我對拉麵的熱愛眾所皆知，平均起來約是一週一碗
和拉麵達人勾不上邊，單純僅只於愛吃而已
每個人對食物的感受都不一樣，拉麵的喜好更是明顯
我誠實地寫出當下感受，畢竟還是自己喜歡最重要啦
*延伸閱讀-台北好吃拉麵/沾麵懶人包(目前已累積超過40間)
天下一製麵 已結束營業
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：光華商場美食推薦！平價拉麵還有免費叉燒飯可換
店址位在新生南路、靠近八德路
這一帶的大地標為台北科技大學、光華商圈、三創
從最近的捷運站忠孝新生走過來約10分鐘內可抵達
天下一製麵的宗旨為：迅速、實惠、美味！
裝潢相當簡單，跟印象中的日本拉麵不同，走的是樸實路線，拉麵還可外帶
目前台北市場的拉麵多是主打「豚骨湯頭」，醬油算是比較少見的
菜單上寫著店內使用京都伏見老店的二次熟成醬油，再加入所豬高湯背脂，混合出京都風味的醬油拉麵
店員多是日本人用日語交談，讓我沒還沒開始吃就相當期待，謝謝美智子的邀約！
天下一製麵拉麵菜單如下
最便宜的只要140元，最貴的也不過195元，算是相當平價，還有限定口味
目前有推出學生套餐，每天前100名客人可以免費得到一碗蔥叉燒飯；上班族套餐則是加100元有下酒菜+啤酒，菜單上的「免費」是筆誤，老闆說他其實看不太懂中文寫錯了(笑)
牆上貼有拉麵教學，教導這裡的吃法
不過我還是覺得拉麵是個很隨性的食物，吃的放鬆又開心才重要
調味料有辣椒粉、胡椒粉，另外還有提供大蒜粒，需要的人請自由拿取
學生套餐送的蔥叉燒飯，也就是說最便宜只要140元就能吃到拉麵+叉燒飯的組合
對學生族群來說實在是一大福音啊！要換的人請主動跟店員詢問～
上班族套餐—$100
點任何一碗拉麵再加100元就有下酒菜組：叉燒、蔥、筍乾
還有一瓶台灣啤酒(加10元升級成朝日啤酒)，下班後想奢侈一下也是個不貴的選擇
特製拉麵—$195
頭一次來訪的人，推薦你點特製拉麵，也就是所有配料都吃得到
四片叉燒肉、筍干、一顆糖心蛋和大量的蔥，賣相看起來挺豐盛的
招牌醬油湯頭濃醇順口，入喉後還會微微回甘
店家表示是參考日本口味，所以在鹹度上或許會高一些，但我覺得挺適中的，大口喝幾乎整碗喝到見底
我本來就是一個不愛吃肥肉的人
所以覺得叉燒肉對我而言油脂稍嫌過多了些，厚度也普普
糖心蛋的表現就不錯，蛋黃呈現膏狀本身地鹹度就很夠了
自製細黃麵條，口感Ｑ彈帶著嚼勁
和醬油湯頭十分合拍，一口麵、一口湯搭配起來相當優秀，好吃！
碎肉叉燒拉麵—$160
這碗是限量供應，晚一點來賣完就沒有囉
碎肉的口感反而比較得我心，油脂雖然也算多，但配著湯吃就還OK，而且一碗只要160元
我們在店家的建議下，擠了顆蒜頭試試
新鮮蒜頭的辛辣味並不重，醬油的鹹甜和蒜味相互呼應，一麵兩吃變化出不同風味，推薦大家吃到中段後可以加點蒜頭進去
期間限定的天辛碎肉叉燒拉麵—$180
基本上的配料都跟上一碗差不多，差別在於加了辣油的碎肉
看起來口味很重吃起來亦然，風味很像麻婆豆腐mix豆瓣醬，屬於中華風味的拉麵，如果你是重口味愛好者又敢吃辣的話，不妨試試看～
天下一製麵cp值真的算高，平價不貴份量也OK
醬油口味應該是大多數台灣人都可接受的濃度，和拉麵搭配的頗為合拍
加上免費贈送的蔥叉燒飯，僅花140元就算男生來也能吃飽飽！
天下一製麵
地址：台北市中正區新生南路一段6號之9
電話：02-23957509
營業時間：11:00-22:00
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Last Updated on 2016-11-05 by 周花花
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推成這樣你認真的？？？？？？？
以這個價位來說附近的屯O CP值還比較高！
我去吃的時候麵有入味但是湯溫溫的，光這點就倒盡胃口！
叉燒也是有味道，但是一碰就散！這叫做叉燒？！
店裡的音樂也是吵死了，都是動漫的吵歌。店員也一直擠在一起聊天，吵得要命！
更瞎的是碗盤還要自己拿去放！
你店裡請這麼多工讀生，一碗麵也不便宜，還要省這點人事成本？
剛剛跑去看了下他粉專，顆顆好像收掉了！
這種拉麵店會倒掉不意外！顧客眼睛是雪亮的！撐不久的啦！
喔對了我看你寫滿多食記的，這公信力…呵呵…
版主回覆：(08/10/2016 03:06:36 AM)
每個人的口味本來就是很主觀的
不同時期去吃味道也會不一樣，我後來有再訪也覺得味道跑掉了
食記本來就是個人用餐當下的紀錄，就算是同一餐一起吃飯的人，也可能覺得好吃或是不好吃
很感謝您看了我很多食記，也希望您尊重每一位辛苦的業餘文字工作者