每次到日本旅行，我的習慣總是參考tabelog分數尋找美食
排名往往偏向在地，有時和觀光客愛的、高人氣的並不相同
但若能兩相符合，對我來說就是非吃不可的名單，《札幌一粒庵拉麵》便是這樣的餐廳
不僅在tabelog上有3.58高分，更曾獲得攜程米其林推薦，台灣網友介紹也不少，名符其實的札幌必吃美食啊！
拉麵名店 札幌一粒庵
ラーメン札幌 一粒庵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：札幌車站美食推薦，元氣味噌拉麵加入滑蛋更好吃
《札幌一粒庵拉麵》距離札幌車站只有約5分鐘路程
從JR札幌站南口出來，步行至《ホクレンビル》，地下一樓藏著許多厲害美食，《奧芝商店》駅前創成寺也在這裡
2007年開業的《札幌一粒庵拉麵》，應該是札幌車站附近最有名的味噌拉麵
午餐時段11:30～15:00、晚餐時段17:00～21:00，下午是有空班有休息的，大家要小心不要太晚過來
店內只有16席座位，用餐時間往往都要排隊
上次來吃《奧芝商店》湯咖哩時，就被朝聖人潮嚇到，這天於平日下午兩點左右前往，很幸運的只有小等一下
《札幌一粒庵拉麵》菜單如下，一席一碗拉麵是基本禮貌
午餐有些限定菜色，味噌拉麵、鹽味拉麵、醬油拉麵、乾拌麵都有，拉麵還可以點小碗的，是很貼心的設計
menu不僅圖文並茂，並附有日文、英文、中文、韓文翻譯，這得出來店家很懂得如何應對各國觀光客
《札幌一粒庵拉麵》點餐方式是用販賣機
先在門口點好、結帳，再入內將餐券交給店家，跟許多日本拉麵店是一樣的
元気のでるみそラーメン—900円
店內人氣第一名拉麵，初訪推薦大家直接點這碗
之所以如此熱愛拉麵這食物，是因為可以從一碗中，嚐出日本一個區域的特色與文化
好比《札幌一粒庵拉麵》的一番人氣，一碗濃縮北海道精華，道產小麥製麵、道產豬肉叉燒、道產蔬菜等，非常接地氣
加上北海道冬季嚴寒的氣候，味噌可以補足較多熱量，使用大量蔬菜、滑蛋這點也是因為營養考量，難怪取名「元氣」，吃拉麵同時補元氣！
加入滑蛋是《札幌一粒庵拉麵》的代表特色
軟綿滑順蛋香濃，相較於常見的糖心蛋，這品顯得更加有意思
叉燒用的是北海道產豬肉，瘦肉為主帶點油脂，表面燒得焦焦香香，還用了乾辣椒提味，是我很喜歡的小巧思
熟成味噌湯頭滋味濃厚不重鹹，和基底湯汁結合後，呈現自然甘甜
油度適中毫不膩口，拉麵一上桌我就忍不住連喝幾口，風味十分富層次
麵條部份則是我最期待的
因為店名「一粒庵」，取得便是小麥粒的意思，可看出店家對麵條的重視
使用中太麵，無減水味、應屬中高加水率，嚐得出小麥香氣，口感則保有一定嚼勁，掛湯力也不錯
整體來說，風味完整而平衡，相當精緻、相當好吃
みそラーメン—750円
不加滑蛋長這樣，才差150円，上一碗划算許多
乾拌麵—500円
午餐限定的乾拌麵，醬汁另附可自己加
這碗我覺得，完全是店家自信麵條的直球對決，沒有太多的調味
味道是也還不錯，但無法吃出《札幌一粒庵拉麵》的精髓，還是最推薦「元気のでるみそラーメン」
《札幌一粒庵拉麵》確實是間人氣與實力兼具的店
做工細緻、味道好，並融入多樣北海道在地食材，更顯得有旅行北海道的感覺
加上距離札幌車站很近的地理優勢，想找間車站附近的札幌味噌拉麵，《札幌一粒庵拉麵》是個值得推薦的選擇
若想吃點更特別的，則推薦《175°DENO》，tabelog3.66分、全日本top5000，市區最強拉麵店！
拉麵名店 札幌一粒庵
ラーメン札幌 一粒庵
地址：北海道札幌市中央区北四条西1 (ホクレンビルB1F)
電話：011-219-3199
營業時間：11:30～15:00(L.O.14:45)、17:00～21:00(L.O.20:45)
tabelog
官網
Last Updated on 2019-02-03 by 周花花
按讚加入粉絲團
