【台北食記】松山-櫻之田野養生野菜吃到飽 九品蓮花好美啊

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天氣一冷就讓人很想吃個火鍋

櫻之田野一直蒐藏於周花花的美食清單內

源自於某次在電視上看到九品蓮花鍋的報導,簡直美極了

前鎮子騎車前往饒河夜市,發現他從光復北路店喬遷至南京東路

行動派的我,便挑了個晚餐時段前來櫻之田野吃野菜、健康一下

 

 

櫻之田野養生野菜鍋

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:美味又感動的養生餐廳,回訪率100%

 

新地址位在南京東路五段、靠近寶清街

比較方便的大眾運輸工具是公車,南京東路上站牌很多

松山線開通後,可坐捷運至南京三民站,步行前往約10分鐘路程

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店內格局方正、座位寬敞,桌與桌間的距離有抓出來不會擁擠

提供兒童座椅、兒童餐具的友善環境,吸引許多客人攜家帶眷來用餐

周花花踏進櫻之田野的第一印象很不錯,完全沒有火鍋店厚重的味道

空氣中瀰漫了似野菜、又似花香的清香,給人相當舒服的感覺

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餐點主要分成三大類,葷素皆有相當貼心

一開始拿到菜單時,周花花其實愣了一下,有點看不懂

詢問店員後,現在來跟大家說分明,這menu要橫著看啦XD 

第一行是葷食基本款,蔬果湯底 + 主食任選 = $320

第二行是店家最推薦的組合,可以任選湯底,當然包括招牌九品蓮花

主食的選擇也更豐富,還有六款組合餐,價格貴上一些是$420

第三行則是素食選項啦,搭配的主食是綜合菇類拼盤,價格為$330

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以上鍋品均包含風味小菜、菜盤、主食、甜點

另外,自助吧的新鮮野菜、糙米飯、飲料都是無限供應吃到飽!

若大胃王來用餐擔心吃不飽,菜單另一面也有單點商品唷

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櫻之田野和一般火鍋店最大的差別在於野菜吃到飽

野菜隨季節提供,都是每天從花蓮宅配直送,絕非一般常見的蔬菜

富含纖維質、維生素、葉綠素等豐富營養,是老天爺賜給人們最棒的禮物

店內處處可以看到櫻之田野的養生理念,希望藉由火鍋把對的健康概念推廣給大家

周花花覺得來櫻之田野用餐,不單單只是品嚐美味鍋物,根本就像上了堂自然課呢

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原本在光復北路時,是提供三種野菜

搬到新店後,因為空間更大,也順勢把野菜種類增加到五種

每天提供的品項都不固定唷,反而也增加了驚喜感,常來也吃不膩

今天的五款幾乎都是第一次看到,分不清誰是誰,就全部都拿來吃吃看XD

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櫻之田野野菜一.jpg 櫻之田野野菜二.jpg 櫻之田野野菜三.jpgDSC_0131.JPG

店家建議一次要吃一盆、三種以上的野菜,才能達到養生、體內環保

野菜的煮食訣竅請參考下圖,店內有滿滿的教學

第一次來的食客,也能吃得正確又開心(就是我啦~)

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原本以為野菜都會很苦、很澀

沒想到這觀念根本大錯特錯,本日五款都超好吃!!!

煮完更帶著蓮花鍋的清香,野菜有著說不出的

吃完立馬又衝去拿了一大盤,真得好吃大推薦

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朝聖完花蓮直送的野菜後,餐點也陸續上桌囉

風味小菜應該也是隨機提供,和其他網友食記中看到的不太一樣

簡單調味相當開胃,讓人準備好迎接接下來的主餐秀

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九品蓮花鍋

來櫻之田野最不能錯過的就是欣賞蓮花盛開奇景!

五種顏色的蓮花隨機出餐,周花花這次得到的紫蓮花好美啊>///<

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基本款湯頭無油低鹽,運用中藥材、薑絲等調味,相當清爽

店員詳細解說九品蓮花鍋的吃法,底部可是富含膠原蛋白唷

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待鍋中湯底沸騰後,緩緩將蓮花放入鍋中

蓮花綻放的美景就在一瞬間,快門拍個不停實在美極了!

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蓮花清香隨開啟的花瓣飄散,餐桌上充滿花香、嗅覺效果同時兼顧

若要吃蓮花的人,建議煮10分鐘後撈起食用,不然就放它慢慢熬湯吧

湯頭喝起來相當特別,久煮會有一點苦味,但和野菜搭配起來又很不錯

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另一鍋我們選擇秋冬很適合吃的陳年蘿蔔

具有潤肺止咳功效,換季時分對喉嚨相當好

喝來帶有蘿蔔的鹹香,和野菜、肉品、海鮮也很搭

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套餐附贈的手工山藥丸、菜盤

兩色山藥混合魚漿製成,也是外面比較少吃到的食材

口感帶有山藥的綿滑、又帶著魚漿的鮮甜,讓周花花驚艷地好吃

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菜盤的份量超紮實、沒有太多火鍋料同樣很健康

老實說,基本款吃完還沒吃到自助吧就飽了啊Q_Q

後來店員說,如果擔心吃不完可以要求減量

或是兩人吃一份,專心把主力放在少見的野菜上面比較對啦!

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1號餐:人氣暢銷

雞腿肉+活力豬+鮮魚,三者組合非常討喜

最推薦的就是雞腿肉,這可是放山雞的雞腿啊

Q彈程度連雞皮都好吃,若再訪櫻之田野考慮單點這盤XD

豬肉、魚肉的品質都ok不會有腥味,只是雞腿真的太好吃了啦~~~

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6號餐:最佳拍檔

雪花牛+羊肩肉,總計10片份量不少、厚度也夠

牛肉油脂比想像中少,但全熟口感還算軟嫩

羊肉幾乎沒有騷味,或許也是因為蓮花把鮮甜提升了也說不定

肉品雖然不是櫻之田野主打的強項,可是品質一點都不馬虎

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推廣養生概念的櫻之田野,在醬料的選擇上就很講究了

這些全都是店家自己調配的唷,保證沒有額外添加物、絕對天然又健康

咱們參考店家建議的黃金比例:2~3匙野菜醬+1匙芝麻醬

很少吃到無論沾肉、沾菜都這麼搭的醬料,一疊沾到底

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沒有吃飯就不算吃飽的台灣人舉手()

櫻之田野的糙米飯也蠻好吃的,還有兩款葷素醬料可以添加

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而在飲料部分,有紫蘇梅醋、香蘭茶

紫蘇富含礦物質與維生素,做成醋飲不會太酸,口感微酸溫和

香蘭又名七葉蘭,有淡淡芋頭香味,是馬來西亞、新加坡常見的料理食材

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飯後甜點是梅子凍

中規中矩可以想像的味道與口感

但酸酸甜甜的滋味,替這餐劃上完美句點

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這餐吃下來處處充滿驚喜,而且滿是感動

除了認同老闆推廣健康養生的理念外,也很欣賞他的勇氣

因為櫻之田野台北店的老闆是聽障人士

但他不受聽力障礙限制,創業後更大量聘用身心障礙人士

整間店充滿了難以言喻的溫馨,食物確實美味且令人驚艷

更多的情感享受,真要走一趟櫻之田野才能明白,一起來吃火鍋吧!

 

櫻之田野養生野菜鍋

地址:台北市松山區南京東路五段318

電話:02-2748 6931

營業時間:11:30-14:3017:30-22:00

 

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