【台北美食】阿角紅燒肉 食尚玩家推薦!號稱地表最強紅燒肉,六種部位晚來吃不到

身為土生土長中山大同居民,最自豪的就是美食小吃雲集

從早餐開始就很熱鬧,肉粥、切仔麵、銅仔米糕、滷肉飯等等,還得再切點小菜才行

《阿角紅燒肉》有著隱藏版美食特色,藏身太平市場內,在地人可愛慘了,颳風下雨豔陽天,排隊都要一吃

「食尚玩家」等電視媒體都曾報導推薦,更有人封他是台北最好吃的紅燒肉啊!

阿角紅燒肉

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台北紅燒肉霸主!食尚玩家推薦,在地人早起都為了這味

 

《阿角紅燒肉》位在延平北路二段、靠近民權西路,就在太平市場內

最近的捷運為大橋頭站,出口出來後約步行3分鐘左右會到,交通非常方便

附近古早味早餐還有《賣麵炎仔金泉小吃店》《阿桂姨原汁排骨湯》《葉家肉粥》《慈聖宮無名雞卷》《灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯》《大橋頭筒仔米糕》

永樂市場內的一處小攤販,會如此受到歡迎的原因,在於紅燒肉皆為店家自製,醃料、裹粉、油炸全不假他人之手

溫體豬肉不凍過,以紅槽、蒜頭、鹽、糖醃製,連炸粉都有所講究,才能呈現這般誘人色澤的紅燒肉

據說紅燒肉的部位多達六種

肥瘦嫩Q等通通有,但能不能吃到就要看當天備貨狀況,和生意好壞而定

熟客會直接指定要哪個部位,若不知道怎麼選的話,也可直接告訴喜好肥的或瘦的,讓店家來幫你配

內用座位數不多,但翻桌率很快

若不想等的人,也能選擇外帶,不少人都是紅燒肉整條整條的買

《阿角紅燒肉》菜單如下

麵類、湯類、小吃類,每日限定私房菜寫在小白板上,入座後直接跟店家點餐就行了

綜合紅燒肉—100元

綜合限兩種部位,若單點一部位則是一份50元

我們沒有特別指定,全交由店家搭配,總之綜合一定能吃到肥瘦兩種組合

粉橘色賣相跟一般小吃店常見的紅通通紅燒肉很不一樣,光看就叫人口水直流

溫體豬肉本身選得極好,帶著自然甜香毫無騷味;醃料則扮演了1+1>2的效果, 不會過重的調味,不搶走豬肉風采,而是透過鹹香味加持,提升了肉的甜感

肥的是帶油脂的三層肉,不會過份油膩,不太愛肥肉的人也能接受

瘦的則帶有脆度,肉質完全不乾不卡牙縫,我個人較喜歡瘦肉部位,但兩者皆很不錯

真要說缺點的話,就是紅燒肉並非現炸,所以吃到時溫度溫溫的,要是再熱點,肯定更好吃

透抽—80元

透抽份量不多,一份80元有點小貴

好在新鮮度不錯,吃得到鮮與甜,沾點薑醋提味更棒

陽春麵—35元

麵條可選粗細,我這碗是粗的,平打麵條直徑較寬

乾麵拌上油蔥、豬油,走傳統古早味路線,簡簡單單的味道,份量不大當早餐吃剛剛好

湯板條—35元

原本點乾的,但店家忙中做錯,我們也就意外喝到《阿角紅燒肉》的湯

據報導指出,湯頭是用豬骨、雞骨、洋蔥、蘋果等食材熬煮,呈現自然甘甜

板條Q度尚可,但不會特別推薦,大家想吃什麼主菜就點什麼啦,毋需猶豫!

早在寫部落格之初,就寫過《阿角紅燒肉》,無奈當時拍照技術太差,無法呈現食物誘人模樣

這天和好友相約吃吃大同區、老台北人的早餐,便直覺約了這家,不遠處還有一間《賣麵炎仔金泉小吃店》,同為我的心頭好,並和《阿角紅燒肉》《汀州路無名鹹粥》並列台北三大紅燒肉,有機會我要再去重拍重寫!

阿角紅燒肉

地址:台北市大同區延平北路二段247巷2號

電話:02 2553 5453

營業時間:週二-週日08:30–14:30 (週一公休)

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