【台北平價火鍋】隱鍋林森北店 蔣夫人御廚研發五星湯頭,推薦胡椒豬肚雞、蒜香蛤蜊鍋

【台北平價火鍋】隱鍋林森北店 蔣夫人御廚研發五星湯頭,推薦胡椒豬肚雞、蒜香蛤蜊鍋

身為一個住在捷運雙連站附近的火鍋控,一定要大力推薦《隱鍋 台北林森北路店》

主打的鍋物湯頭多達15種,胡椒豬肚雞、南瓜牛奶、麻辣鍋、南洋肉骨茶鍋、麻油燒酒雞鍋等,全是曾任蔣夫人旅美御廚的老闆精心研發之作

《隱鍋 台北林森北路店》菜單價格還算平價,營業時間還晚到宵夜場的2:30,喜歡吃鍋物、涮涮鍋的人,請務必把《隱鍋 台北林森北路店》收進台北火鍋清單中

隱鍋 台北林森北路店

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台北平價火鍋推薦,靠近捷運雙連站、中山站,當成午餐晚餐宵夜都適合

 

《隱鍋》是個連鎖火鍋品牌,全台灣有多家分店

旗艦店在彰化員林,其他縣市像是台中、台南、花蓮、桃園中壢皆有分店據點

而我們此行前往的是《隱鍋 台北林森北路店》,在距離我家很近的林森北路巷弄內,位置挺低調的

從捷運雙連站1號出口出來,約步行9分鐘可抵達,附近大地標為華泰王子大飯店、林森錢櫃

更多雙連美食還有《新田鰻味屋中山店》《吃肉EatMeat韓式烤肉》《咖哩匠》《橫濱家系拉麵 特濃屋》《L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳》《外傘頂洲 蚵仔之家》《美天餐室 DAY DAY》《大和日本料理》《獅子甜點》《創作拉麵 悠然》

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強烈建議大家到《隱鍋 台北林森北路店》用餐前,一定要先打電話訂位

我們這天臨時起意想吃火鍋,假日晚餐時段沒有預約就直接過來,在現場等了約40分鐘

雖然店內座位數不少,但生意真的很好,不然就是晚上9點之後再來吃宵夜,晚一點比較不用排隊

點此24hr線上訂位享獨家優惠

*延伸閱讀:台北火鍋麻辣鍋涮涮鍋鴛鴦鍋懶人包

【台北平價火鍋】隱鍋林森北店 蔣夫人御廚研發五星湯頭,推薦胡椒豬肚雞、蒜香蛤蜊鍋

《隱鍋 台北林森北路店》主打的就是獨門湯頭,店家介紹是這樣寫的:

一位謙遜低調隱廚,一生懸命四十載廚藝生涯,曾服務於日本東京大飯店,圓山大飯店十八載,更是蔣宋美齡夫人旅美御廚,職人精神研發出五星級廚藝湯頭

所以來隱鍋一定要選一種特色湯頭,尤其是有許多平常人多才吃得起來的口味,在隱鍋全部都是個人鍋,一個人就能吃到非常方便

【台北平價火鍋】隱鍋林森北店 蔣夫人御廚研發五星湯頭,推薦胡椒豬肚雞、蒜香蛤蜊鍋

《隱鍋 台北林森北路店》菜單如下,menu價格需加收一成服務費

蒜香蛤蜊鍋、麻油燒酒鍋、果香蔬食鍋、柴香檸檬鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鍋、麻辣牛奶鍋、南瓜牛奶鍋、番茄牛奶鍋、牛奶起司鍋、南洋肉骨茶鍋、胡椒豬肚雞鍋、養蔘龍骨鍋、麻油素菇鍋、昆布鍋

火鍋湯底口味多到讓人不知道從何挑起,每一種都好想吃啊,看來真的只能多來幾次了

單點類則有手工鍋料、海鮮、肉品,不定期會推出一些優惠活動,有興趣的人可追蹤店家臉書粉絲團

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順帶一提,《隱鍋 台北林森北路店》紙袋設計非常酷

等待餐點桌的過程,可以稍加研究研究,讓我們都會心一笑

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自助區有各種調味料

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飲料則有紅茶、檸檬水、荔枝冰沙、烏梅冰沙

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麻油炸蛋—30元

招牌料理之ㄧ為麻油炸蛋,點一顆來配主食十分下飯

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菜盤

菜盤以新鮮蔬菜為主,沒有太多我不愛的火鍋料

高麗菜疊得比較高,但實際數量比其他家少,喜歡吃蔬菜的人可能會稍嫌不夠

《隱鍋 台北林森北路店》菜盤最大亮點就是鮮肉漿,做得非常夠水準,肉鮮味美Q彈好吃,要我單點都願意的推薦

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蒜香蛤蜊鍋+松阪豬肉—388元

《隱鍋 台北林森北路店》人氣第一名湯底,我也是第一眼就相中他

老實說,我平常沒有很帶吃蒜頭,但卻獨鍾蒜頭湯的微辛風味,用來煮湯更是秋冬進補聖品

蒜碎煽香後再加入大量蒜頭,搭配蔬果高湯,蒜頭融入蛤蜊鮮甜,喝來沒有絲毫嗆辣,單喝就蠻好喝的

煮青菜、涮肉片的味道也都掛得上去,我個人相當喜歡,只是後來加湯不是加原湯,會越煮越淡就是了

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松阪豬肉

松阪豬肉是菜單上搭配起來單價較高的肉品,好在品質還不錯

要彈有彈、要脆有脆,真要說缺點的話,就是份量比較少一點,我自己是覺得吃完約莫八分飽啦

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胡椒豬肚雞鍋—388元

豬大骨、土雞骨架、豬皮等食材,熬煮十小時後才呈現這般迷人乳白色

交織著黑、綠、白三種胡椒香氣,一直以來我都很喜歡胡椒豬肚雞這款湯底,台北目前吃過也推薦的餐廳有《火鍋106 | 粵式豬肚煲鍋》《品湯。白色麻辣鍋專賣店》《這一小鍋》

《隱鍋 台北林森北路店》湯頭喝來鹹度是夠的,風味不算非常厚實,但會越煮越鹹就是,胡椒香氣表現有到位,豬肚、雞腿肉處理得也蠻好的,缺點就是沒有再附上其他肉品,想吃豐盛點就需再額外單點

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小羔羊—89元

10月份活動剛好是肉品加價購,一盤89元還蠻便宜的

點餐時店員還告知,小羔羊肉羊味會比較重一點,問我們可以接受嗎?

朋友是羊肉愛好者,直接說好啊可以可以,他最愛有騷味的羊肉了(真是個奇妙的人)

風味誠如店員所言,羊味真的是有點重,喜歡重羊味的人,推薦可以點唷

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我個人還蠻喜歡《隱鍋 台北林森北路店》的菜單設計

多種口味火鍋湯頭做主打,而不是用加價購升級的方式,讓大家因為湯頭愛上這家店,在市場中較能拉出差異化

加上開在熱鬧的中山區林森北路商圈,宵夜場凌晨兩點突然想吃火鍋,就能直接來《隱鍋 台北林森北路店》報到了

隱鍋 台北林森北路店

地址:台北市中山區林森北路353巷20號

電話:02 2511 5522

營業時間:週一-週日11:30-02:30

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Last Updated on 2021-08-30 by 周花花

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