【台北食記】東區-橘色涮涮屋 此生必吃頂級鍋物

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說到台北頂級火鍋,絕對不能不提這間

橘色涮涮屋即便價錢不斐,沒訂位還吃不到

這次多虧攝影之神彭大哥,小的終能一嚐傳說中的美味!

 

橘色涮涮屋

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:辛苦了這麼久,花點錢犒賞自己一下吧!

 

生意好到翻的橘色涮涮屋

目前有兩間分店,一店在大安路、二店在仁愛路

兩間距離不遠,可搭捷運至忠孝復興站,步行前往約10分鐘路程

若是開車前往的話,高級餐廳當然也有提供代客泊車服務啦

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我們此次一行八人是前往一店用餐

遠遠就能看到橘色顯目招牌,告知服務生訂位資訊立馬有專人帶位

斥資仟萬的裝潢,一踏入即知氣勢非凡

幾乎都是隱蔽性極高的包廂設計,若是單人來用餐也有獨立座位唷

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餐點以套餐為主,頂級和牛、生猛海鮮是橘色最大的特色

價位從$680-$3600,甚至更高級的北海道帝王蟹都有

因為此行聚餐目的人數眾多,所以有套餐、有單點,大家share一起分享~

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前菜明明就有三種可以選

但大家一聽到”這是我們的招牌”,就全點一樣

以致於有這種:整盤都是”和風蘆筍豆腐沙拉”的景象

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不過這招牌真得蠻好吃的

豆腐沙拉淋上和風醬汁,清爽又開胃

底層還有類似干貝絲的東西提升甘甜,口感上也更加分

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到高級餐廳用餐的好處就是完全不用自己動手煮

服務生展示完菜盤後,會依照菜的屬性放入鍋內

保持美觀又不會因為久煮而破壞味道,果然夠專業

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青菜可以選擇高麗菜or白菜,每樣的表現都好棒

尤其是北海道玉米,甜到跟水果沒兩樣

就算是平常大家不愛的火鍋料,也快速被搶光

再等肉的空檔鍋子就快空了,是有沒有這麼餓啦XD

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提供兩種基本款醬料,分別是蘿蔔泥+醬油&胡麻醬

前者和青菜類很和,後者當然是拿來沾肉片啦

但周花花覺得橘色的湯底本身就很有味道,青菜單吃就很甜

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肉盤接連上桌!眾人相機拍不停啊!!!

頂級沙朗套餐—$1020

沙朗算是橘色菜單中較平價的肉品

但紋路、色澤、厚度還是讓周花花驚艷

肉切得很大片,輕涮幾下吃起來真得好過癮

口感軟嫩中又帶一點嚼勁口感,搭配胡麻醬超讚

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澳洲和牛套餐—$1180

第二盤肉品更厲害了!已經是和牛啦

真得覺得一分錢一分獲,這盤雖然只比上盤貴$169

但各位饕客一看就知道絕對是狠腳色(流口水)

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肉質鮮甜、快到入口即化的層次了

建議大家如果都來橘色用餐,多花一點錢吃和牛啊

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手切和牛小牛排套餐—$1980

一牛還有一牛嫩,今日大魔王出現了

這盤上桌時,眾人真得有驚呼:也太高級了吧

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手切的和牛小牛排,控制在最棒的厚度

就算是不懂美食之人,看到這油花賣相也會明白箇中美味

周花花夾了一塊來吃後,止不住在心中大喊:謝謝彭大哥

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頂級豬肉套餐—$880

menu上的日文寫”霜降豬”,也就是台灣人熟知的松阪豬啦

先承認這是周花花本人點的,因為在牛牛牛之後還是想換個口味

相較於前幾盤令人”點到為止”的驚艷,這份的份量十足!

