【台北食記】旺味拉麵 濃厚味噌湯頭 大塊炙燒叉燒肉香氣逼人

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我的「拉麵年資」並不長,出社會後才認真愛上這日本食物

記得當時帶我的行銷前輩亦為拉麵前輩,最推薦的就是旺味拉麵

這名字便一直存在於我的記憶裡,但礙於交通等等因素,一直拖到最近才造訪

*延伸閱讀-台北拉麵/沾麵懶人包(目前已累積超過20間)

 

旺味拉麵

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:濃郁味噌湯頭相當美味,炙燒叉燒更是迷人啊

 

店址位在中山區長安東路二段上

吉林路和松江路之間,最近的捷運站為松江南京站

極具日式風格的外觀,在台北的夜晚顯得格外醒目,遠遠就認出他來

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店內座位不算多,但平日晚間用餐時段前往,並沒有客滿

進入後戰國時代的拉麵市場,果然還是非常競爭啊

每桌上都有調味料、冰塊水,同樣為很日式的配備

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旺味拉麵菜單如下

基本款為:北海道味噌、信州味噌、江戶前味噌,還有新產品九州豚骨味噌拉麵

都可再額外加糖心蛋、奶油、泡菜等配料,不用收一成屬中高價位了

加價60元、100元,可升級成AB套餐,另外也有商業午餐、淑女套餐、兒童套餐等組合

都可選擇湯頭濃淡、麵條硬度,若覺得太鹹,也能再跟店員索取高湯稀釋

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點完餐後,依人數送上味噌沙拉

高麗菜、小黃瓜片的簡單組合,配上味噌挺特別的,清爽又開胃

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北海道味噌拉麵—$240

味噌湯頭近褐色,口味濃厚、鹽份濃度較高,屬重口味拉麵

配菜有一塊叉燒、馬鈴薯、碎肉、豆芽菜、青蔥

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叉燒肉的香氣讓人想忽略他都難

從旺味的菜單上介紹所知,叉燒先用秘藏味噌所醃製,再大火炙烤

這塊味噌炙燒叉燒肉大塊厚實,油香四溢相當好吃

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拉麵配菜是馬鈴薯倒很少見

類似摩斯炸半月薯的食材,和味噌拉麵搭配起來竟也不壞

豆芽菜、青蔥,碎肉味道挺重鹹的,建議可以先喝喝原味湯頭,再把肉末拌入

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味噌湯頭確實屬重口味之作,但卻不會鹹到讓人猛灌水

搭配偏硬的粗麵條,Q度又有嚼勁,兩者配起來非常和諧,好吃推薦

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信州味噌拉麵—$220

信州味噌約站日本味噌生產量的35%

顏色較淡,味道雖沒有北海道味噌濃郁,但仍屬鹹度高的湯頭

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除了一樣都有的叉燒、碎肉、青蔥外

馬鈴薯換成了山菜(韭菜、箭筍、黑木耳、豆芽菜)

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兩碗都蠻好吃的,主要還是看你的口味濃淡

如果拉麵鹹度對你來說不成問題,周花花自己倒是比較喜歡北海道味噌拉麵

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有些格友說:以前的旺味比較好吃。可惜我無從比較起

能確定的是,這次用餐經驗是我願意推薦給別人,和再訪旺味拉麵的

如果你吃膩了豚骨湯頭,不妨換個口味試試味噌拉麵吧!

 

旺味拉麵

地址:台北市中山區長安東路二段40號

電話:02 2571 1678

營業時間:11:00~22:00

 

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