【台北食記】中山站-屯京拉麵-很多人心中的第一名拉麵

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最近過著瘋狂加班的日子

晚餐根本當宵夜在吃,雖然在中山區找間很晚打烊的店並非難事

今天實在很想吃點熱熱的食物,於是屯京拉麵雀屏中選

 

屯京拉麵

推薦指數:★★★☆☆ 3顆星

一句短評:很多人心中的第一名,但我踩雷惹

 

源自東京池袋的屯京拉麵

目前在台灣已經有四間分店囉,分別是:東區敦南店、三越A8店、中山店、台北凱撒店

此行前往的是離公司最近的中山店,位在中山北路、南京東路口,靠近新光三越南西店,交通非常方便

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平常用餐時間可都是要排隊的唷

即便今晚已經是九點多來訪,前面還是排了一組人耶

店內分成一二樓,一樓以吧台區為主、二樓則是一般座位

若沒客滿的話,屯京可接受指定想坐哪裡都可以,不然就隨他們安排吧

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正反兩面的菜單印著販售商品

發現品項似乎有點不一樣,乾麵不見了Q_Q

但基本款和招牌拉麵還是有啦,價位在$300

可加價升級成套餐,不用額外收一成服務費

最棒的是拉麵加大不加價!正好適合很的周花花啊

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點完餐,等待的空檔

看看桌上立牌介紹的,屯京拉麵的堅持吧

還有日式企業以客為尊的服務,想要紙背心或是髮圈都可洽服務人員唷

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東京豚骨黃金蛋拉麵—$210

將將將將,熱呼呼的拉麵上桌啦!

其實一開始周花花誤會,以為一般豚骨拉麵沒附糖心蛋

殊不知,原本就有附半顆,導致這碗拉麵膽固醇爆表啦

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拉麵上的配菜不算多

簡單的叉燒、筍乾、糖心蛋,點綴一片海苔、青蔥

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叉燒一向都不是屯京拉麵的強項

但今天這碗,怎麼覺得更單薄了呢

Size和厚度都頗弱弱,肉食者建議點叉燒加量款唷

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糖心蛋也過熟了些,雖然調味還不錯,但我個人還是更愛半熟蛋口感

筍乾量少少,鹹味的存在感卻很重,綜合來說配菜們並不算討喜

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接下來進入重頭戲,拉麵與豚骨湯

屯京的麵條蠻有特色的,屬於中間偏粗的捲麵條,由店家手工自製

但屯京並不像凪Nagi、樂麵屋可以客製化,也不知是否因拍照而錯過最佳品嚐時機

周花花覺得麵條沒有想像中Q彈,口感也偏軟爛了些

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拉麵靈魂豚骨湯頭,以豬大骨、雞腳等材料熬煮

看起來不會過油,賣相相當不錯,讓我無比期待

在點餐的時候,店員有詢問是否要調淡湯頭口味?

但我熱愛衷於原味,就算店員告知:日式口味會比較鹹,還是要吃

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只是沒想到,真得這麼鹹

而且完全沒有豚骨味,湯頭很淡只有鹹味

整碗豚骨拉麵吃完,周花花完全不知道是怎麼一回事啊

之前在東區排隊吃的屯京拉麵還不錯啊,為什麼今天這碗會變成這樣

回家後眾朋友安慰我,應該是遇到新手煮麵(?)

 

東京豚骨沾麵—$180

雖然屯京是拉麵店,有名的品項也是拉麵

但我們得了一種,看到沾麵不點會遺憾的病

於是乎,東京豚骨沾麵上桌啦~~~

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因為上一碗拉麵的震撼

其實我們對這碗沾麵已經不抱太多希望了Q_Q

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大碗麵條上頭,擺著半顆糖心蛋和海苔絲

份量頗驚人,但內容物其實還是單薄(腦中浮現樂麵屋的沾麵)

沾麵醬裡頭擺有叉燒、筍乾,基本上就是跟拉麵差不多的組合

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會來屯京點沾麵的原因在於沾麵湯

一般在台灣常見的都是魚介豚骨湯頭

很少看到only豚骨的組合,讓我好是期待

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夾起適量麵條,沾著醬汁一起吃

沾麵湯汁如預期中非常之鹹

和拉麵一樣,鹹味很重但幾乎嚐不到豚骨的醇香

但因為麵條是著吃,所以鹹味附著度並沒有拉麵重

整體來說,評價較豚骨拉麵高上一些,但真得稱不上美味

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秉持不浪費食物的精神

周花花和阿比還是努力把食物全吃完

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因為曾經有過不錯的用餐體驗,我們把這次歸類於個案,或許真得遇到新手也說不定

待此次陰霾過去,若之後還有機會,還是願意再訪屯京啦XD

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屯京拉麵

地址:台北市中山區中山北路一段141

電話:02-2562-5066

營業時間:11:00~23:00

 

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一般留言

  1. 這家拉麵可以調整麵的軟硬度,另外湯頭你覺得太鹹要跟他說,他們有豚骨清湯可以加,很多時候去外面吃美食都要你自己開口去詢問

    1. 謝謝提醒~但屯京真的不太合我胃口,不完全是湯頭濃淡的問題,畢竟拉麵是個非常主觀的食物,我也只是就當時用餐的情況,如實寫下我的感受而已~

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