【三重美食推薦】霸味薑母鴨全台總店 很多人心中最好吃的薑母鴨!必點鴨肉丸霸味捲

霸味薑母鴨」是台灣薑母鴨界指標連鎖品牌

冬天總喜歡跟朋友相約薑母鴨店進補的我,無論如何都要到《三重霸味薑母鴨總店》朝聖,據說本店真的比較好吃

《三重霸味薑母鴨總店》以炭火燒出香氣讓薑母鴨更美味,菜單上各式菜色都蠻平價的,推薦必點鴨肉小丸子、霸味捲豆皮、麵線、鴨肝、鴨心、鴨腱、鴨腸,因為創始店生意非常好,所以品質絕對最新鮮!

三重霸味薑母鴨總店

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:三重必吃美食推薦,冬天進補鍋物首選平價好吃還不限時

 

《三重霸味薑母鴨總店》位在三重重陽路上

從捷運三重站3號出口出來,約步行6分鐘可抵達,從捷運菜寮站走過來則約8分鐘

建議還是搭公車,或是自行開車、騎車前往最為方便,路邊停車位不少,亦或是旁邊也有收費停車場可停

附近其他三重美食還有《台南林無刺虱目魚》《佐佳丼飯屋》《旺角石頭火鍋》《餓店(吐司、果汁、咖啡)》《店小二魯肉飯》《雲林鍋貼》《鍋士無雙精緻石頭火鍋》

《三重霸味薑母鴨總店》營業時間從下午3點開始,一路賣到宵夜場凌晨1點

秋天冬天每日營業沒有公休日,但每年夏天會放一段暑假,畢竟台北夏天也沒人吃得下薑母鴨吧

不想排隊的人,強烈建議一開店就要來

我們這天4:30來已經要抽號碼牌了,好在等一下就有位子

據三重朋友所說,若是再冷一點或是寒流來的時候,最多晚餐時間曾等上三個小時,是三重人氣最高永遠都在排隊的美食

加上《三重霸味薑母鴨總店》是間不限時餐廳,沒有限制用餐時間,所以客人吃完火鍋要久坐聊天也行,候位時間就會再拉長

朋友還跟我分享一個《三重霸味薑母鴨總店》小秘密

就是如果可以的話,請等一樓的位子,因為一樓是用炭火燒,二樓則是瓦斯爐,兩者吃起來的風味多少有差

《三重霸味薑母鴨總店》也有提供外帶湯底服務

不想排隊等位子,要外帶薑母鴨的人,同樣是從店門口另一側排隊,隊伍前進速度就比內用快上很多

買回家自己煮還能搭配更多想吃的料,不失為一個省時便利的替代方案

很難得的是,以《三重霸味薑母鴨總店》生意這麼好的店來說,店員服務態度完全沒有因為客人多打折

無論是上菜、加湯、收碗盤的速度都很快,而且態度親切還會跟我們聊天,讓人感受到三重美食人情味

《三重霸味薑母鴨總店》菜單如下,要加收5%清潔費,價格可對照下圖menu

薑母鴨鍋底店家建議三人點一份、五人點兩份最為剛好,但我們這天五人吃鍋,只有點一份鍋底,反倒把扣打放在更多的配料,也是吃得非常飽

客單價一人抓300元、至多400元就能吃很飽,我們這天真的是卯起來點還有拿飲料,最後一人410元吃超撐

麵線—40元

麵線是《三重霸味薑母鴨總店》唯一的澱粉類食物,想吃飽的人幾乎都會點

小份大約2-3個人分差不多,麻油香氣甘醇不厚重,即使是空腹吃也不會造成負擔

薑母鴨—280元

若是第一輪有點菇類、火鍋料等,店家會在煮的時候就先放進去

《三重霸味薑母鴨總店》的基本湯底是沒有加米酒的,喜歡酒味的人需額外加價

但我反倒比較喜歡沒有加米酒的薑母鴨,對酒量不好如我來說,才能安心大口喝湯,不用擔心酒駕風險

《三重霸味薑母鴨總店》湯底真的好喝,香濃中帶有薑母香氣,不會燥熱甘醇好喝,還能無限加原湯喝到飽

小份薑母鴨鴨肉大概6-7塊,大小不等、部份骨頭偏多

建議一開始不要先吃肉,把鴨肉留在鍋中多煮一下,最後再吃才能吃到極度軟爛口感

霸味小丸子—60元

我們心中《三重霸味薑母鴨總店》必點招牌就是鴨肉丸

除了一開始點的兩份,後來也再追加一份,鴨肉丸鮮甜口可,帶著討喜Q談,咬下可感受豐沛肉汁,超好吃推薦

霸味捲豆皮—60元

另一個必點菜色就是霸味捲,又稱炸豆皮、炸響鈴、鈴鈴捲

吃法跟麻辣鍋的老油條很像,擺入湯中稍微吸附湯汁就可以拿起來吃了

但如果你喜歡吃軟爛一點的,也可以再煮久一點啦,薄薄炸豆皮與湯頭相當搭,我們五個人居然吃光四份…

鴨肝、鴨腱、鴨心—60元

《三重霸味薑母鴨總店》因為生意很好的關係,內臟類都非常新鮮

連平常不太敢吃內臟的人,都對這鴨肝、鴨腱、鴨心三品讚不絕口,鮮嫩毫無腥味,後來也有再加點

鴨腸—60元

鴨腸彈脆可口,同樣很新鮮無任何異味

玉米筍、米血糕—60元

米血糕我個人很愛,吃得出食材用的不錯,比例也抓得很好

只是煮的時候要小心,時不時拿湯匙攪拌一下,不然可能會黏在鍋底喔

白精靈菇、秀珍菇—60元

高麗菜—50元

翠綠白菜—60元

心心念念了這麼久,總算到《三重霸味薑母鴨總店》朝聖了

我直接給予五顆星推薦,不知道是不是本店迷思,但我真的覺得比之前吃過的幾家霸味好吃,瞬間空降台北好吃薑母鴨第一名

缺點就是《三重霸味薑母鴨總店》通常都要排隊很久,建議大家在一開店就衝來,或是先派代表來抽號碼牌,只要注意不要過號就好了唷

三重霸味薑母鴨總店

地址:新北市三重區重陽路一段100號

電話:02 2987 7904

營業時間:週一-週日15:00–01:00

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