自從第一次吃蒙古火鍋後
深深愛上藥材和辣椒混合而成的迷人風味
陸續造訪鍋大爺、小蒙牛等餐廳，但始終沒能讓味蕾的船停泊
最近看了許多網友推薦” 蒙古紅”，為全台灣最道地好吃的蒙古火鍋
食記都挺吸引人的，便挑了個Happy Friday前來大快朵頤一番！
蒙古紅
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：湯頭香、食材鮮，怎麼涮都讚到沒話說
蒙古紅位在光復南路巷弄內、靠近延吉街
坐捷運至國父紀念館站2號出口，約步行5分鐘可抵達
週末晚間店內客人始終維持9分滿
建議用餐請事先訂位，才不會因客滿而掃興唷
平日午餐$450+10%、晚餐和假日$550+10%
2014/10月份，價格調漲成平日午餐$499+10%、晚餐和假日$599+10%
不同時段提供的肉品會不太一樣，若加價$100可再升級
周花花覺得光基本款的肉類/海鮮就非常夠吃了唷
蒙古紅最厲害的就是這鍋湯頭了！
分成白鍋跟紅鍋兩種，湯上佈滿各式中藥材
紅鍋使用朝天椒、草果、紅棗等數十種藥材費時熬煮而成
有別於一般麻辣鍋，總浮著一層讓人又愛又恨的辣油
蒙古紅的紅鍋的辣全由各種辣椒帶出來，風味香醇辣度十足
適合涮煮肉類、內臟類，簡單涮煮就很有味道，不必沾醬超級讚！
有個小格子是放中藥材的，上桌時店員會先幫忙撈起來，避免辣味過重
之後邊煮可以邊把藥材撈回紅鍋內，DIY視個人口味作調整
白鍋以龍眼、枸杞、黨蔘、蒜頭等熬製而成
無油口感溫和，健康天然湯頭適合蔬菜與海鮮類
海鮮要最後再煮才不會破壞湯頭唷
蒙古紅提供的火鍋食材非常多
光魚片就有鯛魚、鱈魚、舫魚、旗魚、鱸魚五種可供選擇
青菜類也不少，連平常少見的水蓮根、碧玉筍、牛樟菇、半天筍都有
而且每種看起來都好新鮮，讓人失心瘋地每個都想嚐一嚐
除了生鮮食材外
比較特別的是還有一區”小菜”區
泡菜、豆乾、梅釀番茄、蜜汁芋頭等等挺酷的XD
吃麻辣鍋一定要配鴨血的人請自由取用~
周花花覺得蒙古紅提供的食物實在有夠多
連滷肉飯、烤吐司都有耶(絕對讓你吃超飽)
冷熱飲選擇當然是必備的，冰沙果醋也沒少
我十足是個烏龍麵控(羞)
看到菜單上的”讚岐烏龍麵”完全心動
立馬舉起手：您好，請給我來一份！
讚岐烏龍麵比預期中Q彈許多(很多店標榜讚岐，結果都…)
搭配蒙古湯頭意外地合拍，又再加點了一份
火鍋料的品質應該也是有挑過，起司真得會爆漿牽絲~
肉類採現點現切方式
想吃時再跟店員點，這樣最新鮮啦！
首先上桌的是老闆娘推薦必吃款-安格斯牛背肩
一上桌就瞬間收服相機快門
賣相極佳，油花分佈地也太美了吧
重點是這安格斯牛背肩有 夠 大 片！
各位觀眾，比臉還大的涮牛肉片底加啦
切成薄片是為了輕涮幾下即可起鍋
肉質呈現8分熟，顏色帶有最迷人的粉紅
口感滑嫩細緻，配上紅湯的麻辣，真得非常好吃
推薦大家來蒙古紅一定要點安格斯牛背肩
雪花牛
這款也是老闆娘推薦的肉品
厚度較安格斯牛背肩厚些，捲曲著整齊排列
油脂和瘦肉比例約1:1，口感挺軟嫩的不需太多咀嚼
個人覺得帶有微微騷味，配點泡菜吃很不錯唷XD
梅花豬
豬肉片的厚度又更厚了些
或許是因為豬肉必須吃全熟，一定厚度才能吃出美味
梅花豬的口感紮實帶有咬勁，同樣蠻好吃的，推薦
光幾盤肉品的表現就如此優秀
讓周花花更加期待海鮮類的表現！
蝦子有分草蝦和白蝦兩種(一般吃到飽比較少看到草蝦)
這蝦子的size完全超越吃到飽的水準，很 大 隻
最最最令人驚艷的就是牡蠣了！
周花花保證沒挑過是隨機撈的(發誓)
但各位看倌們瞧瞧～這size是不是太犯規了啦
跟10元硬幣一比即見分曉，牡蠣大勝！
海鮮size大是滿足視覺
但真的決定推不推薦則要看內在
我只能說：蝦子和牡蠣新鮮到沒話說
以生猛海鮮作這餐的結尾再完美不過了(灑花)
蒙古紅在湯頭、小菜、食材都豐富的情況下
甜點、水果、冰品這塊怎麼會虧待客人呢(笑)
但我們真得飽到額頭，完全吃不下了
只能以三球卡比索冰淇淋結束這回合(咦)
這餐吃得非常開心又滿足
也想試試道地的蒙古火鍋嗎？
推薦你來趟蒙古紅吧！
蒙古紅
地址：台北市大安區光復南路280巷42號
電話：02-27315656
營業時間：週二~週日 11:30~24:00(週一下午5點開始營業)
*這篇食記為蒙古紅邀稿
所有文字、圖片皆為周花花真實感受
現在餐飲業競爭非常激烈，尤其台北東區
除了打價格戰外，行銷包裝也相當重要才能殺出重圍
但蒙古紅的老闆始終堅持著做餐飲的初衷-認真給每一位客人最棒感受
從湯底的製作、食材的挑選等每個小環節，都可見一般
這次前往用餐，老闆娘從進門開始，熱情招呼每位顧客
認真的態度，感染店內每位客人、臉書上的粉絲
蒙古紅賣得不單是美味的餐點，還有一份溫暖人情味
這樣可愛的蒙古紅，叫人怎能不一訪愛上呢？
覺得這篇食記實用嗎?
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Last Updated on 2017-02-21 by 周花花
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先別開心,牡蠣,干貝那麼大個可能有泡藥才變那麼大,肉類最怕店家使用重組肉