《葉隱烏龍麵》是福岡市好吃烏龍麵的代表店家之一
不僅曾獲得米其林紅色指南推薦，在日本美食網站tabelog更是擁有3.71高分，博多車站附近排行榜第一名就是《葉隱烏龍麵》
我實際品嚐過後，覺得真的很值得推薦，烏龍麵無論麵條、炸物、湯頭皆很具有自家特色，吃下的第一口隨即感到驚豔！
葉隱烏龍麵 葉隠うどん
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：福岡美食推薦，近博多車站，平價好吃的牛肉炸牛蒡烏龍麵
《葉隱烏龍麵》位在博多車站附近
從JR/新幹線博多站、地下鐵博多站出口出來，約是步行10分鐘的路程
雖然要走一小段，但這區的美食餐廳都很強，像是排名第一的豚骨拉麵《博多一双本店》，亦在附近不遠處
《葉隱烏龍麵》分成午餐、晚餐兩個餐期，強烈建議避開用餐尖峰時段
我是平日中午開店沒多久就抵達，店內已坐八分滿，吃到一半就開始排隊了(就不方便拍攝客滿時的環境照)
店內貼著tabelog百名店貼紙，可見在日本人心中推薦指數也很高
《葉隱烏龍麵》的店主人，據說曾在福岡另一家烏龍麵名店《烏龍麵平うどん平》研修過，現已展現著青出於藍的氣勢
《葉隱烏龍麵》菜單如下，統一都是看櫃檯前的木牌
若是看不懂日文，不知道該怎麼點餐的人，可以跟店家要英文menu
菜色分成各式熱烏龍麵、冷烏龍麵，因為炸物、配料的不同，變化出多種口味的烏龍麵
如果無法下定決心，可參考菜單後面的人氣推薦，像我就是no.1直接點下去
桌前擺有調味粉，我的習慣是會加一點七味粉添些辣味
牛肉炸牛蒡烏龍麵—570円
日本烏龍麵派系很多，福岡的幾乎都會把炸物跟湯、麵擺在一塊
牛肉與炸牛蒡的組合似乎也是各家招牌，另一家名店《大地烏龍麵》推的也是這款
《葉隱烏龍麵》的炸牛蒡非常對我的胃
切的厚薄度、size長度等，都相當好入口，能讓炸天婦羅的美味，在口中得到最大程度的釋放
牛肉以瘦肉為主，沒有過多油脂膩了湯頭
帶點鮮甜味更是討喜，讓爽口的柴魚湯多了一絲油香
有別於一般，我們對於日本烏龍麵的印象
《葉隱烏龍麵》的麵條帶波浪狀，口感是滑順的極致，吸附湯汁能力也佳，好吃又有特色，和湯頭形成近乎完美的搭配，瞬間完食的推薦
為了夾取這樣的麵條，筷子也特別挑過，前端有刻槽能增加阻力，讓烏龍麵不會輕易滑落
《葉隱烏龍麵》絕對值得專程來吃，回程路上呈現無比的心滿意足
麵的份量適中，如果食量較大，或想吃個過癮的人，推薦可直接加100円升級成大碗
以570円的價格，就能享受米其林推薦的美食，福岡真是個吃貨天堂！
葉隱烏龍麵 葉隠うどん
地址：福岡縣福岡市博多區博多驛南2-3-32
電話：+81-92-431-3889
營業時間：月～土11:00～15:00、17:00～21:00
定期休假日：日曜
tabelog
Last Updated on 2020-02-23 by 周花花
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