我很久以前就吃過捷運中正紀念堂站附近，主打15公分巨無霸鍋貼《楊家麵食水餃館》
這天剛好來到中永和永安市場、四號公園附近，便和朋友來《楊家麵食水餃館》中和本店試試
《楊家麵食水餃館》菜單菜色都很猛，除了超大鍋貼以外，連麵食、飲料都超大一份，吃完有夠飽啊
楊家麵食水餃館
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：朝聖永和15公分大鍋貼，巨無霸鍋貼表面帶有迷人冰花酥脆可口
《楊家麵食水餃館》在大台北地區共有兩家分店
一家是之前曾去過的《楊家麵食水餃館》中正店，地址位在寧波東街、靠近捷運中正紀念堂站
這次則是來到《楊家麵食水餃館》中和本店吃，正好位在永和、中和交界處的四號公園附近，從捷運永安市場站出口出來，約步行260公尺、3分鐘左右即可抵達
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根據google map網友表示，《楊家麵食水餃館》午餐晚餐尖峰時段生意都很好
但這天來可能是疫情的關係，多數人都選擇外帶，內用只有少少兩桌；內用環境可以看出是經營很久的40年老店，地板、桌椅、牆壁都有著濃濃歷史感，環境衛生似乎也能再加強
《楊家麵食水餃館》菜單如下，單看菜單價格可能覺得不太平價
但《楊家麵食水餃館》餐點幾乎都是大份量，尤其鍋貼、麵食類皆很大一碗，吃完可是有著大大滿足感
小菜一碟一律35元，和飲料一樣擺在冰箱內可自行拿取，結帳時再告知即可
我還蠻喜歡《楊家麵食水餃館》的辣油，沾著鍋貼吃蠻適合的
大鍋貼—95元
《楊家麵食水餃館》大鍋貼一份有6粒
size大概是一般鍋貼的兩倍大，所以價格貴一點也蠻合理的
上桌時朋友忍不住驚呼：好大喔，這也太大了吧！(大概持續驚訝了一分鐘。)
用手掌和手機iPhone12 Pro當比例尺，應該就能看出楊家大鍋貼size有多驚人了吧
根據官方說法，長度足足有15公分那麼長，搭配邊緣煎至焦焦脆脆的冰花脆片，在餐桌上的視覺效果真的很強
用筷子夾起來更是沈甸甸，咬下時內餡還會噴汁
豬肉吃起來是新鮮的，沒有什麼奇怪腥味，搭配的蔬菜是綠韭菜，或許是為了對應巨無霸鍋貼，所以韭菜也切的很大段，難免會有卡牙縫的問題
《楊家麵食水餃館》為了讓大鍋貼呈現酥脆口感，在煎製時加了比較多的油，第二顆鍋貼以後，油膩感便湧了上來，建議還是沾點辣椒醬油才有去油解膩的效果
炸醬麵—85元
一開始看到菜單上一碗炸醬麵要賣85元，心想也太貴了吧
但在炸醬麵上桌以後，我瞬間明白為什麼了，因為《楊家麵食水餃館》的麵食也走巨無霸路線，用碗公裝著份量多到兩個人分食都足夠
炸醬麵配置蠻簡單的，除了基本的炸醬與麵條外，還有小黃瓜絲增添爽脆口感
記得以前我還蠻喜歡《楊家麵食水餃館》的麵食，因為麵條是使用我愛的彈牙拉麵
這次回訪中和本店，麵條用的和之前一樣，只是不知道為什麼有煮過頭的問題，已經失去Ｑ彈口感，變的和一般白麵條沒什麼差別，可惜了表現還不錯的炸醬
查看google map上其他網友留言，也有人反應遇到麵條過軟的狀況，所以應該不是個案，《楊家麵食水餃館》現在都習慣煮的比較軟吧
胡椒豬肚湯—65元
原本以為會是乳白色澤的那種胡椒豬肚湯，沒想到湯頭意外清澈
白胡椒的香氣不會太過強烈，屬於甘醇順口僅帶點微辛的湯頭，即使是不太愛胡椒的朋友也覺得好喝
豬肚處理的有乾淨，燉煮的相當軟爛，意外成為今天餐桌上最喜歡的一品，推薦愛喝豬肚湯的人可以點
或許是這幾年口味變了，這次回訪《楊家麵食水餃館》中和店並不算非常喜歡
巨無霸大鍋貼很有特色、視覺效果十足，但為了大份量其實吃起來已失去平衡，油感也比較高
沒吃過的人想嚐鮮還是可以來吃吃看啦，若是要尋找中和永和好吃鍋貼的話，我更推薦樂華夜市附近的《佳佳香鍋貼》
楊家麵食水餃館 中和店
地址：新北市中和區中和路324巷5號
電話：02 2928 7807
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30
楊家麵食水餃館 中正店
地址：台北市中正區寧波東街15號
電話：02 2321 1015
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00 (週一公休)
Last Updated on 2022-05-19 by 周花花
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