【台北食記】特濃屋 豚骨最強!橫濱家系濃厚拉麵 雙連隱藏版美食推薦

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忘記在哪裡看到,台北三大橫濱系拉麵,分別是:大和家麵處小林、特濃屋

網友們一致給予大和家極評價,但油量高的拉麵實在不太合我胃口

前陣子吃過麵處小林,又重新燃起對橫濱系拉麵的好奇,索性把最後一間也集了

*延伸閱讀-台北好吃拉麵/沾麵懶人包(目前已累積超過30間)

 

特濃屋

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:豚骨風味很適合大多數台灣人,麵和湯頭都有一定水準

 

特濃屋位在中山北路、國賓飯店後方巷弄內

最近的捷運為雙連站,出站後沿著民生西路走過來約10分鐘路程

其實這間店離我家可說是步行可到的距離,沒想到拖了這麼久才來吃

外觀裝潢讓人遠遠就能看到他,氣勢滿分感覺就很厲害(笑)

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這裡由裡到外充滿濃濃日式風格,此次用餐隔壁桌也有日本人

從粉絲團上的資訊得知,廚師為愛台灣的日本人「大塚健二」,每日新鮮燉煮豚骨湯頭,為正宗日式家系口味

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特濃屋菜單如下,以台北拉麵市場來說算是中價位

主要就是「豚骨拉麵」的各種變化,因應價格不同,單價越高配料也就越豐富

後來也陸續推出味噌拉麵、沾麵等,餐點選擇比想像中豐富

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平日中午推出商業午餐

可以免費加大、送白飯、飲料,優惠三選一,附近上班族不妨參考參考

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湯頭濃淡、油量多寡、麵條軟硬都可客製化製作

一般來說,周花花在台灣都會直接嘗試「濃郁」湯頭

因為大和家實在太過濃郁,讓我對「橫濱家系」還是不敢輕易挑戰,初訪特濃屋先從正常口味吃起…

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豚骨醬油拉麵—$180

大片海苔、菠菜都是橫濱家系拉麵必備特色

因為這碗是最平價的基本款,配料只有簡單幾樣而已

叉燒以瘦肉部分居多,表現中規中矩至少不會油膩或是乾柴

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以豚骨湯頭為基底,加入醬油調味

初入口是豚骨的清香,而後醬油的甜味會跑出來

沒有添加過多油量是我很喜歡的點,大口喝湯毫無負擔

雖然名叫「特濃屋」,但其實沒有到「特濃」啦,應該是大多數台灣人都能接受的順口型湯頭,蠻好喝的

選擇硬的粗麵煮得恰到好處,價格也不貴我們接給予這碗拉麵不錯評價

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九州拉麵豚骨拉麵—$230

原本是期間限定的商品,據說是因為廣受好評才納入常態菜單

保留大片海苔的元素,菠菜則換成了木耳與溏心蛋的組合,貴了50元但賣相看起來豐盛許多

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湯頭喝來比上一碗鹹上一些,鹽味明顯

使用的麵條變成細麵,極硬的細麵條也是九州拉麵的特色之一

和豚骨湯頭很搭,喜歡細麵條的人應該會蠻愛的

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叉燒上頭擺有一點辣醬,原本以為會似一蘭的辣醬,但味道又甜了一些,真要形容的話倒是有點像豆瓣醬

溏心蛋稍嫌過熟了些,個人比較偏好會流出來的蛋液

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整體來說也蠻好吃的,我很喜歡特濃屋湯頭與麵條的搭配

香醇順口不死鹹,卻也保留著日式風味,加上離家近的優勢我一定會常回訪的

 

特濃屋

地址:台北市中山區中山北路二段77巷22號

電話:02 2522 2808

營業時間:11:00-15:00、17:00-22:00(周一公休)

 

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