【台北食記】板橋-文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋吃到飽

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常聽朋友說,新北市的吃到飽很厲害

不僅食材超多還很有創意,重點是價格也便宜

此篇食記的主角,20145月才新開幕,隨即在饕客中打開知名度

在地人封他為”cp值最高麻辣鍋,更有許多人不辭千里也要來板橋一嚐!

 

文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:創新湯底+食材選擇多,大胃王快來

 

店址位在板橋非常熱鬧的中山路上

可搭捷運至府中站,從2號出口出來

下天橋不久後就可看到中山路,此時請往左轉

前方肯德基巷口再右轉,抬頭一看即是文岩文霸氣的紅黑招牌

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門口擺著基本介紹和收費模式

平日午餐$549、平日晚餐及例假日$599

不需額外加一成服務費,還提供哈根達斯冰淇淋耶

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二樓門口大開就是明亮的櫃檯

吉祥物公仔好像超級賽亞人唷XDDD

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裡頭座位還蠻多的,用餐時間還是會客滿唷,記得先訂位比較保險

隔板作的不錯,看起來都像是獨立包廂,增添隱密幸這點周花花很愛

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飲料區選擇雖不算超多,但整潔基本功有做好

以這價位來說,居然可以喝到TWININGS唐寧英國皇家御用茶

大口吃肉一定要大口喝酒的人,文岩文也有提供暢飲的台灣金牌啤酒唷 

醬料區就在隔壁,該有的都有啦,想沾什麼醬請自己調製

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文岩文提供三種湯底做選擇

分別是:麻辣湯、養生黑蒜鍋、蔬菜昆布湯

在店員的推薦之下,我們選擇店內招牌組合:麻辣湯+養生黑蒜鍋

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麻辣湯一上桌時其實有點嚇一跳

上頭浮著一層辣油,光看就覺得辣度十足

店員表示如果太辣是可以做調整啦(涮完一片肉後立馬加湯!)

加入多種中藥材熬煮,裡頭還有麻辣鍋必備的鴨血、豆腐

鴨血新鮮又入味,豆腐軟嫩好入口,以鍋底來說表現很不錯

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養生黑蒜鍋是文岩文獨家研發的養生湯品

黑蒜加入中藥調味,沒有蒜頭給人辛辣的刻板印象

入口後反而帶著一絲香甜,無論涮肉、海鮮、青菜都很棒

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店員在確認沒有什麼東西不吃後

會先上基本菜色,肉盤+海鮮盤+菜盤

 

安格斯極黑牛

這款算是文岩文的強打肉品

油花看起來不錯,輕涮幾下即可起鍋

好肉質千萬不要吃到全熟,粉紅色澤最迷人了

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上等培根豬

油脂均勻分佈,口感帶嚼勁、越嚼越香

雖然是培根豬卻不會過於油膩,基本盤的豬肉比起牛肉更讓我驚豔

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綜合海鮮盤的總類不少

白蝦、蛤蜊、曼波魚、花枝、扇貝、紐西蘭貽貝

超推蝦子和蛤蜊,新鮮度夠就好吃,後來加點都有他們兩位

其他海鮮鮮度普普,干貝有點腥,建議搭配點醬料食用

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基本菜盤的選類幾乎快包含半數品項

外頭很少看到菜盤用海龍王床裝的耶XD

青菜的新鮮度都不錯,特別的是火鍋料居然都不錯吃

推薦燕餃、土雞蛋餃,一般來說周花花是個不太愛吃火鍋料的人,但這份我倒是完食了它

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進入Round2挑戰,拿起桌上單子狂劃ing

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頂級無骨牛

每個人吃火鍋多多少少都會有喜歡的肉品

周花花最愛的又是牛小排部分,這餐當然也不會錯過

入口帶有幾分油脂香氣,卻不會過於油膩,好好吃啊~~~

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雪藏胭脂牛

價格較高的胭脂牛也是吃到飽~

肉質多瘦肉部分,但還算軟嫩,不會太難咀嚼

只是我個人偏愛帶些許油花,比較推薦頂級無骨牛啦

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台灣自然豬

因為對基本盤培根豬的好印象

我們加點時自然不會錯過文岩文的豬肉系列

很多豬肉片都會有偏硬的問題,但這裡真的表現不錯,蠻軟嫩的

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蝦仁滑&花枝滑

人看啊您看看,這真的是一隻蝦耶

蝦仁滑裡加入荸薺增添口味,反而有點搶過蝦味

相較之下,周花花比較推薦花枝滑,入口皆是大海鮮味,好吃!

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干貝酥&鴨肉丸

會點干貝酥其實是個小意外沒想到一上來有四顆啊

品質有點不一,有些很軟嫩、有些又乾了些,不知道哪出了問題

但鴨肉丸超好吃,完全就有薑母鴨專賣店的水準,和麻辣鍋有夠搭的啦

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白蝦&鯛魚片

喜歡海鮮的人,來文岩文千萬不能錯過蝦子

白蝦的鮮度完全沒話說,size也頗有誠意,只恨胃容量不夠大

雕魚片也蠻推薦的,沒有魚腥味不會一煮就散

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吃到這裡已經呈現9分飽

戰鬥力太弱,只好直接進入最後一輪

 

嚴選松阪豬

最近真的跟松阪豬好有緣()

但周花花覺得,文岩文的這款豬肉片切得薄了些

有點吃不太出松阪豬特有的脆度,可惜了點

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白羽雞腿肉

事先醃製過的雞腿肉,超級Q彈

雖然雞腿肉比較沒有久煮不好吃的問題

但建議還是要控制時間唷,才能吃到最棒的口感

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白蝦&蛤蜊

嗨一白蝦我們又見面啦

說這兩樣是本日最滿意一點也不為過

飽到額頭了還是堅持要點,因為真得好吃啊

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牡蠣的size並不大,煮完又更小了

是還不錯吃,但還是更愛肥肥嫩嫩的大鮮蚵啊

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芋頭&起司燒

周花花很愛起司類製品,管他是不是火鍋料啦

文岩文的幾款火鍋料都選得不錯,起司燒正是其中之一

芋頭部分因為快到用餐時間限制,沒有煮太久稍嫌硬了些

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人家文岩文都大手筆主打Häagen-Dazs冰淇淋

不管吃得有多飽,一定要挖幾球來吃夠本啊()

兩個冰櫃、總計8種口味非常有誠意

以這個價位可以吃到頂級冰淇淋,實在很過癮

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甜點、水果的選擇也不算少啦

但礙於胃容量有限,只能含淚拍張照了

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整體來說,不難理解為何文岩文能快速打響知名度

在湯頭上下苦心,食材選擇夠多樣、品質也不壞

一人$599的價位能吃盡山珍海味+哈根達斯冰淇淋+啤酒喝到飽

非常適合大胃王來這裡狂吃,新開幕的好店推薦給大家啦

 

文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋

地址:新北市板橋區中山路一段5062

電話:02-2956-1300

營業時間:12:00~24:00

 

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