【台北食記】Welcome Bake 來約會吧!超有趣甜點蛋糕烘焙DIY教室推薦!

甜點是世界上最療癒的事物之一,我想大家都認同吧?

許多人可能多少都有想過,自己動手做甜點,但想到所需材料、工具就覺得麻煩而卻步

這些問題有人幫你解決了!只要人來到這裡,想做什麼甜點都可以,所有需要的東西都幫你準備好,兩三個小時後就能把成品帶回家唷

製程不難就算是跟我一樣的菜鳥也可輕易上手,相當適合情侶、親子同樂,跟著周花花的腳步,來約會吧!

Welcome Bake 來約會吧!

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台北烘焙DIY推薦!一起做甜點享受甜蜜約會時光

 

本篇文章主角有個可愛的名字「Welcome Bake 來約會吧!

店址位在復興北路巷弄內,從捷運中山國中站走過來,大概5分鐘內可抵達,若是開車、騎車前往,附近停車位也不算太難找啦

整間店營造出溫馨氣氛,處處有貼心設計,尤其適合帶小朋友來同樂

不僅有小台子墊高高度,可愛的圍裙也有小朋友size,廁所甚至還提供親子馬桶;爸爸媽媽帶小孩來到這裡一定可以玩得超開心~   

「Welcome Bake 來約會吧!」的材料用得相當好

完全沒有因為是客人自己做而馬虎,光看這個法國進口的藍絲可奶油就知道

「Welcome Bake 來約會吧!」消費方式如下

先參考目錄選擇這次要做的甜點,每款價格都不一樣

每個人都是有低消的,也就是說來的人都要選擇一款甜點做啦,不然的話就是要加價抵最低消費

製作的過程中,咖啡、紅茶皆可暢飲,用的是TWININGS茶包、Starbucks咖啡豆

也有提供包場服務,最多可容納20個人

平日包場低消6,000元、假日包場低消8,000元,同樣也可暢飲咖啡紅茶

因為我們是下班後沒吃晚餐直接過來

還好這裡有現烤Pizza加價購服務,滿滿鮪魚、鳳梨和起司,只要199元味道還不錯呢

我跟老王今天要挑戰的是千層蛋糕檸檬糖霜蛋糕

千層蛋糕有原味、伯爵茶、抹茶三種口味可選,我們當然是選抹茶啦

一人會發一台pad和食譜,上面會告訴你每一個步驟該怎麼做,如果真的不懂也能舉手求救,所以不用擔心啦

先替大家介紹「抹茶千層蛋糕

第一步,請至材料區選擇所需食材,還有製作過程中會用到的器皿

低筋麵粉要先過篩,做出來的餅皮才會細緻;另外還需砂糖、鮮奶、雞蛋、融化奶油 

動手把所有食材均勻打在一起,最後再加入抹茶粉就完成第一步

接著把他密封後,放進冰箱中冷藏30分鐘,請記得拿個計時器計時唷

中間空檔剛好拿來做鮮奶油

我們依舊選擇抹茶口味,身為抹茶控一定要從頭「抹」到底!

30分鐘後取出再過篩一次,讓麵糊細到最高點

接著來到千層蛋糕最困難的步驟了!煎餅皮!

在做之前,我一直以LADY M為目標,以為可以做出薄如蟬翼的餅皮

沒想到第一片就失手,原來要形成一個正常的「圓」也這麼難!

第一片根本就是個海盜啊,還好自稱雙連小當家的我還算有天份,第二片之後就上手了(撥瀏海)

最後則是組裝時間,把餅皮和鮮奶油層層堆疊在一起

再灑上可可粉裝飾就大功告成啦!雖然無法跟外面甜點店相比,但至少還算有模有樣啦

第二道要挑戰的是「檸檬糖霜蛋糕

低筋麵粉、砂糖、常溫奶油、鮮奶油

常溫蛋液要先留一點蛋白起來,給之後的糖霜使用

檸檬請從冰箱中挑幾顆順眼的

因為檸檬皮要入菜,所以一定要認真搓洗乾淨

檸檬榨汁和削皮這兩個動作超紓壓的,但其實一顆的量就夠了啦

把部分食材拌在一起後,直接放入機器打吧

最厚再加入融化奶油們、檸檬汁、檸檬皮,倒入模子後就可以放入烤箱烤!

烤箱請記得先預熱,再分三段次降溫烤,相較於千層蛋糕,檸檬糖霜蛋糕顯得容易許多啦

烤出來的樣子看起來超級好吃的啦!忍不住多拍了幾張

糖霜的做法很簡單,只要把糖粉、蛋白、檸檬汁、檸檬皮拌在一起就好了

豪邁淋上後等糖霜凝固就完成了!這道廣受好評!堪稱零失誤甜點,推薦給新手們真的很簡單~

開心於成品之餘,也別忘了把用具清洗乾淨

我們今晚兩個甜點居然用了這麼多!一般人在家根本準備不來啊

如果沒有要現場吃想要帶走的話,店家也提供美麗的紙盒與提袋

不管是情侶約會或是親子同樂,帶回去都很有面子;隔天帶去公司大家評價都不錯,直問我是去哪裡做的,下次也要來~

原本對烘焙沒有太大喜好的我,居然也愛上做甜點時的樂趣,真的是蠻好玩的,看到成品也有滿滿成就感

推薦大家這間有趣的烘焙教室「Welcome Bake 來約會吧!」,一起來玩吧!

Welcome Bake 來約會吧!

地址:台北市松山區復興北路361巷12號

電話:02-2718 9178

營業時間:週一-週日10:00-20:00

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