台北宵夜、公館美食何其多，但《三十路乾燒本部》真的超級特別
不僅是全台首創的料理方式，麻辣鍋居然可以吃「乾」的、滷味居然能再「烤」過？
光聽介紹就讓人充滿好奇，可是賣點可不是只有新奇而已，重點是非常好吃，打食記的同時依舊讓我口水直流啊！
三十路乾燒本部
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台大公館好吃宵夜推薦，麻辣火鍋也能乾的吃
《三十路乾燒本部》位在熱鬧的汀州路上
台大、公館一帶的美食真的好多，以後來到這裡又多了一間新選擇了
從捷運公館站1號出口出來，在公館夜市的巷口右轉，步行約3分鐘就可抵達
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雖然是平價小吃店，但有提供內用座位唷，還有一排簡易立吞區
每次來公館逛街想要簡單吃吃，只能站在路邊，或是蹲坐在水源市場旁，有規劃座位區真的是很貼心啊
還有烏梅釀、葡萄果醋兩款飲料無限暢飲，不是使用一般常見的紅茶、冬瓜茶等，酸甜好滋味和麻辣口味更是對味
先來簡述一下《三十路乾燒本部》的品牌故事
「三十路」其實有兩個意含，其一是料理包含約30種的香料；其二是創辦團隊成員年齡約30歲，日文三十路代表的也是30歲之意。
料理中最大的靈魂要角為「山椒」，山椒是日本一款很具代表性的香料，創辦人以前在日本唸書的時候，靠的就是山椒來提振食慾
歸國後一直很希望應用山椒來美味食物，於是便發想了《三十路乾燒》
《三十路乾燒本部》取餐過程跟一般滷味店差不多
用夾子夾取自己想要吃的食材，肉品、鴨血等等則是拿牌子，最後再交給店員料理就行了
接著會拿到明細，採叫號取餐的方式，因為料理過程比較繁瑣，等待時間約要10分鐘左右，大家要有耐心稍候一下
文章一開頭有提到，《三十路乾燒本部》的料理方式是全台首創
第一步會先將食材燙熟，方法跟傳統台式滷味差不多，第二步灑上多種香料調味，開始加入日式影子，第三步放入輸送帶中高溫烘烤，將香氣整個帶出來
最後起鍋、進行最後加味，大功告成就能送上桌
除了自己點的料以外，都會再另外附上豆芽、洋蔥、蒜苗，重口味小吃就是要搭這些才對味
光看照片彷彿就能聞到香料香氣，滷味真的會讓人一個不小心就夾一大堆啊
《三十路乾燒本部》的調味非常合我胃口，麻與辣之間有著極巧妙的平衡
麻味幾乎主宰全場，有層次、循序漸進的麻，一點一滴刺激了我的味蕾，唾液止不住的分泌啊！
最基本的辣度相當溫和，平常只要有在吃辣的人應該都能接受；若是嗜辣者，請在點餐時告知店家要大辣，都可依照個人喜好做調整
黑色墨魚丸/2個-32元、川式燕餃/3個-28元、魚漿北海翅/3個-28元
雖然說滷味攤的火鍋料都不同小異，但可以看出《三十路乾燒本部》盡量選了幾款有特色的
黑色墨魚丸吃得到花枝塊，帶有微辣的川式燕餃，和香料們同樣很搭
招牌馬鈴薯片—25元
切成片狀的馬鈴薯，在烘烤過後有著似洋芋片的香氣
香料粉完整附著於表面，賦予馬鈴薯不一樣的新活力，馬鈴薯控如我真心推薦，好吃！
油菜—30元
風味鴨血—40元
鴨血因為被壓在下面，所以有點扁掉了…
但不影響口感嗎，還是很嫩很好吃，加上是薄片狀的，所以沾附香料的效果更加
麻辣鍋的老班底鴨血，吃乾的居然也很OK
特製大腸頭—78元
大腸頭也是我吃麻辣鍋一定會點的品項
看到《三十路乾燒本部》切成薄片，就知道他們一定很有經驗，才能如此顧及每個小細節
不僅在滷製時可以更快加熱入味，調味粉更能零死角的灑上，讓所有食材都很夠味道
大腸頭前置作業處理的很好，沒有奇怪內臟腥味，Ｑ彈卻不會難咬，也是挺夠水準的
蒸煮麵—25元
吃滷味習慣配主食的人，蒸煮麵是個不錯選擇
香甜白蝦—75元
想吃海鮮可以來份白蝦，這根本已經是麻辣火鍋店的格局了，居然連蝦子都吃得到，新鮮度還很不錯呢
無骨雞腿肉—75元
肉類排行榜第一明雖然是肥牛雪花肉，但我更愛無骨雞腿肉！
一般滷味多只有提供肉片類選項，看到無骨雞腿肉怎能不叫人眼睛一亮呢
肉質Ｑ彈、不帶腥味，在食材選擇上完全可以吃出店家細心
如果要外帶回家的話，有提供完整的外帶包裝
周花花實際試驗過，雖然離家裡有一段路，到家時已經涼了，但還是很美味呢！
每個細節都被考慮進去，面面俱到的創新美食，熱愛麻辣系列的人，快來試試
現在店內還有在舉辦食記徵文活動
第一名獎金高達三萬元！都可以買一支新的iPhone8了啊！
活動獎項：
第一名：30,000元獎金（一名）
第二名：15,000元獎金（一名）
第三名：5,000元獎金（一名）
粉絲參加獎：凡參加『喝飲料配三十路，分享你的夜食文』活動，將於活動結束後抽出一名粉絲（5,000元）
活動期間：
2017/11/3 00:00起-2017/12/31 23:59止
活動詳情請見此：https://www.facebook.com/misoji.tw/videos/362049767575015/
周花花本人看了都好心動，大家快去參加賺高額獎金吧
*本文為合作邀稿
三十路乾燒本部
地址：台北市中正區汀州路三段174-1號
營業時間：週一-週日17:30–23:30
粉絲團：https://www.facebook.com/misoji.tw/
Last Updated on 2019-04-11 by 周花花
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