【台北大稻埕美食】賣麵炎仔金泉小吃店 米其林必比登推薦!傳承三代超人氣排隊小吃

【台北大稻埕美食】賣麵炎仔金泉小吃店 米其林必比登推薦!傳承三代超人氣排隊小吃

開業80年、傳承三代的《賣麵炎仔 金泉小吃店》,一直都是大稻埕超人氣美食

《賣麵炎仔 金泉小吃店》原本生意就很好,在被米其林必比登推薦過後,無論平日假日隨時都在排隊

一碗簡單的乾麵、湯麵,再切點紅燒肉、燒魚煙、豬肝、雞肉等小菜,就成了台北人排隊等待也要吃的古早味小吃!

賣麵炎仔 金泉小吃店

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:大稻埕必吃美食推薦!榮獲米其林必比登殊榮的大同區古早味小吃店

 

《賣麵炎仔 金泉小吃店》地址位在安西街上,靠近永樂國小側門、涼州街

從捷運大橋頭站1號出口出來,約步行450公尺、6分鐘左右可抵達,路邊停車位亦不少,開車、騎車前往都方便

大稻埕、迪化街這帶的大同區,有著非常多台北古早味美食,像是《滋養製菓》《阿角紅燒肉(劉美麗紅燒肉)》《佳興魚丸店》《幻猻家珈琲》《妙口四神湯.肉包專賣店》《阿桂姨原汁排骨湯》《香連鐵板料理》《阿角紅燒肉》《大橋頭老牌筒仔米糕》《黃大腸煎》《施家鮮肉湯圓》《牛爺爺生炒沙茶牛肉店》《老牌張豬腳飯》,都是我很喜歡的小吃

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我們這天是平日中午大概11點抵達,前面已經排了這麼多組候位客人

越接近午餐時間人潮越多,週末假日更是不用說,來《賣麵炎仔 金泉小吃店》吃麵一定要做好排隊的心理準備

好在隊伍前進的速度很快,大概等個10分鐘就輪到我們,無論內用或是外帶都是要排隊點餐,再由服務人員安排至指定座位入座

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值得一提的是,《賣麵炎仔 金泉小吃店》是家人情味十足的店

完全不會因為生意好而沒耐心,不僅態度親切還會跟客人話幾句家常,這也是我多年來一直很愛《賣麵炎仔 金泉小吃店》的地方

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《賣麵炎仔 金泉小吃店》沒有所謂的菜單,硬要說的話就是這張

主食類有乾麵、湯麵、乾米粉、湯米粉,另外搭配雞肉、豬心豬肝豬肚豬腸、三層肉、紅燒肉、生腸、花枝、鯊魚煙、扁食湯等小吃

麵食沒記錯的話一碗都是20元,小菜類則是依照人數切份量,但價錢我就沒有細問了,總之都不貴啦,所以想吃什麼都可以安心點下去

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內用環境還保有舊時代的樣子,除非你人數夠多,不然有很高機率要和別人併桌

《賣麵炎仔 金泉小吃店》的店員還有個隱藏版技能,就是知道每位客人點了什麼、坐在哪裡

這裡可是完全沒有桌號的,但餐點做好就可以完整無缺的送到你面前,結帳算錢也超快,有夠神奇!

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乾麵

《賣麵炎仔 金泉小吃店》麵的份量相當實在,我覺得單吃一碗就蠻飽的

以傳統黃油麵為基底,加上豆芽、韭菜、油蔥,再淋上一匙古早味甜辣醬

或許是因為好一陣子沒來吃,我覺得《賣麵炎仔 金泉小吃店》調味變的比較鹹,但還在可接受範圍內

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湯麵

湯麵麵條的口感會比乾麵來的軟一些,湯頭的鹹度也是蠻高的

大同區切仔麵名店還有《阿國切仔麵》《阿田麵》,而我自己是最喜歡《阿田麵》,雖然價格高上一些但風味更佳精緻,推薦大家有機會也去試試

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紅燒肉

《賣麵炎仔 金泉小吃店》的紅燒肉,和不遠處的《阿角紅燒肉(劉美麗紅燒肉)》,並列台北兩大紅燒肉

照片上這是三人份,肥肉、瘦肉都有大概是各半的比例,若是有特別想吃部位,可以在點餐時直接和店家指定

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這天吃到的紅燒肉不是熱的,所以油感有點重,瘦肉部位沒什麼影響,但肥肉的地方就有點油了

我覺得以紅燒肉來說,《賣麵炎仔 金泉小吃店》做的真的是不錯,豬肉品質選得好,調味也適中,是每桌必點的人氣小菜

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雞肉

之前來吃的時候人比較少,所以沒能點盤招牌雞肉,這天可終於吃到了

份量同樣是三人份,帶有較高價的雞腿部位,肉質偏軟爛不走Q彈路線,沒什麼調味得沾醬油吃才夠味

相較於出色的紅燒肉,《賣麵炎仔 金泉小吃店》的雞肉較為普通,我還是比較喜歡肉質彈牙的白斬雞

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鯊魚煙

我平常沒有太愛吃鯊魚煙,但《賣麵炎仔 金泉小吃店》的非常可以

沒有過度料理的過重調味,仍吃的到鯊魚本身的口感和鮮味,肉質細緻香氣十足

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豬肝

豬肝是新鮮的,有處理好所以沒有奇怪內臟腥味

口感微紮實不是粉肝那種軟嫩,喜好度就見仁見智,我自己是還蠻愛的啦

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隔了一陣子再訪《賣麵炎仔 金泉小吃店》,依舊被店家們的熱情所溫暖,我想這就是古早味小吃的魅力吧

老實說,味道沒有印象中那麼好,不確定是自己口味變了,還是店家料理方式有所改變,少了之前吃的那種驚艷

但綜合來說,我仍會推薦大家來吃《賣麵炎仔 金泉小吃店》,那份隱藏在食物以外的人情溫度,只有親自走一趟才能夠體會

賣麵炎仔(金泉小吃店)

地址:台北市大同區安西街106號

電話:02 2557 7087

營業時間:週一-週六08:00-15:00

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Last Updated on 2021-05-07 by 周花花

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