【三重龍門路美食】河南熗鍋麵 超寬手工扯麵香Q夠勁!好吃搶鍋麵、油潑麵

我一直喜歡熗鍋麵、搶鍋麵這道美食,香濃湯頭是其靈魂所在

三重龍門路上這間《河南熗鍋麵》,不僅湯頭熗得好,麵條還是使用超寬手工扯麵,完全打中我這個愛吃Q麵的人喜好

陝西酸辣油潑麵也相當有特色,用了多種材料、香料,讓風味極具層次,而且餐點價格只要50元起,《河南熗鍋麵》真的是平價又好吃啊!

河南熗鍋麵

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:三重龍門路美食推薦,特色熗鍋麵好吃又便宜,平價小吃最對味

 

《河南熗鍋麵》位在新北市三重龍門路上、靠近公園街

可搭捷運至三重國小站,出口出來後約步行6分鐘可抵達;龍門路上路邊停車位蠻多的,即便騎車、開車前往,也不會不好停車

龍門路美食餐廳相當多,像是《北港龍門生炒鴨肉焿》《鐵夾蛋餅》《金泰泰式料理》,都在附近走路可到的距離

《河南熗鍋麵》內用座位並不多,加上麵都是一碗碗費心慢煮,所以候餐時間會比較久

建議大家可以挑離峰時段來,或是正餐剛開店時就抵達,比較不需要等太久,或是外帶也是個不錯選擇

熗鍋麵」,現在也有很多人將錯就錯念做「搶鍋麵

這道是源自中國大陸黃河流域的傳統地方美食,作法是先將食材大火爆炒,再加入高湯煮麵調味

每家放的食材都不太一樣,但製作方式是差不多的,也就是「熗鍋」精華所在

《河南熗鍋麵》菜單如下,每款特色麵看起來都有夠好吃

熗鍋麵、番茄雞蛋撈麵條、酸辣小麵、老北京炸醬麵、酸辣油潑麵、麻辣涼拌麵、山東手工水餃等

搭配各式小菜、滷味、紫菜蛋花湯、貢丸湯,有選擇障礙的人,可以參考店內牆上照片,有照片比較好選

使用超寬「手工扯麵」的品項只有:「河南手工扯麵熗鍋麵」、「番茄雞蛋手工扯麵」、「陝西酸辣油潑麵」三種

調味料擺在自助區,有需要可自由拿取

能吃辣的人,推薦一定要加點《河南熗鍋麵》辣椒,香又夠味

涼拌小黃瓜—30元

小黃瓜並非拍碎,以致醃料沒有很入味

後來沾著麵的辣醬吃才比較夠味,之後再訪會試別樣小菜

陝西酸辣油潑麵—55元

超寬手工扯麵,淋上紅通通酸辣醬汁,最後以香菜、青蔥點綴,賣相可口誘人

手工扯麵直徑寬、長度足,一條得咬斷、分成幾口吃

口感吃來咬勁十足,與酸辣調味醬汁十分對味,吃來有著紅油、大蒜、白芝麻、香氣,交織豐富的酸辣感,又香又辣又過癮!

(小黃瓜沾這碗的醬也挺好吃的)

河南手工扯麵熗鍋麵—90元

我最期待的就是這碗《河南熗鍋麵》,完全為了他而來

熗鍋麵一端上桌,就能聞到食材爆炒過後的香氣,讓人得壓抑著口水拍照

湯頭喝來有著濃厚大骨清甜,尾韻帶點奶油香氣,可以想見花了很多時間熬煮

把蔬菜的甜也帶了出來,交織著蔥、薑、蒜的辛香,濃醇而富層次,相當好喝!

手工扯麵擺在熗鍋麵裡頭的表現也不錯,微微吸附湯汁、久泡不爛

配料有乾絲、大陸妹、海帶、木耳、肉絲、香菜等

個人覺得配料類較為普通,但光那個湯頭與手工搶麵就值得一吃

*台北市的好吃熗鍋麵,蠻推薦《蔣記家薌麵》

山東手工水餃—5元/顆

共有高麗菜、韭菜兩種,我依喜好點了10顆高麗菜

私以為水餃冠上「山東」二字,會反應在個頭上,沒想要這水餃意外的小,但一顆5元就別太要求了

皮兒是Q的,只是內餡真的太少,導致口感鬆鬆的,還會邊吃邊掉

高麗菜豬肉餡吃來有著胡椒味,其餘特色就不太明顯,除非真的超級想吃水餃,不然可以其他特色麵點為主

《河南熗鍋麵》的搶鍋麵、油潑麵真的是好吃

之後再訪,我們還想試試番茄雞蛋撈麵條、酸辣小麵、老北京炸醬麵等麵點

跟我一樣熱愛手工寬麵的人,專程來趟三重龍門路吃吃特色美食都值得!

河南熗鍋麵

地址:新北市三重區龍門路169號

電話:02 2976 2915

營業時間:

週二-週六11:30–15:30、17:30–20:30

週日11:30–20:30 (週一公休)

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