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松阪豬肉獨有的脆度,相當迷人

從紋路其實不難看出這是塊好豬肉

如果不吃牛肉的人來橘色吃火鍋,不妨從這道下手唷

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鮮蝦丸—$450

單看價格會覺得有點貴

但吃一口後,完全能明白什麼叫做真材實料

瞧瞧這墨綠灰色澤,可是用紮紮實實的鮮蝦打成

吃起來口感相當Q彈,滿口都是濃濃蝦味,新鮮沒腥味

不過應該是有人請客的限定款,單點我可能點不下去…

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在眾人呈現7分飽又意猶未盡時

本日重頭戲上桌啦!和風青蟳套餐—$1480

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一群聞蟹痴狂之人在預訂蟹螯

服務生忍不住插嘴:可是他就只有兩隻耶

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這螃蟹完全交給服務生操刀

要是讓我們自己煮,一定會壞了這道極品美食

服務生會先將蟹膏挖出來,最後會用來煮雜炊

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起鍋之後的迷人橘色,又在眾人間引起一陣騷動

蟹身部分會讓眾人開始搶食,蟹螯則交給服務生處理

他們會幫忙做去殼的服務,大夥要吃請再等等啊

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周花花有幸分到一咪咪蟹腳肉

平常很少吃螃蟹的我,也覺得這真好吃

尤其沾點醬料,酸甜中帶著微辣,秋天就是要大啖螃蟹啊!

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蒜香牛肉—招待

牛肉塊以黑胡椒醬汁辦炒,加入四季豆增添清新口感

油脂全來自肉品本身,帶著些許奶油香氣蠻好吃的

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菊花茶—招待

沒有額外添加太多的糖,飯後來上一杯十分去油解膩

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最最最讓人期待的壓軸-雜~炊~粥~~~

服務生會先把湯裡的剩菜徹底清乾淨

再把白飯倒入鍋中,加入高湯,開始細細煮粥

等待的過程總是特別慢,明明才吃了這麼多,聞香好像又餓了呢

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看著湯汁滾著,米飯慢慢開始膨脹,賣項超級誘人

白飯吸附著剛才煮過青蟳的鮮甜,待湯汁漸漸收乾,轉為濃稠雜粥後

最後倒入事先挖起的蟹黃、打入蛋汁、撒上海苔絲

一鍋集今天所有食材精華的雜粥就完成囉!

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雜炊粥的味道非常的鮮美

除了煮過海鮮的鮮味外,還有燉煮蔬菜的甘甜

另外,因為牛肉帶有脂肪,還嚐的出一鼓淡淡的奶油香

還貼心附上蘿蔔乾、牛蒡絲、海菜絲,三款小菜作食用上的搭配

每一口都讓人止不住大嘆:好粥啊好粥

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後飯的時令水果一般般,無籽葡萄蠻好吃的~

甜點是布丁、芋香西米露、杏仁豆腐任選,剛好三樣都有人點

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布丁往往都是最受歡迎的選項,這次幾乎大家都點這道

因為size比較精緻,沒點這樣的周花花也不好意思挖口來吃

但據吃過的人所說,味道還不錯就是了

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杏仁豆腐口感滑順Q彈

跟一般印象中的杏仁豆腐相比彈性十足

帶有淡淡杏仁香氣,搭配淡淡糖水及水蜜桃,即使不喜歡杏仁的朋友也可以嚐嚐看喔!

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芋香西米露是我本人點的,覺得非常好吃

芋頭香氣濃郁還吃得到芋頭絲,絕不是一般淡淡的氣味

不會過甜清涼解渴,就算是冬天吃也很棒唷

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周花花對於橘色的餐點相當滿意

雖然價格貴了些,但品質、氣氛、服務完全沒話說

非常適合聚會、慶生的場合,秋冬最適合吃火鍋啦

台北火鍋店推薦大家來橘色涮涮屋!

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橘色涮涮屋

地址:台北市大安區大安路一段135號B1

電話:02-2776-1658

營業時間:11:30~23:00

 

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  2. 真的感覺很高檔,要來拱老闆辦聚餐了,哇哈哈!
    版主回覆:(03/19/2015 05:43:05 AM)
    Goooooo

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