常到日本旅遊的人，一定對但馬屋TAJIMA-YA這名字不陌生
主打日本國產和牛壽喜燒涮涮鍋吃到飽，頗受觀光客好評
當初到大阪梅田購物時，本來想以它當晚餐，但後來跑去吃大阪燒了XD
從同事耳中得知壽喜燒但馬屋在台北開幕的消息，立馬訂了連假中午的位子
壽喜燒但馬屋
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：服務態度100分，讓人願意回訪的優質好店
由日本知名餐飲集團「但馬屋」引進
台灣一號店位在熱鬧的公館台大商圈
就在公館捷運站樓上，跟World Gym健身俱樂部在同一層樓
一號出口出來，轉個彎上手扶梯，沿途都有指示所以不難找
門面裝潢成濃濃日式風，一旁還有紀念章可以蓋
店內空間還算蠻大的，用餐建議還是先訂位比較保險
平日中午價位是$329+10%(入場時間11:29-16:29)
假日和晚餐則是$429+10%(入場時間16:30-22:29)
價格相較於台灣其他間壽喜燒來說，貴了一點點
不過肉品有提供特選牛沙朗，品值較高也讓人願意多付點錢試試
比較特別的是飲料部分，居然還有提供啤酒等各式調酒
而且價格並不貴，很適合年輕人聚會聚餐，大口吃肉暢快喝酒
軟性飲料+49元就能暢飲，店內幾乎每桌客人都有加點～
用餐時間限制90分鐘，或許是因為沒有客滿所以不會硬趕客人，我們默默也吃了快2小時XD
一定要提一下但馬屋的服務態度，實在是好得沒話說，熱情又有禮貌
上菜速度快、店員又走得勤，會主動詢問是否要加點，完全不怕客人吃
桌邊有個服務鈴，按下去桌上的燈籠會亮，很快就會有人到桌邊服務
這10%周花花給得很甘願，親切的服務絕對會讓食物變得更好吃(無誤)
店員一開始會到桌邊作開鍋服務
抹上一層麻油後，加入洋蔥絲爆香拌炒
首先放入的是頂級牛五花，建議5-7分熟就可以食用
基本盤的菜盤和三款肉品
分別是滑嫩牛沙朗蓋肉、頂級牛五花、Q彈豬里肌
牛五花蠻嫩的，後來再續一盤油脂偏多，但還是不錯吃
牛沙朗蓋肉騷味有點重，我不是很愛，得配著洋蔥一起吃
豬里肌表現也不錯，厚度比較薄涮一涮就散劃開來
正統的日式吃法建議沾著生蛋吃，滑嫩滑嫩美味再加分
全部料齊下，就形成這秀色可餐的景像
最初的壽喜燒味道很夠，涮入任何食材都能輕鬆入味
屬於鹹度高於甜度的醬汁，不會太甜周花花還蠻愛的
若覺得太鹹太淡都能自行做調整，黑瓶是醬汁、白瓶是水
立馬加點一盤特選牛沙朗
這可是但馬屋強打的高級肉品啊
老實說肉質是不錯，但不會到令人驚艷的程度
可能是因為但馬屋粉絲團的照片看起來太生火，讓我產生過多期待啦XD
鮮嫩豬梅花口感較紮實
厚度也夠像在涮火鍋肉片一樣，大口吃肉很過癮
想要加點任何任何餐點，都是按服務鈴
店員會拿台iPad來桌邊點餐，蠻先進的服務
高麗菜、大白菜、青江菜等蔬菜都很新鮮
不會有難咬的塑膠口感，和甜鹹醬汁很配
馬鈴薯、地瓜、南瓜切成適當厚度，保住口感也不需要煮太久
有再炙燒過後的百頁豆腐，多了一味焦香算有特色，但我不是很愛…
腐皮卷和麥麩都很值得一點，和醬油就是如此的配～
我們一致認為但馬屋最驚艷的就是主食類！
白飯和烏龍麵還好，想吃的話可以點不特別推薦
但寬冬粉、年糕、拉麵就超級推薦，吃壽喜燒絕對要點
吸收飽滿醬汁的寬冬粉和年糕，完全是集大成之作，好好吃
拉麵建議最後再入鍋煮，因為上頭的澱粉會把整鍋湯汁弄稠，之後就很難再煮其他食材了
打卡招待的奶酪，香草、巧克力、草莓任選
還不錯吃只是兩杯的軟硬度不同耶，巧克力明顯軟得多
結帳時店員會送上親筆寫的字條
因為今天中午空調似乎有點問題，加上我們坐在窗邊很熱…
反應過後店家很積極處理，這樣的服務態度叫人怎能不愛上但馬屋呢？
憑心而論，肉質的部分周花花比較推薦一番地
但馬屋仍然有一定水準，至少比幾間連鎖品牌來的優秀
加點的食材也好吃，最重要的是服務熱情讓人願意回訪～
壽喜燒但馬屋
地址：台北市中正區羅斯福路四段68號
電話：02-2362 9629
營業時間：週日-週四11:29~23:29、週五週六11:29~0:29
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Last Updated on 2016-11-07 by 周花花
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隨處可見的難吃日式連鎖餐飲，剛吃半個小時就覺得很膩，服務也只做到最低限度，妳的食評是在開玩笑？
版主回覆：(05/04/2015 04:05:30 PM)
美食本來就是很主觀的啊^^"
所以針對部份食材我在食記中也有提到個人不喜歡的地方
至於服務我跟同行有人都非常滿意，服務生都相當熱情，或許是您遇到不同的服務生，建議可以直接跟店家反應，他們應該都能接受才是