【台北食記】天母 法孚Cafe V 法國廚師現做法式薄餅*已結束營業

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法式薄餅是近幾年蠻紅的食物

很多店都主打法國主廚駐店,強調道地風味

這次很高興收到法孚Cafe V邀約,在試營運期間搶鮮品嚐

 

法孚Cafe V

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台北法式薄餅店再一間!甜薄餅好好吃唷

 

店址位在天母誠品二樓

接近新光三越天母店、威秀影城、天母棒球場

可以坐捷運至芝山站,再轉搭大葉高島屋接駁車過來

或者直接搭公車前往也可以,交通還算蠻方便的

一走進誠品搭乘手扶梯上二樓,就可以看見法孚Cafe V的資訊囉

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店內的座位數不算多,環境簡潔明亮

即便目前在試營運期間,還是人潮滿滿啊

DM上的法國主廚就在這裡,但他忙的跑來跑去只能遠遠拍一張啦

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法孚Cafe V主打各式甜、鹹法式薄餅

搭配多種飲品,塑造在台北就能品嚐法國巴黎下午茶

單點價格落在$200-$300,外加一成服務費屬於中價位

法式冰茶 普羅旺斯水果茶—$200

以紅茶為基底,沖泡成普羅旺斯水果茶

從側面可以看出,底下有厚厚一層水果,完全真材實料

因為水果真得有點多,所以喝之前要攪拌攪拌讓味道更均勻唷

酸酸甜甜滋味實在不錯,蠻有水準的一杯飲品,推薦

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布列塔尼特選微氣泡蘋果酒2%–%200

法孚Cafe V推薦大家,吃法式薄餅一定要配蘋果酒!

在法國當地,薄餅與蘋果酒的組合,已流行近百年

既然主打法式下午茶,當然要配上一杯蘋果酒才對味

酒精濃度並不算重,微氣泡口感帶著濃醇果香,甜甜喝跟鹹薄餅很相配

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法式鹹薄餅 馬賽風味—$300

鹹薄餅稱為「Galette」,以蕎麥粉製成

色澤呈現咖啡色,餅皮還看得見蕎麥顆粒,感覺相當健康

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馬賽風味光聽名字就知道,一定是以番茄醬為基底,搭配多種海鮮

法孚Cafe V的此款薄餅,以金槍魚、緹魚為主調,光視覺上就給人滿滿海味

很少看到完整的緹魚本人,原來它這麼小一隻啊XDDD

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薄餅本身的Q度蠻讓人驚豔的

就算抹著蕃茄醬、橄欖油,但沒有濕潤過頭,邊緣仍保有迷人的脆度

整體吃起來意外清爽,番茄不會太酸,很符合台灣人的胃口

和著普羅旺斯蔬菜一起吃、再來口蘋果酒,真得是蠻享受的~

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吃完鹹薄餅,接下來介紹周花花更推薦的甜口味

法式甜薄餅 榛果巧克力—$240

甜薄餅稱為「 Crêpe 」,以小麥粉製成

色澤呈現鵝黃色,口感較蕎麥餅皮來得有彈性

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精美擺盤光看就很美味

搭配冰淇淋、鮮奶油、當季水果,少女們實在難以抗拒

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原本以為這是道很甜的甜點,沒想到卻不然

薄餅夾著榛果巧克力醬層層堆疊,香濃卻不膩口

醬給得恰到好處,和薄餅交織成甜蜜滋味,單吃就很棒

配上冰淇淋、鮮奶油讓層次感再升級,非常好吃推薦!

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法孚Cafe V除了這次介紹的天母店外,信義店也會在12月開幕唷

對喜好法式薄餅或是歐式甜點的人來說,又多了一間新選擇囉

 

*此篇為法孚Cafe V邀稿文

但皆為周花花真實感受,撰成文字呈現

絕無任何誇大或欺瞞,請安心閱讀^_<

 

法孚Cafe V

地址:台北市士林區忠誠路二段188號2樓

電話:02-2877-1162

營業時間:11:00 – 22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/Cafevosges

 

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