【台北食記】矢場味噌豬排 名古屋必吃美食台灣一號店!鐵板豬排好吃又特別!

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來自名古屋的必吃美食「矢場味噌豬排」台灣一號店開幕啦!

創業於昭和22年(1947年),已有近70年歷史,在日本擁有極高人氣

一直沒有機會去名古屋旅遊,之前去東京本來也想排進行程,只是最後沒時間吃

沒想到一回台灣就看到開店的消息,讓豬排控的我相當興奮!

 

矢場味噌豬排

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:永康街必吃美食推薦!來自日本名古屋的味噌豬排

 

店址位在信義路二段,捷運東門站8號出口一出來就是了

身處熱鬧的永康街商圈,連招待會都人山人海,我足足等了兩個小時啊!

可以預想正式開幕之後一定又是間排隊店,大家來吃要有等待的心理準備喔

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可愛小豬logo在店內許多地方都可見到

還有販售週邊商品,再次佩服日本人在品牌形象包裝的能力

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總計有一二兩層樓,一樓是廚房所以座位數比較少

二樓才是主要用餐區,還有幾個小包廂,座位數比想像中多

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矢場味噌豬排菜單如下

豬排料理總計有鐵板、定食、炸串、丼飯

套餐價格落在300元-420元間,單點的話會便宜80元

也有豬排以外的多款炸物可點,需再加一成服務費算是中高價位

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每桌上都擺有三種調味料

但來這裡就是要吃道地日式味噌風味,所以我們就都沒加了

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招牌特大虎蝦—$260

一般不是拿來燒烤就是煮火鍋,還是第一次在台灣吃到炸的虎蝦

炸粉的調理一直是矢場自信之作,雖然粉裹得算厚但完全不油膩,沾點美乃滋相當不錯

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蟹肉可樂餅—$280

一份有三顆建議可以分食著吃

特製可樂餅裡含有奶油餡與蟹肉,口感細緻綿滑小孩子也會很愛唷

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定食套餐皆附越光米飯、豬肉味噌湯

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特大里肌豬排—$400

選擇了味噌、豬排雙醬,一次吃到兩種招牌

份量是一般版本的兩倍,無肉不歡者來點這道就對了!

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前排顏色較淡的是淋豬排醬

矢場的里肌豬排並不厚,口感比一般吃到的里肌肉軟嫩許多

再次誇獎一下他們家的炸粉,連我這個不太愛炸衣的人都能大口吃,完全不油膩耶

豬排醬的表現比較一般,推薦大家來這裡還是要吃味噌!

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後排顏色較深的就是味噌醬啦,這可是矢場靈魂呢

原本以為日本醬汁都會很鹹走重口味路線,沒想到矢場的味噌鹹甜比例抓得極好,配上豬排吃更是討喜!我吃下第一口忍不住說出:好吃耶

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看似很大一份,但我一下子就吃光光

有附高麗菜絲去油解膩,味噌豬排沒話說的好吃,推薦!

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鐵板味噌腰內豬排—$420

這道應該算是矢場必點招牌菜,每桌上都有鐵板

醬汁是上桌時,才會由服務生淋上,瞬間濺起白煙,發出誘人吱吱聲響

鐵板還有一個優點就是「保溫」,再好吃的炸物冷掉還是不免走味,從頭吃到尾保持「熱度」也是美味的一大關鍵

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這道選擇的是腰內肉,厚度較里肌厚,軟嫩程度更上一層樓

搭配味噌醬對極了,吃著吃著有種在吃牛排的錯覺,真的挺優秀的

關西色彩濃烈的一品,雖然單價比較高,但初訪推薦你從這道吃起!

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總算在台灣一圓去日本沒吃到的美味豬排

抱歉沒在日本吃過,所以無從幫大家比較台日差異

但就今天的用餐經驗而言,確實是相當美味,尤其鐵板味噌腰內豬排啊

喜歡日式豬排的人,終於又多了一間極具特色的新選擇!

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矢場味噌豬排

地址:台北市中正區信義路二段171號

電話:02 2341-8810

時間:11:00 – 21:30 (中午不休息)

 

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