【台北食記】信義區-布爾喬亞 手工麵&法式甜點 行家才知道的隱藏版美食

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部落客對美食總有著幾近病態的職業病

越是隱密、難尋、座位少的小店,越能勾引吃的欲望

若再加上手工現做、不固定菜色、每日限量供應,更是完全對了部落客的味

這樣不是廣為人知的隱藏版美食,台北其實真不少

藏身信義區巷弄內的布爾喬亞,便是其中一家

 

 

La cuisine bourgeoise 布爾喬亞

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:自製手工麵超厲害,吃過一次齒頰留香

 

布爾喬亞位在松隆路上

最近的捷運站為市政府站,但仍需步行20分鐘左右

坐公車到松山高中附近,或許也是個選擇,約可減少一半路程

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由於店內只有兩個座位

所以我們特地挑了一開店的時間就來訪

順利擁有唯二的座位(灑花)

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夏天來布爾喬亞用餐

可說是一大考驗,開放式空間只有風扇吹啊(汗)

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每日提供的甜鹹食都不一樣

可參考店家fb粉絲團,或是直接看小黑板也行

不固定菜色更增添了新鮮感,每次來訪都有不同驚喜!

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餐點都是現點現做

可以看到兩位年輕男主廚在廚房裡揮汗料理XD

因剛開店不久,等待的時間比較長我們也樂得東拍拍西照照

首先上桌的是點麵會送的”冰烏龍茶”

因為我們只點一份,店家貼心的分成兩杯

採用北山烏龍茶葉煮泡,茶香濃韻靜置舌尖還會回甘

非常適合夏天的飲料,冰冰涼涼十分消暑

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青花菜鯷魚奶油寬麵—$250

布爾喬亞最厲害就在於它的手工麵條

這寬麵可是老闆手工自製,外面可不到!

迷人的寬度、紮實的咬勁,絕非一般乾燥麵條所能比擬

搭配奶油、鯷魚簡單拌炒就非常好吃,榮登近期吃過最棒義大利麵

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手工麵條合著花椰菜、鯷魚一起下肚

形成光賣相就令人垂涎的異國美食!

讓還沒吃完的我,就開始期待再訪要點哪道菜

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奶油蕈菇鹹派—$60

剛到店裡時,老闆表示鹹派還在烤要稍微等一下

我們邊享用著義大利麵,邊聞著香期待鹹派的到來

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以大量蕈菇為主角,搭配雞蛋作成

菇類味道十分搶眼,沒有太多額外調味

口感類似蒸蛋鬆軟綿密,對我來說是清淡了些

派皮處理得不錯,沒有惱人地油味,酥香好吃

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老闆貼心地等我們吃完鹹食才上甜點

瑞可達起司塔—$70

今天造訪的目標之一,殷殷期盼能吃到它

瑞可達起司、微量羊奶起司、香草卡式達製成

搭配萊姆葡萄乾,底層則是酥脆塔皮

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味道十分”特別”,似乎是第一次吃到這種起司塔

奶味非常重,瑞可達起司帶著沙沙口感,特別之處或許來自”羊奶”

因為這甜點實在太特殊,周花花不能保證所有人都能接受且喜歡

但對於愛嚐鮮的人來說,會推薦點來試試唷!

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檸檬塔—$60

這裡的檸檬塔和別家不太一樣

橘黃色澤,猛一看還真像芒果塔(誤)

原因在於店家使用品質較好的土雞蛋,所以顏色會偏紅一些

上頭灑有黃檸檬皮,提升風味、增添多層次口感

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口感上濕軟偏像果醬

沒有添加太多糖第一口感覺挺酸的,但漸漸習慣這迷人的酸

內餡綿稠Q彈、搭配餅皮的酥脆,一款簡單的經典甜點就是這味

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整體來說

周花花超級推薦布爾喬亞的手工麵

真材實料、用心製作,吃一次就知道的難忘美食!

即使遠了點、交通不便了些,但絕對值得遠道而來飽口福

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La cuisine bourgeoise布爾喬亞

地址:台北市信義區松隆路59號

電話:02-8787-3212

營業時間:11:00~19:00 (週日公休)

粉絲團:https://www.facebook.com/lacuisinebourgeoise?ref=hl

 

 

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