【台北食記】藍家割包 台大公館老字號必吃美食推薦!肥肉、瘦肉都可客製化挑選

說到台大公館美食,幾乎所有人都會推薦《陳三鼎》《藍家割包》

這兩間老店實在稱得上傳奇,多年來即便漲價,客人依舊絡繹不絕

生意一直很好、永遠都在排隊,評價也一直維持高檔,google分數皆在4以上,說是必吃小吃也不為過啊!

藍家割包

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台北好吃刈包、好喝四神湯推薦,不便宜但味道真的好

 

店址位在羅斯福路巷弄內,這帶是公館美食的一級戰場

《陳三鼎》即在對面,只要避開禮拜一的公休日,兩間名店可以一次滿足

從捷運公館站4號出口出來,轉個彎約莫兩分鐘就到了,交通非常方便,常走跳台大一帶的人,肯定對環境不陌生

更多台大公館美食:《阿英滷肉飯》《溏老鴨平價小火鍋》《巫雲》《ImPerfect Cafe》《路上撿到一隻貓》《三十路乾燒本部》《So Free Pizza》《Bravo Burger》《臺一牛奶大王》《龍泉深海鮮魚湯》

我們是禮拜六下午來的,當時前面還排了約10位客人(吃完要離開時就沒什麼人了)

內用排左邊、外帶排右邊,好在隊伍前進速度很快,等候時間大約10分鐘內

座位數不多,內用的話必須等人全數到齊,再由店家安排位子

營業時間一直從中午11點賣到凌晨12點,中間沒有休息,想當正餐、點心,甚至是宵夜都沒問題

割巴、刈包、掛包等各種名詞都有人用

但既然這家店名為《藍家割包》,那麼整篇食記都會用「割包」這個詞形容他

割包製作區在戶外,這樣的設計很聰明,路過聞到香味,誰都想來上一個,一天不知道要賣上多少割包啊

除了內用、外帶,竟然連宅配服務都有,在家裡就能自己料理、自己蒸,只能說割包生意做這麼大也是不簡單

《藍家割包》菜單如下,價格比我預期中貴上不少

隨便點兩樣就輕鬆破百,以小吃來說真的不便宜,而且份量不足以當正餐,生意卻還是好成這樣,肯定有其厲害之處

割包可以選擇肥瘦,甚至是一半一半都可,客製化需求這點很加分;其餘餐點還有湯類、肉粽、大腸肉羹麵線

割包—55元

依照喜好選了綜合偏瘦,搭配割包好朋友:花生粉、酸菜、香菜

組合看起來沒有多特別,但說也奇怪,搭在一起就是蠻好吃的

滷肉滷得非常入味,但不會死鹹,帶有一定厚度的包子皮,沒有被蒸氣悶濕。依舊保有微Q口感

每一樣食材比例全都到位,加上本身的好表現,完全發揮1+1>2的效果,真的值得推薦!

四神綜合湯—65元

湯品類的話多數人都推薦四神湯

綜合款能同時吃到豬肚、豬腸,還有固定班底薏仁和蓮子

湯頭香醇順口,甜中帶有藥材香氣,因為無法再續湯,所以很珍惜地喝完每一口

豬肚、豬腸兩者處理得皆非常乾淨,完全沒有任何怪味,雖然價格貴一點,但真的是好喝的啦

玉米排骨湯—65元

玉米排骨湯是部落客朋友Nash大推的品項,我自然也要點上一碗

湯頭一入口即可感受爆炸性的甜,這個甜其實已經有點近乎不真實,是不是加 ____ 我不知道,但確實讓人印象深刻

玉米、排骨二者也都料理得很好,以你所能想像的最好狀態呈現,也是厲害厲害的

《藍家割包》的等級真的超越坊間許多刈包店

許多細節都蠻到位的,也難怪漲價了,大家還是願意甘願排隊也要一吃

來到台大公館一帶逛街購物,想要簡單來點台灣小吃,絕對不能錯過《藍家割包》啊!

藍家割包

地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話:02 2368 2060

營業時間:週二-週日11:00–00:00 (週一公休)

資訊內容更新

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *