【台北食記】東區-貝貝熊柏林小館近期吃過最棒德國豬腳 改名:歐嬤柏林小館

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我是個很愛吃異國美食的人

除了原本就愛嚐鮮的個性外,美食背後的文化背景也令我著迷

在朋友的推薦下,今晚來到了貝貝熊柏林小館&德式烘培,彷彿旅行了趟德國

 

貝貝熊柏林小館&德式烘培 *改名:歐嬤柏林小館

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:美食、文化、創新、熱情,讓美味無限延伸

 

店址位在忠孝東路四段巷弄內,靠近市民大道、敦化南路

坐捷運至忠孝敦化站1號出口出來,沿著181巷走約10分鐘可抵達

招牌莫過於門口這隻比人還高的柏林熊了,之前經過好幾次都忍不住停下來一探究竟

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室內環境相當寬敞,桌間距離有抓出來

對於我們這種很愛點一堆食物擺滿桌的人來說,非常友善()

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如店名貝貝熊柏林小館&德式烘培,店內無處不看到各種柏林熊

無論是可愛玩偶、或是公仔裝飾等,女孩兒們來這用餐,也可以跟他們合照唷

還有亂入的雷神索爾槌(?),男生們看到也可以借位拍照不孤單XD

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簡單分成用餐區和烘焙區

掛起的德國結麵包光看就很美味

到德式餐廳用餐必備的德國啤酒、德式蛋糕當然不會少啦

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店長和主廚前鎮子剛從德國回來

自助旅行這段期間,實際走訪多間餐廳,尋找美味靈感

回台灣後便研發了秋冬新菜色,店長熱情地介紹每種料理,還真讓我們難以抉擇啊

貝貝熊屬於中價位餐廳,但又不會高到讓人難以親近,適合聚餐、多點幾道一同分享很棒

*菜單取自貝貝熊柏林小館&德式烘培 粉絲團

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野菇蒜味油封鴨胗—$120

涼爽秋夜,飯前很適合來點熱開胃菜

份量不大、但擺盤給了不錯的第一印象

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多種野菇與芝麻葉,簡單淋上油醋就很美味

新鮮鴨胗沒有令人卻步的內臟味,口感Q彈像在吃鴨肉

蠻好吃的一款開胃菜,推薦

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蒜辣風味白酒蛤蜊盤—$180

用鑄鐵鍋裝著,店長說這些都是他從德國當地扛回來的啊

上桌時,店家會協助把鍋蓋掀起,瞬間充滿九層塔香氣

以和蛤蜊最對味的白酒做基底,加入蒜頭、辣椒、洋蔥等辛香料提味

越吃越涮嘴、吃到後面越來越辣,屬於重口味料理相當過癮

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缺點大概就是蛤蜊小了些

雖然新鮮度還ok,但這種東西沒有人嫌太大的啦(無誤)

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德國波士曼櫻桃啤酒—$160

有了這兩道極開胃的熱前菜,勢必要再來瓶啤酒才行

這款啤酒也是店長推薦的,它在20042005的世界啤酒節可是有得過獎的唷

櫻桃啤酒酸酸甜甜,酒精味並不明顯,很適合喜歡小酌的女孩們喝

上桌時帶著泡沫的口感,和靜置幾分鐘的味道不盡相同,非常有意思

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總匯時蔬蘑菇煎餅—$250

尺寸約為9吋大小,適合四人左右分食

煎餅在德國是非常常見的美食,幾乎每個媽媽都會做

以雞蛋、小麥粉調製而成,薄片呈現口感Q彈,邊緣還有點脆

吃起來類似薄餅,但又厚上一些,算是非常有自己特色的煎餅

上頭擠上酸奶、辣味咖哩醬,還有層薄薄起司

獨特搭配沒想到這麼合拍,相輔相成完全沒有違和感

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這麼大一塊煎餅上桌,頓時還真讓眾人傻眼:這是要怎麼吃?

店家建議的吃法是,把它像pizza一樣切成適合食用的大小

然後捲起來大口吃掉!好拿又好吃的隱藏版吃法,一定要學起來(筆記)

裡頭包裹的時蔬配料非常多,有櫛瓜、地瓜、紅蘿蔔、彩椒等等

是道素食料理,不吃肉的人專程來這裡吃煎餅也值得唷,推薦必點

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辣腸花枝青醬燉飯—$240

眼尖的人一定跟我們當初一樣有個疑問

燉飯裡那一顆顆像薏仁的東西是什麼?薏仁?麥角?燕麥?

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答案揭曉,這是小薏仁唷~

主廚某次突然來的靈感,想要增添燉飯口感,沒想到這麼地搭

我們也很愛這個小巧思,不僅主食吃起來更Q、還多了兩種不同的享受

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撥了腸衣的辣腸,讓青醬更能入味,辣腸的鹹也能穿透出來

燉飯吃起來相當清爽,沒有一般青醬容易有的膩口感

辣腸、花枝雙肉品的海陸搭配,吃完飽足感十足啊

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周花花很喜歡加入小薏仁這個巧思

推薦大家也能來貝貝熊試試燉飯系列

德國香烤啤酒豬腳佐酸菜與馬鈴薯沙拉—$580

來德國餐廳必點的就是德國豬腳了啦!

因為強調全程香烤製成,所以製作時間相當費時

在訂位時,店家就會先詢問是否要來份豬腳呢?

這道有分大小份,小份的價格為$480,因為只差100元,當然點大份比較划算啦

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沒想到大份的份量如此驚人,眾人開始擔心吃不完怎麼辦

豬腳外皮烤得非常酥脆,把多餘的油脂全逼出來,呈現最棒的脆度

但這香酥又不會難咬,而且非常地香,光吃一口皮就知道對了

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台北賣德國豬腳的店很多,每間都各有各的特色

雖然周花花曾吃過的豬腳不算多,但貝貝熊絕對是目前吃過最棒的

入口後,首先感受表皮的酥,而後是中間那層讓人又愛又恨的肥肉

能把肥肉做到讓我停不了口,並不是件容易的事,但貝貝熊就是如此

雙唇盡是油脂的綿,抿一抿就能再次回味的香

豬腿肉烤德軟嫩又不乾柴,整體根本沒得挑剔,超好吃

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底層舖滿德式酸菜,十足是為豬腳而生,兩者搭配起來瞬間把美味提升一個層次

加入酸黃瓜製作的馬鈴薯沙拉,吃來相當清爽

和友人邊吃邊誇,絕對可以空降周花花吃過的德國豬腳前三名!

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萊茵酸烤牛排佐醋溜紫高麗菜搭香料麵包球—$450

同樣作工繁複的一道菜,牛排必須在紅酒醋中浸泡三天,吸收酸甜精華

煎烤收汁過後,再把醬汁倒回調味,讓整道菜更趨一致

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使用牛肩胛肉,帶著牛筋吃來更有味道

不知道是不是紅酒醋軟化肉質,這牛排切來完全不費工

切面很像是燉牛肉,吃起來差不多就是那個意思和味道

酸甜醬汁上頭的是葡萄乾唷,想不到這些食材能夠這樣混搭

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一旁的配菜為紫高麗菜,裡頭居然還有核桃耶

酸度較牛排弱些,扮演去油解膩的角色,層次有做出來

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附餐是咱們第一次見到的香料麵包球

最初還稱呼他為煎馬鈴薯,實在有點不好意思

這料理來自二次大戰後的德國,因為戰敗窮困沒有錢買肉吃

又為了讓孩子能一解思肉之苦,便發明了這道口感類似的食物

麵包球浸泡鮮奶後香煎而成,貝貝熊又再加入培根提味,吃來奶香味十足

有特色又有故事的料理,深受眾人喜愛,好吃推薦必點

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平心而論,周花花吃過的德式料理不算多

但貝貝熊柏林小館&德式烘培,在我心中留下的深刻印象無庸置疑

沒有去過德國,對於道不道地這件事很難評斷,但我更在乎好不好吃

從店長對菜色的介紹,不難發現他對料理滿滿的熱誠

這份熱誠同時也感染了在座每位客人,讓我們在品嚐料理時,有更多美味以外的聯想

我很推薦這間餐廳,如果你對德國料理、異國美食也有同樣的熱情

歡迎試試貝貝熊柏林小館&德式烘培,如果有任何感想,歡迎與周花花交流交流唷

 

貝貝熊柏林小館&德式烘培 *改名:歐嬤柏林小館

地址:台北市大安區忠孝東路四段18140221

電話:02-2775 3513

營業時間:10:00-22:00

 

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