【台北食記】泔米食堂 一天一菜單!台灣好米好食材入菜,科技大樓站美食推薦

餐飲界不知何時會進入後網美店時期,人們開始留意返璞歸真的事物呢?

在網路上寫寫文章以來,一直很喜歡關於台灣的一切,台灣米、在地食材,料理出屬於島嶼的故事

《泔米食堂》就像是個城市農夫,從餐盤上端出了大地,我們比鄰而坐,吃下一口台灣,無法取代的溫暖,也不該被取代

泔米食堂

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:捷運科技大樓美食餐廳推薦,滿是台灣味的溫馨小食堂

 

店址位在和平東路巷內、靠近復興南路

從捷運科技大樓站出口出來,約步行3分鐘左右可抵達,開車、騎車的人,附近停車位不算難找,留意單行道即可

前身為《岡太郎家》,是一間我蠻喜歡的日式小食堂

平常來到這區,多往咖啡店跑,像是《自然醒咖啡公寓》《RUFOUS COFFEE》《Angle cafe》皆是步行可到的距離,飯前飯後不妨一併來杯好咖啡

《泔米食堂》音同《甘米食堂》,讀做「ㄍㄢ」

「泔」是「米湯」的意思,為老一輩給小孩吃的副食品,同時也象徵了傳統

簡單的室內裝潢,客人們在長桌上並肩坐著

彷彿回到鄉下大家聚在一起吃飯,除了可以更有效的利用空間外,也拉近了人與人間的距離,就算彼此不認識,還是能分享笑聲

因為內用座位有限,建議要來用餐前,先打個電話訂位,才能確保有位子不需要現場排隊

料理以外,店內還有販售延伸商品

台灣米、爆米香、蜂蜜等等,皆是台灣自產自銷,配上富設計感的包裝,送禮自食兩相宜

《泔米食堂》沒有制式菜單,每天只賣一道料理

會提前將一週的菜色公佈在粉絲團上,概念跟《Kitchen Island 中島》一樣,專注做好比豐富性來得重要

但我們今天相當幸運,碰巧遇上新菜試做,就這樣一次吃到兩種料理

一入座店家會先送上紅米茶

紅糯米含有豐富花青素,是天然的抗氧化劑,暖胃之餘也能健康一下

馬告風味烤雞—380元

樸實無華的木盤、器皿,什麼都簡簡單單的,這樣很好

馬告也就是山胡椒,為原住民常用的調味品

帶有檸檬清新,野薑、胡椒辛香,是我很愛的一款台灣在地食材

與Q彈雞腿肉完美結合著,料理入味卻不死鹹,連一旁的洋蔥都非常好吃,十足是道下飯聖品

隨機提供的兩樣配菜,就算只是青菜也毫不馬虎

從食材處理到調味,都吃得出《泔米食堂》用心,吃下一口、暖意湧上心頭

紫米飯炊煮得粒粒分明、黏Q彈牙

真要說缺點的話,就是份量不大,女生吃完約莫是剛剛好的飽度,但也正是意猶未盡的滿足

豆豉刺蔥鯛魚—390元

刺蔥含有豐富膳食纖維,營養價值很高

賣相看似溫和,卻有著帶勁的辛辣,與豆豉交織出富層次的滋味,深入每一片鯛魚中,同樣非常下飯

配菜上馬告烤雞不太一樣

我們都蠻愛這道豆腐小點的,鹹香又開胃

套餐定番配製的甜點為蜂蜜米香優格

優格和蜂蜜兩強結合,本來就是美味保證,再加上米香增添了口感,真的是好吃

花蓮光復原生紅米戚風蛋糕

可加價30元換購成其他款甜點,不太確定是否為常態性販售

戚風蛋糕來自永康街名店《珠寶盒法式點心坊》,光衝著名字就有加點的價值

原料使用部落代代傳承的原生紅米、放牧雞蛋、其實製豆所豆漿,可知相當講究

蛋糕本身綿密Q彈,帶有淡淡芋頭香氣

濕潤度保持的極好,個人覺得值得一吃,雖然優格也很好吃啦

這世界實在跑得太快了,你有多久沒能靜下來好好吃頓飯

不再只在乎配色擺盤、拍照好不好看,而是瞭解食材來源以後,意識到我們都是這土地上的一份子,能替台灣做些什麼

《泔米食堂》想傳達的或許很多,但我能體悟的很少,或許你也能親自來一趟,再與我分享你的故事。

泔米食堂

地址:台北市大安區和平東路二段175巷12號

電話:0905 244 754

營業時間:12:00-14:00、18:00-21:00(週四公休)

粉絲團:https://www.facebook.com/taiwanricedininghall/

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