【台北食記】東區 橫濱家系大和家拉麵 家系最強美味

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剛開幕時趁著活動優惠吃過幾次大和家

印象中味道還不賴,但後來獨鍾Nagi凪就沒再前往

這天台北夜晚突然下起大雨,就近再來回味一下大和家

 

橫濱家系大和家拉麵

推薦指數:★★★☆☆ 3顆星

一句短評:好鹹好鹹好鹹好鹹好鹹好鹹…

 

店址位在市民大道上,靠近復興南路

原創花雕雞旁邊、微風廣場對面,還算蠻醒目的

兩層樓高的建築物,座位數還算充裕,此行沒有排隊即可入座

大和家拉麵強調家系最強美味

裝潢處處環繞這個概念,還沒吃就給人一種「我很厲害」的感覺

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*介紹源自官方粉絲團

 

提供日本道地橫濱家系拉麵,大和家的三項堅持

(壹) 濃郁湯頭

以特殊製法抽取出美味而無腥味成份的豚骨湯頭中,加入獨家傳統醬油所製作的醬油拉麵,會讓您一吃上癮。

極品鹽味拉麵可說是與麵條的最佳黃金組合,帶給您前所未有的震撼享受。

(貳) 中粗直條麵

經過多次嘗試,專研出與豚骨湯頭最合適的麵條。將麵粉的水份比例降至最低,製作出絕不亞於濃郁湯頭的中粗麵條。

(参) 調味佐料

嚴選「黑胡椒」「豆瓣醬」「醋」「白胡麻」「大蒜泥」「現磨唐辛子」「薑絲」「辣油」…盡情享用屬於您的頂級饗宴。

福利制度

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大和家的拉麵品項並不多,多是鹽味/醬油兩者間的變化

屬於中高價位,換算起來差不多就是在日本吃一碗拉麵的價格

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和很多店一樣,大和家也可以選擇客製化口味

湯頭濃淡、麵條硬度、油脂含量,三者做調整

不知道從何選起的人,店家會有建議的搭配組合

但因為我們喜歡吃硬麵,所以在這項上選了偏硬的麵條

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鹽味拉麵—$220

店員表示,鹽味是比較淡的口味

但我只能說,大和家的調味超級日本啊

周花花自認是一個能吃正統日式拉麵的人

大和家的一般味道,我吃起來仍然覺得非常鹹,建議大家點淡的就好

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上頭的配料無論叉燒、筍乾、青菜、海苔、鵪鶉蛋都吸滿了油

即便湯頭的味道不壞,但就是無法讓我們盡情吃麵

只能說應該乖乖選淡口味,在堅持什麼啊(打手)

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大和家強調多元化品嚐一碗拉麵

來這用餐的人們,通常都會點碗白飯來配

用大片海苔包著白飯,淋上豆瓣醬、白胡椒

吃拉麵配白飯在日本可是非常常見的吃法唷

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醬油拉麵—$220

號稱比較淡的鹽味拉麵都這麼鹹了

這款醬油拉麵的鹹度自然更上一層樓

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配料、麵條都跟鹽味拉麵一樣

差別在於湯頭中,多了幾味醬油鹹香

但對無力招架的我們來說,只是「鹹」跟「很鹹」的差別而已

強烈建議大家點清淡款,除非你是很能吃重鹹的人!

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憑心而論,大和家的食材都不錯

只怪我們錯點了「一般口味」,沒想到會這麼鹹啊

拉麵本來就是個很主觀的美食,周花花還是愛Nagi凪

 

橫濱家系大和家拉麵

地址:台北市大安區市民大道四段12號

電話:02 27718810

營業時間:11:00-23:30

 

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一般留言

  1. 很鹹沒錯
    也沒特別好吃
    之前要服務費
    現在漲價
    我已經都不去了~~~
    版主回覆:(03/19/2015 05:41:52 AM)
    我也不會再去了….Q_Q

  2. 這裡的拉麵的湯是用來配飯吃的. 其他家如Nagi的湯配飯就不如大和家. 配飯拉麵,大和家則是我的第一,因為他的芝麻,蒜泥,黃薑絲,豆瓣醬等是最齊全.

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