【台北食記】JJIM DAK대만찜닭맛집燉雞 雞與起司的邂逅 火山爆發炒飯 東區忠孝敦化站

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既韓國炸雞後,最近似乎吹起一股「燉雞」熱

之前吃過一道氏燉雞,印象相當不錯,好吃又好玩

前幾天看到格友分享了間新的店,便揪友人一起來嚐鮮

 

JJIM DAK대만찜닭맛집燉雞

推薦指數:★★★☆☆ 3顆星

一句短評:餐點好玩有創意味道還不錯,但有些細節要再多注意

 

店址位在熱鬧的台北東區

可以坐捷運至忠孝敦化站3號出口

出站後直走到216巷右轉,轉入東區粉圓對面的巷子

招牌就是這隻笑得很開心的雞,很有特色還算蠻好認的

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週日晚間前往,有事先訂位所以不怕沒位子

用餐時間將近兩個小時,店內雖沒客滿但始終維持9分滿

建議大家還是先訂個位比較保險,白跑一趟多掃興啊

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室內空間分成一樓和B1,我們被帶到地下室的位子

老實說,B1空間蠻奇妙的,都是包廂式的設計

如果是團體聚餐的人,應該很喜歡這種隱密的感覺

但我們坐在包廂的角落,不僅進出困難,還得自己去叫服務生…

實在有點難想像長型包廂內全都坐滿了人,裡頭的人要怎麼移動啊…

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JJIM DAK是韓文「燉雞」的意思

直接用菜名為店名,確實簡單又好記

據說老闆曾被韓國演藝圈的經紀公司簽下來當練習生

但最後沒朝演藝圈發展,反而開起餐廳來,也在2015年將餐飲版圖延伸至台灣

店內有幾位服務生都是韓國人,想被歐爸服務的可以來用餐(誤)

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餐點除了燉雞外,也有泡麵類、飯類、湯類、下酒菜等

飲料單有燒酒、米酒、香蕉牛奶等韓國特色可供選擇

屬於中價位並不便宜,不用加一成服務費,多人一起來吃比較適合

菜單上雖然有印貌似Wi-Fi密碼的東西,但手機裡卻沒搜到無線網路名稱

由於坐在地下室包廂內,手機訊號趨近於0,對重度手機使用者來可能就不太方便了

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因為不用收服務費,所以一且都得自己來

包括拿水、碗筷、衛生紙等,還有無限量供應的小菜吃到飽

這回吃到的小菜總共兩款,分別是辣豆芽、韓國魚板

兩樣的表現都不錯,咱們四人在等餐時續了三次,都有吃完給個推

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雞與起司的邂逅—$420

這道完完全全就是為了起司控設計的菜色!

鐵盤內3/4以上的區域,都撲了滿滿的起司啊

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印象中格友的食記是雙色起司,但我們今天吃到的只有一種

約一個小時後,隔壁桌客人要點餐時,店員告知起司全賣完了

不確定當時是因為快賣完所以只有一種,還是現在已經改變配方就是

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讓起司在爐上加熱,漸漸冒泡、由白轉黃

和青蔥、辣椒構成撞色賣相,看起來相當好吃

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待起司絲全融化後,就可以關火開動囉

用筷子夾起雞肉,裹上滿滿起司,各位觀眾~超犯規牽絲照!

因為起司量給得很多,所以請豪邁沾滿滿別客氣啊

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雞肉是用雞胸肉部分,雖然以切成丁狀,仍不免偏乾

本身以韓式辣醬調味,鹹辣夠勁口味挺重的,起司倒具有中和效果

還蠻好吃的,只是變化性不大後頭有點膩,換算價值$420,cp值普普

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醬油燉雞—$680

基本上燉雞就分幾款:醬油/辣醬、加起司/不加起司、有骨/無骨、大/中/小

因為已經點了很多起司的前菜,所以主餐就不加了

大中小份的雞肉數都是一樣的,只差在配料的多寡,店員建議我們點小份即可

有骨頭的湯汁會多一些,最後拿來作炒飯會比較適合

綜合以上考量後,我們點了有骨頭的醬油燉雞

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上桌時用很大的盤子裝著,看起來份量不少

內容物有雞肉、韓國年糕、韓國水餃、馬鈴薯、紅蘿蔔、寬粉、蔥段

雞肉的塊數約10塊,扣除骨頭部分、肉不算多

醬油味雖鹹,但僅在表層沒有融入肉中,咬下後還得再沾點醬吃

單就雞肉的表現來說,周花花覺得一道氏燉雞樂勝JJIM DAK

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年糕、寬粉應該都是韓國貨,Q度十足也有入味

馬鈴薯、紅蘿蔔也有煮爛,質地鬆軟綿密、夠味好吃

最特別的非韓國水餃莫屬了,賣相像極了放大版魚餃(誤)

裡頭的內餡應該是泡菜豬肉,投一次吃到挺新奇的

配料們的表現反倒比主角雞肉還令我們驚艷

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火山爆發—$180

料全吃完後,店員就會開始做炒飯囉

首先把白飯、韓國泡菜、海苔絲全拌炒在一起

完整融合所有食材後,堆疊成火山狀、準備爆發

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但就在此刻,店員突然關火跑走了!

正當眾人納悶著,180元的炒飯就這樣時,他拿了蛋汁、起司絲走回來XD

把很多很多的蛋淋在邊緣,漸漸燒成滑蛋樣

灑上起司絲後,最後再把熟成的蛋包在火山炒飯上

所謂的「火山爆發」就這樣完成啦,份量很足夠四人分

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或許是店員一開始沒把食材拿齊,耽擱了一些時間

炒飯的底部都焦了,尤其焦硬的海苔怎樣也稱不上好吃

加上燉雞鍋中的醬汁本來就不多,所以炒飯的味道比想像中淡許多、起司味也不明顯

最恐怖的是周花花吃到蛋殼!口中發出超酥脆聲響…

整口吐出來後就不太敢吃了,這是比較完整的蛋殼有圖有真相

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這餐四人總計花費$1280,約7分飽

整體來說,JJIM DAK的餐點美味度都還ok

但在食材準備或是人員的教育訓練上,仍有很大的進步空間

餐點是蠻有創意的,很容易夠成噱頭、吸引人來嚐鮮

但要讓人願意回訪甚至是推薦給別人,覺得是還差那麼一點點啦

 

JJIM DAK대만찜닭맛집燉雞

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄17號

電話:02-8771-3335

 

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