【台北食記】九如商號 仁愛圓環58年江浙點心老店!潮洲粽子、寧波湯圓、排骨菜飯

《九如商號》取自九九如意之意

民國49年成立,至今已近一甲子,說到江浙點心,許多老台北人就會想起的一家店

潮州粽子、寧波湯圓、菜肉餛飩、酒釀等,守著傳統家鄉味製作,冬至、元宵、端午更是門庭若市

九如商號仁愛店

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:元宵冬至台北好吃湯圓推薦,炒飯也很夠水準

 

地址位在仁愛路四段,靠近敦化南路、仁愛敦南圓環

搭捷運至忠孝復興站、忠孝敦化站,出口出來均是步行10分鐘內的路程

《九如商號》營業時間從早上9點開始,下午不休息一路賣到晚上9點半(週日9點)

元宵、冬至大夥排隊買湯圓,棗泥、花生、芝麻、鮮肉、酒釀湯圓,多種口味各有喜好

端午大夥排隊買粽子,八寶肉粽、潮州肉粽、蛋黃肉粽、紫米豆沙粽,甜的鹹的都很熱銷

老店在服務上做了創新,和「foodpand」、「UberEats」合作外送服務,還是「UberEats」公佈最愛的外送美食第一名;湯圓、粽子也能直接買冷凍的外帶

我們選在平日下午離峰時段前往,店內沒什麼客人

對氣味較敏感的我,覺得油煙味有點重,可能是通風管線設計的問題

《九如商號》菜單如下,中英文menu

餐點品項雖稱不上非常多,但道道經典,叫人眼花撩亂真不知該從何選

雪菜肉絲炒飯、雪菜炒年糕、蛋炒飯、炸排骨、元盅牛肉麵、雞湯麵、菜肉餛飩、蝦仁餛飩、榨菜肉絲麵、炸醬麵、油肉腐細粉、紅油炒手,隨便一瞄就有這麼多想吃的,根本意圖使人多來幾次

平日中午提供商業午餐,含餐含湯105元起,以東區高物價來說,還算便宜不貴

小菜擺在自助區,可以自己拿取,結帳時再告知即可

醉雞、豌豆粉、蔥燒鯽魚、酸缸豆肉末等,橫跨各菜系同樣經典

雪菜肉絲—50元

在小菜櫃前躊躇許久,思考到底該拿哪盤

「雪菜肉絲好嗎?剛好能一解沒吃到炒年糕的遺憾」

嘴上雖附和著『好啊』,心裡還是有點擔心,因為我其實沒有很喜歡吃雪菜

雪菜之特殊苦味,有的人很愛、有的人不愛,而我就是屬於後者

《九如商號》這盤小菜,處理的就很好,留住香氣的同時,巧妙地消去了苦

清爽滋味反倒成為今日最驚喜,還具有解膩的效用

潮州鮮肉粽—70元

沒有特愛粽子,卻對潮州粽獨鍾

醃肉和糯米的直球對決,簡單、鹹香、過癮

中間發生了段小插曲,阿姨似乎忘記我們的粽子,等所有餐點吃完卻遲遲未上時,我主動詢問後,才急忙從蒸爐中取出

糯米很明顯有蒸過頭的現象,偏濕偏軟底部都糊了,得刻意擺一會兒再吃

扣除蒸過頭這件事,調味是很合我胃口的

醃醬的鹹香由內而外佔滿整顆粽子,口口皆是那醬油香氣,鹹得叫人口水直流

肥肉增油香、瘦肉添口感,二者交織出迷人風味,較滿足感再次提升

排骨菜飯—130元

有陣子很迷排骨,陸續吃過台北好多家

《青島排骨》《寧波排骨大王》《好佳排骨大王》《蘇杭點心店》《佳園排骨麵》《得意排骨大王》《四平街番茄牛肉麵》《麗珠什錦麵》《赤峰街無名排骨飯》

Google評論上,許多網友皆有反應排骨過乾的問題

吃下一口、還真咬不太動,也算是名符其實,鐵齒吃硬排骨。

但單論肉質,其實不差,豬肉有甜、沒有腥味,會乾可能是回炸的緣故

相較之下,菜飯的表現就叫人十分驚豔

米飯粒粒分明,鑊氣包裹住油香,沒有太多調味,完全就是真功夫的正面對決

喜歡到下次想試試《九如商號》其他炒飯,配碗菜肉餛飩湯想必很搭

芝麻湯圓—80元

最初會來《九如商號》,也是為了他們家的湯圓

四顆80元其實蠻貴的,但台北名店《雙連圓仔湯》《臺一牛奶大王》差不多也這價位,僅有《政江號》《三六圓仔店》《御品元冰火湯圓》便宜點

湯圓看似都差不多,但《九如商號》卻有著極強記憶點

皮兒綿細柔軟,內餡芝麻香而不油、甜而不膩,相當平衡、十分平衡

糖水僅用少許桂花提味,味道偏淡不是要給你喝完的那種湯底

《九如商號》的餐點都蠻合我們的口味的

邊吃已在討論下次要點什麼,棗泥湯圓、雪菜炒年糕、菜肉餛飩等,都是候選名單

冬至元宵在東區的話,不妨來《九如商號》吃碗老台北推薦的湯圓,應景又美味

九如商號仁愛店

地址:台北市大安區仁愛路四段69號

電話:02 2751 7666

營業時間:週一-週六09:00–21:30、週日09:00–21:00

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