我一直喜歡熗鍋麵、搶鍋麵這道美食，香濃湯頭是其靈魂所在
三重龍門路上這間《河南熗鍋麵》，不僅湯頭熗得好，麵條還是使用超寬手工扯麵，完全打中我這個愛吃Ｑ麵的人喜好
陝西香辣油潑麵也相當有特色，用了多種材料、香料，讓風味極具層次，而且餐點價格只要80元起，《河南熗鍋麵》真的是平價又好吃啊！
河南熗鍋麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：三重龍門路美食推薦，特色熗鍋麵好吃又便宜，陝西酸辣油潑麵也很厲害
《河南熗鍋麵》位在新北市三重龍門路上、靠近公園街
可搭捷運至三重國小站，出口出來後約步行6分鐘可抵達；龍門路上路邊停車位蠻多的，即便騎車、開車前往，也不會不好停車
龍門路美食餐廳相當多，像是《北港龍門生炒鴨肉焿》、《阿信牛排》、《鐵夾蛋餅》、《金泰泰式料理》，都在附近走路可到的距離
＊延伸閱讀：更多新北市三重美食小吃餐廳推薦
《河南熗鍋麵》內用座位並不多，加上麵都是一碗碗費心慢煮，所以候餐時間會比較久
建議大家可以挑離峰時段來，或是正餐剛開店時就抵達，比較不需要等太久，或是外帶也是個不錯選擇
《河南熗鍋麵》也有和外送皮台foodpanda、UberEats合作，懶得出門在家叫外送到家都OK啦
「熗鍋麵」，現在也有很多人將錯就錯念做「搶鍋麵」或是「嗆鍋麵」
這道是源自中國大陸黃河流域的傳統地方美食，作法是先將食材大火爆炒，再加入高湯煮麵調味
每家放的食材都不太一樣，但製作方式是差不多的，也就是「熗鍋」精華所在
《河南熗鍋麵》菜單如下，每款特色麵看起來都有夠好吃
主食有熗鍋麵、番茄雞蛋扯麵、重慶酸辣小麵、老北京炸醬麵、陝西酸辣油潑麵、陝西涼皮、手工水餃等
搭配各式小菜、滷味、貢丸湯、胡辣湯等，有選擇障礙的人，可以參考店內牆上照片，有照片比較好選
使用超寬「手工扯麵」的品項只有：「河南手工扯麵熗鍋麵」、「番茄雞蛋手工扯麵」、「陝西酸辣油潑麵」三種，跟我一樣熱愛寬麵的人記得不要點錯了
＊下圖《河南熗鍋麵》菜單為2023.6再訪更新
調味料擺在自助區，有需要可自由拿取
能吃辣的人，推薦一定要加點《河南熗鍋麵》辣椒，香又夠味
酸辣土豆絲—50元
原本就是醋溜土豆絲愛好者的我們，看在《河南熗鍋麵》菜單上有馬上就點了
酸辣土豆絲的酸度並不算太重，我們都覺得吃起來的爽度少了些，雖然酸辣的香氣還是有的，但這道小菜還是要夠酸才對味呀
陝西酸辣油潑麵–80元
超寬手工扯麵，搭配紅通通油潑辣籽，一上桌就能聞到撲鼻香氣
以青蔥、蒜頭增色增為，賣相看來可口誘人，讓我得壓抑口水快速拍照
手工扯麵直徑寬、長度足，一條得咬斷、分成幾口吃，但我就是很迷戀這種富嚼勁的口感
油潑辣籽的香氣表現實在沒話說，交織著豐富有層次的酸辣香氣，與Ｑ彈扯麵的組合實在完美，又香又辣非常過癮！
河南手工扯麵熗鍋麵—130元
我最期待的就是這碗《河南熗鍋麵》，從2019年初訪後就一直吃到現在
熗鍋麵一端上桌，就能聞到食材爆炒過後的香氣，多年來N訪表現一直蠻穩定的，真要說缺點的話，就是用餐尖峰時段會等比較久，但美味絕對是值得現做等待的啦
湯頭喝來有著濃厚大骨清甜，尾韻帶點奶油香氣，可以想見花了很多時間熬煮
把蔬菜的甜也帶了出來，交織著蔥、薑、蒜的辛香，濃醇而富層次，相當好喝；寬厚的手工扯麵擺在裡頭的表現也不錯，微微吸附湯汁、久泡不爛
配料有肉絲、乾絲、海帶、大陸妹、高麗菜等
個人覺得配料類較為普通，但光那個湯頭與手工搶麵的組合就很值得一吃
順帶一提，台北市的好吃熗鍋麵，我也很推薦《蔣記家薌麵》
《河南熗鍋麵》的搶鍋麵、陝西酸辣油潑麵真的很好吃
多年來吃過好幾次，品質一直維持的不錯，這次時隔許久再訪依舊是好吃的
跟我一樣熱愛手工寬麵的人，又想試試特色熗鍋麵，專程來趟三重龍門路吃美食都值得！
河南熗鍋麵
地址：新北市三重區龍門路169號
電話：02 2976 2915
營業時間：11:00-15:30、17:30-20:00 (週四公休)
Last Updated on 2023-06-04 by 周花花
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