每次到新北市都會猶豫要吃什麼
餐廳幾乎都是便宜又大碗的高cp值之作啊
本篇食記要跟大家介紹一間新開幕不久的日本料理店
份量之大之澎湃讓人不得不推薦，兩人套餐三人吃都足夠！
沢(澤)也日式食坊
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：料多實在cp值高，單點、套餐都推薦，多人聚餐吃飽也吃巧
店址位在板橋雙十路二段上
可以坐捷運至江子翠站，3號出口出來直直走即可抵達
兩層樓高的建築物，碩大招牌相當好找，「沢也」二字氣勢十足
假日晚間挺多附近居民來用餐，家庭客熱鬧了店內氣氛
餐點的選擇非常豐富，除了多樣化的日本料理外，也有懷石套餐、火鍋組合
以日本美食的概念出發，融入台灣食材和獨門創意，屬於台式日本料理
菜單上價格均再收5%服務費
看似中價位但等到餐點上桌後，立馬讓周花花大喊物超所值
一道接一道上個不停，光單人套餐就能擺滿一張雙人桌，有夠誇張的！
頂級海陸雙拼套餐—$680
和風蔬菜沙拉
有放入蟹肉棒、蝦子風格很日式
周花花喜歡和風醬覺得還不錯吃，大份量從沙拉就開始
盛和刺身
沒錯，吃火鍋也有附生魚片啊！
三種魚料總計四片，雖然size不算挺大挺厚，新鮮度ok誠意已夠
精緻菜盤沒有太多火鍋料，這點很得我心
手作花枝漿＆烏龍麵，花枝漿裡吃得到花枝塊，但應該還有加入其他海鮮啦
肉品為牛/豬/雞任選一，我們選擇牛肉盤
肉片切得相當大片，而且有一定的厚度，涮來十分過癮
帶著油脂應該是五花肉部位，因為湯頭柴魚味很重，所以不需要再額外沾醬就很有味道囉
海鮮盤
吃到這裡已經八分飽了，完全忘記點的是海陸套餐啊
店員最後送上海鮮盤時我們完全傻住，實在是很澎湃耶！
海鮮料有：蚵仔、鯛魚片、大草蝦、蛤蜊、花枝、干貝，總計六品
新鮮度都足夠，尤其是那兩隻大草蝦，鮮甜肥嫩超鮮美～
沢也個人創意特餐—$770
深海鱈魚肝山藥細麵
這道讓周花花相當驚艷，把食材們結合得很好
鱈魚肝沒有魚內臟的腥味，加入山藥絲的搭配也有到位，好吃推薦
明太子干貝刺身
和火鍋的盛和刺身是一樣的組合，多了一個明太子干貝
中等size的干貝加入明太子醬調味，集結大海精華海味十足
創意金山地瓜沙拉
甫上桌讓我們驚了一下，這是什麼名堂？
原來是創意沙拉啦，上頭還插了兩支巧克力棒耶XDDD
可惜美乃滋加太多了蓋過地瓜香氣，少放一點風味更佳
照燒豚肋排
照燒醬汁鹹中帶甜有入味
但不知道是不是因為菜色太多比較晚吃他的緣故
冷掉後品嚐覺得肉質有點硬，建議大家要趁熱食用唷
法式酥脆軟殼蟹
我很喜歡加入巧思的藍莓醬搭配
軟殼蟹炸得酥脆，一口咬下有卡滋卡滋聲響
螃蟹本身味道不錯有新鮮，只是瀝油功夫可以再做足些，吃來有點油味…
火焰握壽司
這是周花花和友人今晚最滿意的菜色
在蘋果日報上也有看到，沢也的火焰握壽司很厲害
光看賣像就知道應該不錯吃，大口吞下果然驚為天人，好吃耶！
原本就很新鮮的魚肉，刷上沢也特製醬汁，發揮1+1>2的美味
瞬間空降所吃過的火焰握壽司前三名，推薦大家一定要點份來吃吃
日式鮮魚松茸湯
薑味很重的湯品，大魚大肉吃下來後，頗具有去油解膩的功效
以套餐的排序搭配上來說，是個很貼心的調味設計
當日飲品
把裝飾的檸檬丟進飲料裡，多了酸味比較好喝～
這餐吃下來兩人都飽到額頭
雖然都是單人餐點，但點這兩套三個人分也足夠
詢問店家後表示，沢也是沒有低消限制的唷
如果是爸爸媽媽帶小孩前來，跟著我們這樣點也ok
真的好羨慕板橋人唷，料多實在cp值高的日本料理店，推薦給大家！
沢(澤)也日式食坊
地址：新北市板橋區雙十路二段65號
電話：02 2250 0773
營業時間：11:30–22:00
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Last Updated on 2016-11-07 by 周花花
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三月份因為新開，剛好在附近，看到新開的，想說去嚐鮮看看，說真的﹏﹏﹏很失望
握壽司炙燒不夠，炸物太油膩，很多東西都不好吃，需要再加油，
版主回覆：(04/13/2015 06:32:25 AM)
我那天吃的握壽司還ok耶
不過炸物有同感，確實是有偏油的問題，我還以為是當天因為拍照擺太久的緣故…