【台北食記】中正區-三鱻食府 中華廚神許堂仁的功夫菜

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中正紀念堂一帶有許多中式料理名店

由名廚許堂仁領軍的三鱻食府便是其中一間

早已耳聞三鱻食府大名,剛好又在17Life看到團購餐券

便約了周先生、周太太一起來吃好料!

 

 

三鱻食府

推薦指數:★★☆☆☆ 2顆星

一句短評:名廚啊名廚,難道是我吃不透您嗎?

 

三鱻食府位在紹興南路上、靠近仁愛路

可坐捷運至善導寺站,步行前往約10分鐘路程

或是開車前往也很放便,附近停車位很多,不怕找不到位子

看到大黃色招牌就是這啦,沒有華麗外表反而更符合老店特色

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店內裝潢蠻古色古香的

據說桌椅都是精心挑選的古董唷

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裡裡外外都貼滿名廚許堂仁的介紹

讓人超級期待品嚐大師級的私房料理!

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以下為17Life團購餐券內容

只要999(四人價)即可享有【三鱻食府】原價1970元國廚饗宴四人套餐:涼拌木耳+梅汁杏鮑菇+紅糟肉/蒜泥松阪肉/宮保雞丁/葱爆牛肉(41)+魚片豆腐煲/鮮蝦粉絲煲(21)+櫻花蝦高麗菜/中蝦炒山蘇/開陽白菜(31)+紅燒豆腐/麻婆豆腐/九層塔炒蛋(31)+紅麴炒飯/肉絲炒飯(21)+酸白菜獅子頭鍋/薑絲蛤蜊湯(21)+蜂蜜寒天凍4

 

雖然我們只有三個人

但周家人的胃應該可以勝任四人份餐點!(無誤)

三鱻食府原本的菜單在這裡喔~

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一入作桌上即擺著迎賓小菜

醃漬過的紅白蘿蔔,口感爽脆、酸酸甜甜的挺開胃

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涼拌木耳

因為周花花不太愛吃木耳,所以只嚐了小黃瓜和洋蔥絲

味道和迎賓小菜很樣,同樣是走酸甜路線,讓人更想敲碗大喊:主菜快上桌XD

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梅汁杏鮑菇

這道可是三鱻食府的招牌

杏鮑菇品質不錯,肥肥嫩嫩很好入口

梅汁的酸甜也有醃進去,蠻特別的一份開胃菜

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紅麴炒飯

這炒飯可是廣受到報章媒體報導

之前在外頭完全沒吃過類似料理,讓我更加期待

紅色基底的紅麴米飯,加入青蔥等食材快炒,顏色豐富看起來很可口

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但習慣硬飯的周花花,吃不慣這盤炒飯

米飯濕軟像是剛從電鍋撈起般,水分把蔬菜也浸濕

調味上則重鹹了些,雖然不會到不好吃,但我們期待更高啊Q_Q

 

紅燒豆腐

豆腐軟軟嫩嫩、筷子一夾即碎

口感上相當不錯,調味同樣走重鹹路線

吃到這道,讓我們決定額外加點碗白飯來配

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紅糟肉

這份也是三鱻食府的超級招牌菜

報章媒體的曝光度,完全不輸給紅麴炒飯

上桌賣相挺不錯的,表面炸得金黃香酥,並透著一絲粉紅

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肉排的厚度不算厚,或許是為了讓紅糟更入味

但老實說,這紅糟肉的口感並不好,軟嫩到太不真實

油味也偏重,得沾著附上的醬汁才能入口,難道真得是我們期望太高嗎…?

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中蝦炒山蘇

這盤絕對是今天的超級大地雷!

山蘇炒得油亮油亮,再點綴多隻中蝦,看起來應該很美味吧?

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但這山蘇完全沒挑過,硬到根本咬不動

瞧瞧這盤內的山蘇,這是還沒吃過的唷,從盤中拿起就是這樣了

撕裂狀的切面,應該是廚房都很難用刀切斷,何況是人的牙齒呢

我們一家人都很不喜歡浪費食物,但這真得完全咬不動幾乎整盤沒動

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鮮蝦粉絲煲

我們把希望全放在鮮蝦粉絲煲上

裡頭總計有8隻蝦子,鮮度也還ok

粉絲煲加入沙茶調味,仍然偏油了些但還不錯吃啦

(幾道吃下來已經別無所求了…)

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酸白菜獅子頭鍋

壓軸的湯品,同樣為三鱻食府招牌菜

獅子頭雖然只有一顆,但跟拳頭一般大、size不小

為店家自製,有別於以往外面吃到的獅子頭,它沒有經過油炸

鮮嫩多汁帶著一絲肉的鮮甜,走健康路線蠻好吃的

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裡頭的酸白菜酸度十足!

整鍋湯都超級無敵酸唷,愛酸的周花花還能接受

但周太太可是完全受不了,狂灌了兩杯茶

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蜂蜜寒天凍

最後上桌的是飯後甜點

口感非常軟嫩的寒天凍,淡淡甜香吃不太出蜂蜜味

但對我們還說已經無差別了…Q_Q

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在購買團購券之前

上網爬了許多部落客的食記,普遍都給與不錯的評價

怎麼會,我們這次來吃是這樣呢…?

應該不是團購券的差別待遇,因為我看其他桌的炒飯也都一起出、長得一模一樣

不知道這次的用餐經驗是不是個案,近期有吃過的網友分享一下吧

 

三鱻食府

地址:台北市中正區紹興南街15號之1

電話:02-23278307/02-23278309

營業時間:週二~週日11:30~14:0017:30~21:00(週一公休)

 

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Last Updated on 2016-11-08 by 周花花

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