剛開幕時趁著活動優惠吃過幾次大和家
印象中味道還不賴，但後來獨鍾Nagi凪就沒再前往
這天台北夜晚突然下起大雨，就近再來回味一下大和家
橫濱家系大和家拉麵
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：好鹹好鹹好鹹好鹹好鹹好鹹…
店址位在市民大道上，靠近復興南路
原創花雕雞旁邊、微風廣場對面，還算蠻醒目的
兩層樓高的建築物，座位數還算充裕，此行沒有排隊即可入座
大和家拉麵強調家系最強美味
裝潢處處環繞這個概念，還沒吃就給人一種「我很厲害」的感覺
*介紹源自官方粉絲團
提供日本道地橫濱家系拉麵，大和家的三項堅持
(壹) 濃郁湯頭
以特殊製法抽取出美味而無腥味成份的豚骨湯頭中，加入獨家傳統醬油所製作的醬油拉麵，會讓您一吃上癮。
極品鹽味拉麵可說是與麵條的最佳黃金組合，帶給您前所未有的震撼享受。
(貳) 中粗直條麵
經過多次嘗試，專研出與豚骨湯頭最合適的麵條。將麵粉的水份比例降至最低，製作出絕不亞於濃郁湯頭的中粗麵條。
(参) 調味佐料
嚴選「黑胡椒」「豆瓣醬」「醋」「白胡麻」「大蒜泥」「現磨唐辛子」「薑絲」「辣油」…盡情享用屬於您的頂級饗宴。
福利制度
大和家的拉麵品項並不多，多是鹽味/醬油兩者間的變化
屬於中高價位，換算起來差不多就是在日本吃一碗拉麵的價格
和很多店一樣，大和家也可以選擇客製化口味
湯頭濃淡、麵條硬度、油脂含量，三者做調整
不知道從何選起的人，店家會有建議的搭配組合
但因為我們喜歡吃硬麵，所以在這項上選了偏硬的麵條
鹽味拉麵—$220
店員表示，鹽味是比較淡的口味
但我只能說，大和家的調味超級日本啊
周花花自認是一個能吃正統日式拉麵的人
大和家的一般味道，我吃起來仍然覺得非常鹹，建議大家點淡的就好
上頭的配料無論叉燒、筍乾、青菜、海苔、鵪鶉蛋都吸滿了油
即便湯頭的味道不壞，但就是無法讓我們盡情吃麵
只能說應該乖乖選淡口味，在堅持什麼啊(打手)
大和家強調多元化品嚐一碗拉麵
來這用餐的人們，通常都會點碗白飯來配
用大片海苔包著白飯，淋上豆瓣醬、白胡椒
吃拉麵配白飯在日本可是非常常見的吃法唷
醬油拉麵—$220
號稱比較淡的鹽味拉麵都這麼鹹了
這款醬油拉麵的鹹度自然更上一層樓
配料、麵條都跟鹽味拉麵一樣
差別在於湯頭中，多了幾味醬油鹹香
但對無力招架的我們來說，只是「鹹」跟「很鹹」的差別而已
強烈建議大家點清淡款，除非你是很能吃重鹹的人！
憑心而論，大和家的食材都不錯
只怪我們錯點了「一般口味」，沒想到會這麼鹹啊
拉麵本來就是個很主觀的美食，周花花還是愛Nagi凪
橫濱家系大和家拉麵
地址：台北市大安區市民大道四段12號
電話：02 27718810
營業時間：11:00-23:30
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Last Updated on 2016-11-08 by 周花花
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很鹹沒錯
也沒特別好吃
之前要服務費
現在漲價
我已經都不去了~~~
版主回覆：(03/19/2015 05:41:52 AM)
我也不會再去了….Q_Q
這裡的拉麵的湯是用來配飯吃的. 其他家如Nagi的湯配飯就不如大和家. 配飯拉麵,大和家則是我的第一,因為他的芝麻,蒜泥,黃薑絲,豆瓣醬等是最齊全.