來自名古屋的必吃美食「矢場味噌豬排」台灣一號店開幕啦！
創業於昭和22年(1947年)，已有近70年歷史，在日本擁有極高人氣
一直沒有機會去名古屋旅遊，之前去東京本來也想排進行程，只是最後沒時間吃
沒想到一回台灣就看到開店的消息，讓豬排控的我相當興奮！
矢場味噌豬排
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：永康街必吃美食推薦！來自日本名古屋的味噌豬排
店址位在信義路二段，捷運東門站8號出口一出來就是了
身處熱鬧的永康街商圈，連招待會都人山人海，我足足等了兩個小時啊！
可以預想正式開幕之後一定又是間排隊店，大家來吃要有等待的心理準備喔
可愛小豬logo在店內許多地方都可見到
還有販售週邊商品，再次佩服日本人在品牌形象包裝的能力
總計有一二兩層樓，一樓是廚房所以座位數比較少
二樓才是主要用餐區，還有幾個小包廂，座位數比想像中多
矢場味噌豬排菜單如下
豬排料理總計有鐵板、定食、炸串、丼飯
套餐價格落在300元-420元間，單點的話會便宜80元
也有豬排以外的多款炸物可點，需再加一成服務費算是中高價位
每桌上都擺有三種調味料
但來這裡就是要吃道地日式味噌風味，所以我們就都沒加了
招牌特大虎蝦—$260
一般不是拿來燒烤就是煮火鍋，還是第一次在台灣吃到炸的虎蝦
炸粉的調理一直是矢場自信之作，雖然粉裹得算厚但完全不油膩，沾點美乃滋相當不錯
蟹肉可樂餅—$280
一份有三顆建議可以分食著吃
特製可樂餅裡含有奶油餡與蟹肉，口感細緻綿滑小孩子也會很愛唷
定食套餐皆附越光米飯、豬肉味噌湯
特大里肌豬排—$400
選擇了味噌、豬排雙醬，一次吃到兩種招牌
份量是一般版本的兩倍，無肉不歡者來點這道就對了！
前排顏色較淡的是淋豬排醬
矢場的里肌豬排並不厚，口感比一般吃到的里肌肉軟嫩許多
再次誇獎一下他們家的炸粉，連我這個不太愛炸衣的人都能大口吃，完全不油膩耶
豬排醬的表現比較一般，推薦大家來這裡還是要吃味噌！
後排顏色較深的就是味噌醬啦，這可是矢場靈魂呢
原本以為日本醬汁都會很鹹走重口味路線，沒想到矢場的味噌鹹甜比例抓得極好，配上豬排吃更是討喜！我吃下第一口忍不住說出：好吃耶
看似很大一份，但我一下子就吃光光
有附高麗菜絲去油解膩，味噌豬排沒話說的好吃，推薦！
鐵板味噌腰內豬排—$420
這道應該算是矢場必點招牌菜，每桌上都有鐵板
醬汁是上桌時，才會由服務生淋上，瞬間濺起白煙，發出誘人吱吱聲響
鐵板還有一個優點就是「保溫」，再好吃的炸物冷掉還是不免走味，從頭吃到尾保持「熱度」也是美味的一大關鍵
這道選擇的是腰內肉，厚度較里肌厚，軟嫩程度更上一層樓
搭配味噌醬對極了，吃著吃著有種在吃牛排的錯覺，真的挺優秀的
關西色彩濃烈的一品，雖然單價比較高，但初訪推薦你從這道吃起！
總算在台灣一圓去日本沒吃到的美味豬排
抱歉沒在日本吃過，所以無從幫大家比較台日差異
但就今天的用餐經驗而言，確實是相當美味，尤其鐵板味噌腰內豬排啊
喜歡日式豬排的人，終於又多了一間極具特色的新選擇！
矢場味噌豬排
地址：台北市中正區信義路二段171號
電話：02 2341-8810
時間：11:00 – 21:30 (中午不休息)
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Last Updated on 2016-11-05 by 周花花
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我覺得超難吃…有夠死鹹
杏子的甜味噌還比較好吃