【台北食記】歐巴媽媽 非凡大探索、徐天麟推薦!五國風味脆皮炸雞 通化夜市必吃美食 *已歇業

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台灣的韓式炸雞市場,已經進入後戰國時期

不是單純賣炸雞就好,要能生存必須非常有特色才行

這間歐巴媽媽開店沒多久,就獲得各大媒體採訪、美食家的肯定

像是非凡大探索等,連大師級的徐天麟老師都曾推薦過

快速在通化夜市累積高人氣,周花花有幸受邀前往大啖美味炸雞

延伸閱讀-台北韓國料理懶人包(目前已累積超過30間)

 

 

歐巴媽媽OBAMAMA 美食專賣店 *已歇業

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:好吃的頂級炸雞,多點人來每種口味都吃得到

 

店址位在通化街上、臨江街口,緊鄰熱鬧夜市

招牌非常醒目遠遠就能看到,完全不用擔心找不著

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盛名遠播的歐巴媽媽,裡裡外外都是被報導過的戰績

這招用得很吸睛,尤其在美食雲集的夜市,即使經過都能留下深刻印象

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難得的是,身處夜市居然有提供內用坐位

環境比想像中乾淨許多,不僅油煙味不重,桌面、地板都不黏膩

顛覆大眾對夜市美食的印象,可見店家相當重視衛生,這點先給個推

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歐巴媽媽主打的就是五國風味炸雞

口味有:台式香酥、美式脆皮、日式醬香、韓式辣醬、泰式酸辣

其他餐點還有主廚特色料理、精緻小吃、點心、沙拉、飲料、湯品

若想內用吃飽飽的人,不妨直接參考套餐,單人、雙人皆有內容相當豐富

四種超值套餐分別是:歡樂餐、小確幸、Oh麻吉、大驚喜

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這次老闆推薦周花花試試,店內cp值最高的大驚喜套餐

各國風味炸雞炸選二+精緻小吃任選一+點心/沙拉(任選二)+飲料/湯品任選二

雙人份量300元,可以一次吃到多種餐點,有吃又有喝確實划算

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為了怕客人不明白,老闆做了很多板子介紹餐點特色

也有提供英文菜單,讓外國觀光客也能一嚐頂級炸雞的美味

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桌上擺有各式調味料

但我覺得這裡的調味都很到位,不需要再額外加醬了

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冷泡茶、可爾必思—$30(單點價)

個人習慣吃炸物會搭配兩種飲料,一是無糖、二是氣泡

無糖茶飲可以在中段達到解膩功效,碳酸飲料則是追求一個爽勁

這裡的可爾必思有帶氣泡,大家可得小心不要搖晃啊XD

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主廚沙拉—$40(單點價)

沙拉有和風醬、塔塔醬兩種可供選擇

生菜葉都蠻新鮮的,吃了這麼多炸物還是要來點蔬菜啊

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香酥雞腿+棒棒腿—$70(單點價)

老闆說徐天麟大師很愛他們家的雞翅

薄皮炸粉吃來沒有太大負擔,事先醃製過味道單吃就很夠

很少吃到如此多汁的炸雞翅,拍完照立馬品嚐還被肉汁燙到…

推薦給喜歡啃雞翅的朋友,周花花覺得有水準以上的表現

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韓式辣醬炸雞—$85(單點價)

紅色辣醬與綠色蔥絲形成狀色搭配

雖然每種口味都想吃,但還是想試試基本款韓式風味

吃過很多家的韓式炸雞,老實說味道還真的完全不同

很難比較誰最正統,老話一句吃得喜歡最重要啦

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歐巴媽媽的炸雞使用去骨雞腿肉

皮薄香脆、乾爽不油膩,每口都是鮮嫩多汁的好味道

普遍級的辣度帶著甜味,醬給得很多卻不會濃到膩口

我不算是個愛吃韓式炸雞的人,總覺得炸物吃多了好膩

但歐巴媽媽的炸雞卻不然,讓我們一口接一口瞬間完食,真的好吃

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泰式酸辣炸雞—$85(單點價)

這道也是徐天麟大吃的愛好款,我當然也要點一下

原本以為泰式酸辣醬吃起來就是那樣,酸甜滋味可以想像

但歐巴媽媽的醬料是自己調製,味道沒那麼重跟炸雞更加合拍

我真的很難得能吃得下這麼多炸物,能延續味蕾的調味實在很得我心

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以上就是大驚喜套餐的品項

300元一套是不是很划算呢?cp值好高啊

因為好吃的東西實在太多,周花花再多介紹幾樣給大家

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日式醬香炸雞—$85(單點價)

老闆強力推薦的自信之作,說這也是他最愛的口味

一般的日式風味都用豬排醬呈現,歐巴媽媽又再次讓我驚豔到

使用蒜蓉醬加柴魚醬油為基底調製並熬煮四小時,煮得略帶稠度不會過份浸濕脆皮

帶著些許蒜片吃來更加過癮,超乎想像的一品,確實值得推薦

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黃金薯條—$35

炸得香酥脆不軟爛,喜歡薯條的人可以點

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酥炸雞柳條—$70

一般店家賣的雞柳條都是拿現成的

很少看到平價小店是自己備料醃製

雞柳鮮嫩多汁不乾柴,味道比較淡可以沾著炸雞醬一起吃~

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醬香雞軟骨—$65

台式的炸皮,加入蒜頭、蔥顯得更加涮嘴

這道超適合在炎炎夏日配啤酒食用,有夠銷魂的啦

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黃金鐵板炒飯—$65

香煎荷包蛋加購價10元,一份也才75元並不貴

加入雞肉、高麗菜、紅蘿蔔絲、洋蔥、蔥花等配料,以胡椒調味

飯有炒得粒粒分明,口味算蠻重的,一份很大可以吃飽飽

但周花花個人比較不愛加入太多料的炒飯,偏好單純風味

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店內有許多活動在走,無論何時來都有驚喜

此行前往就有打卡送糖果、冰火加價購,老闆很懂得靠活動抓住年輕人的心

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特殊設計的方形紙盒方便客人外帶

貼心地把醬料裝在另外的杯子裡,味道不會全混在一起

拿著邊走邊吃也很方便,有考量到夜市消費者的用餐習性

附近有湳山戲院,若帶進去看電影也是個不錯選擇

歐巴媽媽的炸雞真得挺美味的、品質也很好,對應價格更顯難得

推薦大家這間通化夜市必吃的美食(打完食記又餓了…)

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*此篇食記為歐巴媽媽邀稿文

歐巴媽媽OBAMAMA 美食專賣店 *已歇業

地址:台北市大安區通化街77號

電話:02 2737 5222

營業時間:11:00-00:30

 

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