常聽朋友說，新北市的吃到飽很厲害
不僅食材超多還很有創意，重點是價格也便宜
此篇食記的主角，2014年5月才新開幕，隨即在饕客中打開知名度
在地人封他為”cp值最高麻辣鍋”，更有許多人不辭千里也要來板橋一嚐！
文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：創新湯底+食材選擇多，大胃王快來
店址位在板橋非常熱鬧的中山路上
可搭捷運至府中站，從2號出口出來
下天橋不久後就可看到中山路，此時請往左轉
前方肯德基巷口再右轉，抬頭一看即是文岩文霸氣的紅黑招牌
門口擺著基本介紹和收費模式
平日午餐$549、平日晚餐及例假日$599
不需額外加一成服務費，還提供哈根達斯冰淇淋耶
二樓門口大開就是明亮的櫃檯
吉祥物公仔好像超級賽亞人唷XDDD
裡頭座位還蠻多的，用餐時間還是會客滿唷，記得先訂位比較保險
隔板作的不錯，看起來都像是獨立包廂，增添隱密幸這點周花花很愛
飲料區選擇雖不算超多，但整潔基本功有做好
以這價位來說，居然可以喝到TWININGS唐寧英國皇家御用茶
大口吃肉一定要大口喝酒的人，文岩文也有提供暢飲的台灣金牌啤酒唷
醬料區就在隔壁，該有的都有啦，想沾什麼醬請自己調製
文岩文提供三種湯底做選擇
分別是：麻辣湯、養生黑蒜鍋、蔬菜昆布湯
在店員的推薦之下，我們選擇店內招牌組合：麻辣湯+養生黑蒜鍋
麻辣湯一上桌時其實有點嚇一跳
上頭浮著一層辣油，光看就覺得辣度十足
店員表示如果太辣是可以做調整啦(涮完一片肉後立馬加湯!)
加入多種中藥材熬煮，裡頭還有麻辣鍋必備的鴨血、豆腐
鴨血新鮮又入味，豆腐軟嫩好入口，以鍋底來說表現很不錯
養生黑蒜鍋是文岩文獨家研發的養生湯品
黑蒜加入中藥調味，沒有蒜頭給人辛辣的刻板印象
入口後反而帶著一絲香甜，無論涮肉、海鮮、青菜都很棒
店員在確認沒有什麼東西不吃後
會先上基本菜色，肉盤+海鮮盤+菜盤
安格斯極黑牛
這款算是文岩文的強打肉品
油花看起來不錯，輕涮幾下即可起鍋
好肉質千萬不要吃到全熟，粉紅色澤最迷人了
上等培根豬
油脂均勻分佈，口感帶嚼勁、越嚼越香
雖然是培根豬卻不會過於油膩，基本盤的豬肉比起牛肉更讓我驚豔
綜合海鮮盤的總類不少
白蝦、蛤蜊、曼波魚、花枝、扇貝、紐西蘭貽貝
超推蝦子和蛤蜊，新鮮度夠就好吃，後來加點都有他們兩位
其他海鮮鮮度普普，干貝有點腥，建議搭配點醬料食用
基本菜盤的選類幾乎快包含半數品項
外頭很少看到菜盤用海龍王床裝的耶XD
青菜的新鮮度都不錯，特別的是火鍋料居然都不錯吃
推薦燕餃、土雞蛋餃，一般來說周花花是個不太愛吃火鍋料的人，但這份我倒是完食了它
進入Round2挑戰，拿起桌上單子狂劃ing
頂級無骨牛
每個人吃火鍋多多少少都會有喜歡的肉品
周花花最愛的又是“牛小排“部分，這餐當然也不會錯過
入口帶有幾分油脂香氣，卻不會過於油膩，好好吃啊~~~
雪藏胭脂牛
價格較高的胭脂牛也是吃到飽~
肉質多瘦肉部分，但還算軟嫩，不會太難咀嚼
只是我個人偏愛帶些許油花，比較推薦頂級無骨牛啦
台灣自然豬
因為對基本盤培根豬的好印象
我們加點時自然不會錯過文岩文的豬肉系列
很多豬肉片都會有偏硬的問題，但這裡真的表現不錯，蠻軟嫩的
蝦仁滑&花枝滑
人看啊您看看，這真的是一隻蝦耶
蝦仁滑裡加入荸薺增添口味，反而有點搶過蝦味…
相較之下，周花花比較推薦花枝滑，入口皆是大海鮮味，好吃！
干貝酥&鴨肉丸
會點干貝酥其實是個小意外…沒想到一上來有四顆啊…
品質有點不一，有些很軟嫩、有些又乾了些，不知道哪出了問題
但鴨肉丸超好吃，完全就有薑母鴨專賣店的水準，和麻辣鍋有夠搭的啦
白蝦&鯛魚片
喜歡海鮮的人，來文岩文千萬不能錯過蝦子
白蝦的鮮度完全沒話說，size也頗有誠意，只恨胃容量不夠大
雕魚片也蠻推薦的，沒有魚腥味不會一煮就散
吃到這裡已經呈現9分飽
戰鬥力太弱，只好直接進入最後一輪
嚴選松阪豬
最近真的跟松阪豬好有緣(笑)
但周花花覺得，文岩文的這款豬肉片切得薄了些
有點吃不太出松阪豬特有的脆度，可惜了點
白羽雞腿肉
事先醃製過的雞腿肉，超級Ｑ彈
雖然雞腿肉比較沒有久煮不好吃的問題
但建議還是要控制時間唷，才能吃到最棒的口感
白蝦&蛤蜊
嗨一白蝦我們又見面啦
說這兩樣是本日最滿意一點也不為過
飽到額頭了還是堅持要點，因為真得好吃啊
牡蠣的size並不大，煮完又更小了
是還不錯吃，但還是更愛肥肥嫩嫩的大鮮蚵啊
芋頭&起司燒
周花花很愛起司類製品，管他是不是火鍋料啦
文岩文的幾款火鍋料都選得不錯，起司燒正是其中之一
芋頭部分因為快到用餐時間限制，沒有煮太久稍嫌硬了些
人家文岩文都大手筆主打Häagen-Dazs冰淇淋
不管吃得有多飽，一定要挖幾球來吃夠本啊(咦)
兩個冰櫃、總計8種口味非常有誠意
以這個價位可以吃到頂級冰淇淋，實在很過癮
甜點、水果的選擇也不算少啦
但礙於胃容量有限，只能含淚拍張照了
整體來說，不難理解為何文岩文能快速打響知名度
在湯頭上下苦心，食材選擇夠多樣、品質也不壞
一人$599的價位能吃盡山珍海味+哈根達斯冰淇淋+啤酒喝到飽
非常適合大胃王來這裡狂吃，新開幕的好店推薦給大家啦
文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋
地址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓
電話：02-2956-1300
營業時間：12:00~24:00
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Last Updated on 2016-11-08 by 周花花
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怎我去吃要收1成服務費= =