,但我一定給予完全的尊重

是服務生詢問我們烤布蕾好吃嗎?我們才反應焦糖太厚的問題,沒想到這份烤布蕾是外場服務生因為內場人手不足,所以幫忙做的,他自己也覺得這份沒烤好。

誒不是啊,如果你自己都覺得沒烤好,為什麼還出餐給客人呢?是因為這份改成招待所以比較隨便?還是覺得沒有關係呢?如果沒有改成招待的話,我們可是要花200元+10%吃你失敗的成品耶!

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《Vice Versa》菜單如下,menu價格須加收一成服務費,每人低消700元

開胃前菜、沙拉、肉類/海鮮、披薩、手工義大利麵、燉飯,菜色選擇不算多,菜色對應份量在台北算是中價位,難免會讓人有所期待能呈現更多驚喜

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《Vice Versa》飲料單如下,有著各式紅酒白酒、調酒、啤酒,不喝酒的人也有咖啡、茶飲、可樂等選擇

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

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凱薩沙拉 炸馬鈴薯 塞拉諾火腿 鳳尾魚—333元

老實說,這樣規格、價位的餐廳,我多少會對餐點有比較高的期待,期待著能吃到食材、調味變化玩出新創意

看到「炸馬鈴薯」還真的只是炸薯塊的時候,心裡難免會有些失望,呈現方式也是很中規中矩的凱薩沙拉

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塞拉諾火腿、鳳尾魚這兩種食材是好吃的,但份量真的太過精緻

塞拉諾火腿三小片、鳳尾魚兩尾,必須很珍惜的搭配著凱薩沙拉吃

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炸透抽 檸檬 辣紅醬—298元

炸透抽裹上炸粉後,油炸至金黃香酥,上桌時的賣相還不錯

透抽本身有新鮮,與帶有酸度的辣紅醬很是合拍,是好吃的但也不到讓人驚艷的程度

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不確定是不是人手不足的關係,所以炸物的瀝油功夫沒有做足

從照片應該可以看出炸物偏油吧?加上冷氣真的超強、餐點很快就涼掉,讓油感更明顯了

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海鮮圓麵—360元

橄欖、鯷魚,酸豆、烏賊、蛤蜊

《Vice Versa》的義大利麵是主打自家製生麵,所以口感會比較有嚼勁一些

常看我食記的人應該知道,我是個極度熱愛生麵偏硬口感的人,吃拉麵也會點「麵硬」的那種硬麵狂熱份子

《Vice Versa》的生麵應該是我吃過最硬的麵條,甚至已經到了有點難咬的硬,店家表示這是他們家的麵條的正常口感,只能說和我的喜好不合了

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或許是為了讓醬汁能夠掛上偏硬的麵條,所以調味做的比較鹹,但鹹度還在我的可接受範圍內

後來想想可能又是跟冷氣太強有關,義大利麵很快就被吹乾吹硬,我看了照片拍攝的時間,從餐點上桌中間經歷服務生換盤子,我拍照、開始吃,前後不超過3分鐘的時間,義大利麵已經完全冷掉了。

【台北中正區美食不推薦】Vice Versa 廈門街老屋餐酒館 糟糕的用餐經驗可惜這麼好的環境

松露箘菇寬麵—360元

《Vice Versa》菜單上明確寫著:帶皮火腿、芝麻葉,說好的芝麻葉呢?

我是在寫這篇文章整理菜單時,才發現食材上有寫「芝麻葉」,所以當下並未向店家反應消失的芝麻葉,店家當然也未主動說明這道義大利麵是發生了什麼事。

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上圖那張照片是因為我要拍照,所以有再自己擦拭過,原本上桌時是長這樣的

很多平價義大利麵店,出餐前都會先擦拭過盤緣,《Vice Versa》這份加一成快400元的價格,居然完全沒整理過就出餐,應該不能怪我太嚴格吧…

【台北中正區美食不推薦】Vice Versa 廈門街老屋餐酒館 糟糕的用餐經驗可惜這麼好的環境

扣除餐點與菜單不符,這道義大利麵其實蠻香的,箘菇的香氣有炒出來

《Vice Versa》自家製生麵的口感依舊偏硬,加上又是寬麵的關係,需要費更大的勁才有辦法咀嚼下肚

【台北中正區美食不推薦】Vice Versa 廈門街老屋餐酒館 糟糕的用餐經驗可惜這麼好的環境

烤布蕾—200元

前面有提到原本是單點,但最後因為出餐速度太慢改成招待的烤布蕾

【台北中正區美食不推薦】Vice Versa 廈門街老屋餐酒館 糟糕的用餐經驗可惜這麼好的環境

照片上不知道看不看得出來,這烤焦糖厚度非常厚,不太好咬且和布蕾比例明顯失衡

朋友用冰原歷險記、上面有長毛象來形容它,而我是覺得可以提供給柯南的作者參考,這會很好藏匿的兇器。

我們一開始只是覺得這烤焦糖也太厚了吧,但畢竟前面生麵口感也不合胃口,便覺得應該是《Vice Versa》主廚想要呈現的感覺,直到最後才知道是外場支援內場幫忙做的,這品管真的有待加強啊

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這天來《Vice Versa》用餐,真的是一連串的狀況到最後我們實在哭笑不得

人手不足、出餐速度慢、設備壞掉、菜單品項變動這幾點,消費者可以理解、跟可以接受是兩回事,最重要的是並未提前告知消費者,而是在到了現場或最後才告知,明顯是有很多可以再調整的地方

對了,如果你問我到了現場發現不對、為什麼不離開?嗯,因為這天是七夕情人節的晚餐。

Vice Versa Wineshop & Kitchen

地址:台北市中正區廈門街94號

電話: 02 2366 0078

營業時間:週三-週五18:00-22:30,週六週日12:00-14:00、18:00-22:30 (週一二公休)

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Last Updated on 2022-08-05 by 周花花

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