【台北食記】三十路乾燒本部 全台首創宵夜新選擇!用烤的麻辣鍋滷味 公館美食推薦

台北宵夜、公館美食何其多,但《三十路乾燒本部》真的超級特別

不僅是全台首創的料理方式,麻辣鍋居然可以吃「乾」的、滷味居然能再「烤」過?

光聽介紹就讓人充滿好奇,可是賣點可不是只有新奇而已,重點是非常好吃,打食記的同時依舊讓我口水直流啊!

三十路乾燒本部

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台大公館好吃宵夜推薦,麻辣火鍋也能乾的吃

 

《三十路乾燒本部》位在熱鬧的汀州路上

台大、公館一帶的美食真的好多,以後來到這裡又多了一間新選擇了

從捷運公館站1號出口出來,在公館夜市的巷口右轉,步行約3分鐘就可抵達

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雖然是平價小吃店,但有提供內用座位唷,還有一排簡易立吞區

每次來公館逛街想要簡單吃吃,只能站在路邊,或是蹲坐在水源市場旁,有規劃座位區真的是很貼心啊

還有烏梅釀、葡萄果醋兩款飲料無限暢飲,不是使用一般常見的紅茶、冬瓜茶等,酸甜好滋味和麻辣口味更是對味

先來簡述一下《三十路乾燒本部》的品牌故事

「三十路」其實有兩個意含,其一是料理包含約30種的香料;其二是創辦團隊成員年齡約30歲,日文三十路代表的也是30歲之意。

料理中最大的靈魂要角為「山椒」,山椒是日本一款很具代表性的香料,創辦人以前在日本唸書的時候,靠的就是山椒來提振食慾

歸國後一直很希望應用山椒來美味食物,於是便發想了《三十路乾燒》

《三十路乾燒本部》取餐過程跟一般滷味店差不多

用夾子夾取自己想要吃的食材,肉品、鴨血等等則是拿牌子,最後再交給店員料理就行了

接著會拿到明細,採叫號取餐的方式,因為料理過程比較繁瑣,等待時間約要10分鐘左右,大家要有耐心稍候一下

文章一開頭有提到,《三十路乾燒本部》的料理方式是全台首創

第一步會先將食材燙熟,方法跟傳統台式滷味差不多,第二步灑上多種香料調味,開始加入日式影子,第三步放入輸送帶中高溫烘烤,將香氣整個帶出來

最後起鍋、進行最後加味,大功告成就能送上桌

 

除了自己點的料以外,都會再另外附上豆芽、洋蔥、蒜苗,重口味小吃就是要搭這些才對味

光看照片彷彿就能聞到香料香氣,滷味真的會讓人一個不小心就夾一大堆啊

《三十路乾燒本部》的調味非常合我胃口,麻與辣之間有著極巧妙的平衡

麻味幾乎主宰全場,有層次、循序漸進的麻,一點一滴刺激了我的味蕾,唾液止不住的分泌啊!

最基本的辣度相當溫和,平常只要有在吃辣的人應該都能接受;若是嗜辣者,請在點餐時告知店家要大辣,都可依照個人喜好做調整

黑色墨魚丸/2個-32元、川式燕餃/3個-28元、魚漿北海翅/3個-28元

雖然說滷味攤的火鍋料都不同小異,但可以看出《三十路乾燒本部》盡量選了幾款有特色的

黑色墨魚丸吃得到花枝塊,帶有微辣的川式燕餃,和香料們同樣很搭

招牌馬鈴薯片—25元

切成片狀的馬鈴薯,在烘烤過後有著似洋芋片的香氣

香料粉完整附著於表面,賦予馬鈴薯不一樣的新活力,馬鈴薯控如我真心推薦,好吃!

油菜—30元

風味鴨血—40元

鴨血因為被壓在下面,所以有點扁掉了…

但不影響口感嗎,還是很嫩很好吃,加上是薄片狀的,所以沾附香料的效果更加

麻辣鍋的老班底鴨血,吃乾的居然也很OK

特製大腸頭—78元

大腸頭也是我吃麻辣鍋一定會點的品項

看到《三十路乾燒本部》切成薄片,就知道他們一定很有經驗,才能如此顧及每個小細節

不僅在滷製時可以更快加熱入味,調味粉更能零死角的灑上,讓所有食材都很夠味道

大腸頭前置作業處理的很好,沒有奇怪內臟腥味,Q彈卻不會難咬,也是挺夠水準的

蒸煮麵—25元

吃滷味習慣配主食的人,蒸煮麵是個不錯選擇

香甜白蝦—75元

想吃海鮮可以來份白蝦,這根本已經是麻辣火鍋店的格局了,居然連蝦子都吃得到,新鮮度還很不錯呢

無骨雞腿肉—75元

肉類排行榜第一明雖然是肥牛雪花肉,但我更愛無骨雞腿肉!

一般滷味多只有提供肉片類選項,看到無骨雞腿肉怎能不叫人眼睛一亮呢

肉質Q彈、不帶腥味,在食材選擇上完全可以吃出店家細心

如果要外帶回家的話,有提供完整的外帶包裝

周花花實際試驗過,雖然離家裡有一段路,到家時已經涼了,但還是很美味呢!

每個細節都被考慮進去,面面俱到的創新美食,熱愛麻辣系列的人,快來試試

現在店內還有在舉辦食記徵文活動

第一名獎金高達三萬元!都可以買一支新的iPhone8了啊!

活動獎項:

第一名:30,000元獎金(一名)

第二名:15,000元獎金(一名)

第三名:5,000元獎金(一名)

粉絲參加獎:凡參加『喝飲料配三十路,分享你的夜食文』活動,將於活動結束後抽出一名粉絲(5,000元)

活動期間:

2017/11/3 00:00起-2017/12/31 23:59止

活動詳情請見此:https://www.facebook.com/misoji.tw/videos/362049767575015/

周花花本人看了都好心動,大家快去參加賺高額獎金吧

 

*本文為合作邀稿

三十路乾燒本部

地址:台北市中正區汀州路三段174-1號

營業時間:週一-週日17:30–23:30

粉絲團:https://www.facebook.com/misoji.tw/

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一般留言

  1. 這家真的很好吃,價格又便宜!
    非常推薦!!

    不過他們並不是全台首創喔~

    福相麻辣香鍋比他們早好幾年就在台灣經營了,只是台北店去年收掉
    而且麻辣香鍋這種美食在中國已經幾十年歷史,在東京也非常多中國人開業經營
    只是在台灣很不流行比較可惜
    希望許多中國、香港的各種流行美食跟小吃可以陸續引進台灣~

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