身為一個住在捷運雙連站附近的火鍋控，一定要大力推薦《隱鍋 台北林森北路店》
主打的鍋物湯頭多達15種，胡椒豬肚雞、南瓜牛奶、麻辣鍋、南洋肉骨茶鍋、麻油燒酒雞鍋等，全是曾任蔣夫人旅美御廚的老闆精心研發之作
《隱鍋 台北林森北路店》菜單價格還算平價，營業時間還晚到宵夜場的2:30，喜歡吃鍋物、涮涮鍋的人，請務必把《隱鍋 台北林森北路店》收進台北火鍋清單中
隱鍋 台北林森北路店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北平價火鍋推薦，靠近捷運雙連站、中山站，當成午餐晚餐宵夜都適合
《隱鍋》是個連鎖火鍋品牌，全台灣有多家分店
旗艦店在彰化員林，其他縣市像是台中、台南、花蓮、桃園中壢皆有分店據點
而我們此行前往的是《隱鍋 台北林森北路店》，在距離我家很近的林森北路巷弄內，位置挺低調的
從捷運雙連站1號出口出來，約步行9分鐘可抵達，附近大地標為華泰王子大飯店、林森錢櫃
更多雙連美食還有《新田鰻味屋中山店》、《吃肉EatMeat韓式烤肉》、《咖哩匠》、《橫濱家系拉麵 特濃屋》、《L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳》、《外傘頂洲 蚵仔之家》、《美天餐室 DAY DAY》、《大和日本料理》、《獅子甜點》、《創作拉麵 悠然》
強烈建議大家到《隱鍋 台北林森北路店》用餐前，一定要先打電話訂位
我們這天臨時起意想吃火鍋，假日晚餐時段沒有預約就直接過來，在現場等了約40分鐘
雖然店內座位數不少，但生意真的很好，不然就是晚上9點之後再來吃宵夜，晚一點比較不用排隊
*延伸閱讀：台北火鍋麻辣鍋涮涮鍋鴛鴦鍋懶人包
《隱鍋 台北林森北路店》主打的就是獨門湯頭，店家介紹是這樣寫的：
一位謙遜低調隱廚，一生懸命四十載廚藝生涯，曾服務於日本東京大飯店，圓山大飯店十八載，更是蔣宋美齡夫人旅美御廚，職人精神研發出五星級廚藝湯頭
所以來隱鍋一定要選一種特色湯頭，尤其是有許多平常人多才吃得起來的口味，在隱鍋全部都是個人鍋，一個人就能吃到非常方便
《隱鍋 台北林森北路店》菜單如下，menu價格需加收一成服務費
蒜香蛤蜊鍋、麻油燒酒鍋、果香蔬食鍋、柴香檸檬鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鍋、麻辣牛奶鍋、南瓜牛奶鍋、番茄牛奶鍋、牛奶起司鍋、南洋肉骨茶鍋、胡椒豬肚雞鍋、養蔘龍骨鍋、麻油素菇鍋、昆布鍋
火鍋湯底口味多到讓人不知道從何挑起，每一種都好想吃啊，看來真的只能多來幾次了
單點類則有手工鍋料、海鮮、肉品，不定期會推出一些優惠活動，有興趣的人可追蹤店家臉書粉絲團
順帶一提，《隱鍋 台北林森北路店》紙袋設計非常酷
等待餐點桌的過程，可以稍加研究研究，讓我們都會心一笑
自助區有各種調味料
飲料則有紅茶、檸檬水、荔枝冰沙、烏梅冰沙
麻油炸蛋—30元
招牌料理之ㄧ為麻油炸蛋，點一顆來配主食十分下飯
菜盤
菜盤以新鮮蔬菜為主，沒有太多我不愛的火鍋料
高麗菜疊得比較高，但實際數量比其他家少，喜歡吃蔬菜的人可能會稍嫌不夠
但《隱鍋 台北林森北路店》菜盤最大亮點就是鮮肉漿，做得非常夠水準，肉鮮味美Ｑ彈好吃，要我單點都願意的推薦
蒜香蛤蜊鍋+松阪豬肉—388元
《隱鍋 台北林森北路店》人氣第一名湯底，我也是第一眼就相中他
老實說，我平常沒有很帶吃蒜頭，但卻獨鍾蒜頭湯的微辛風味，用來煮湯更是秋冬進補聖品
蒜碎煽香後再加入大量蒜頭，搭配蔬果高湯，蒜頭融入蛤蜊鮮甜，喝來沒有絲毫嗆辣，單喝就蠻好喝的
煮青菜、涮肉片的味道也都掛得上去，我個人相當喜歡，只是後來加湯不是加原湯，會越煮越淡就是了
松阪豬肉
松阪豬肉是菜單上搭配起來單價較高的肉品，好在品質還不錯
要彈有彈、要脆有脆，真要說缺點的話，就是份量比較少一點，我自己是覺得吃完約莫八分飽啦
胡椒豬肚雞鍋—388元
豬大骨、土雞骨架、豬皮等食材，熬煮十小時後才呈現這般迷人乳白色
交織著黑、綠、白三種胡椒香氣，一直以來我都很喜歡胡椒豬肚雞這款湯底，台北目前吃過也推薦的餐廳有《火鍋106 | 粵式豬肚煲鍋》、《品湯。白色麻辣鍋專賣店》、《這一小鍋》
《隱鍋 台北林森北路店》湯頭喝來鹹度是夠的，風味不算非常厚實，但會越煮越鹹就是，胡椒香氣表現有到位，豬肚、雞腿肉處理得也蠻好的，缺點就是沒有再附上其他肉品，想吃豐盛點就需再額外單點
小羔羊—89元
10月份活動剛好是肉品加價購，一盤89元還蠻便宜的
點餐時店員還告知，小羔羊肉羊味會比較重一點，問我們可以接受嗎？
朋友是羊肉愛好者，直接說好啊可以可以，他最愛有騷味的羊肉了(真是個奇妙的人)
風味誠如店員所言，羊味真的是有點重，喜歡重羊味的人，推薦可以點唷
我個人還蠻喜歡《隱鍋 台北林森北路店》的菜單設計
多種口味火鍋湯頭做主打，而不是用加價購升級的方式，讓大家因為湯頭愛上這家店，在市場中較能拉出差異化
加上開在熱鬧的中山區林森北路商圈，宵夜場凌晨兩點突然想吃火鍋，就能直接來《隱鍋 台北林森北路店》報到了
隱鍋 台北林森北路店
地址：台北市中山區林森北路353巷20號
電話：02 2511 5522
營業時間：週一-週日11:30-02:30
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Last Updated on 2021-08-30 by 周花花
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