【台南食記】安平-古堡蚵仔煎 老闆下重本,蚵仔又大又肥美

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台南因為靠海盛行養殖業

新鮮的蚵仔變化出多種美味小吃

除了有名的鹹粥內會加入蚵仔外

蚵仔煎也是遊客來府城必嚐的美食之一

 

古堡蚵仔煎

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:老闆下重本,蚵仔又大又肥美

 

台南賣蚵仔煎的店很多

周花花也嚐試過不少間

但最令我回味的是安平-古堡蚵仔煎

位在歷史古蹟-安平古堡旁

店如其名難怪會這樣取XD

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門口的看板貼著各大媒體報導

一家一家全列出來,老闆還真有心啊(笑)

在炎熱的台南灣,看到”冷氣開放”會勾引另一種入內衝動啊

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古堡販售的品項很簡單

多式跟蚵仔有關的料理,必吃當然是蚵仔煎啦

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古堡蚵仔煎—$60

店家會統一用外頭的大爐子煎製

再分成一份份,送至點餐客人桌前

有別於一般圓型蚵仔煎,古堡的是方形唷

用紙盤盛裝上桌,份量挺紮實

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外皮煎到微焦帶有些許脆度

Q彈細緻富口感,不會過於軟爛

包裹著雞蛋、小白菜、豆芽菜

當然少不了主角-肥美新鮮蚵仔

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青菜類仍保有鮮脆

吃得到天然食材原味

蚵仔是絕對要大推的!每顆都好肥大!

台南的蚵仔品質實在好吃,鮮度極佳就是美味保證

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古堡蚵仔煎不愧是離開台南多年的我仍會懷念的小吃

府城觀光除了必吃的石精臼蚵仔煎外

來安平遊玩,也別忘了這間周花花推薦的古堡蚵仔煎唷

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古堡蚵仔煎

地址:台南市安平區效忠街85號

電話:06 228 5358

營業時間:09:30–21:00(週三公休)

 

 

 

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