【台北食記】東區 川巴子 川式麻辣火鍋 小菜吃到飽$488

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冬天吃100間火鍋都不嫌多!

這間川巴子絕對稱得上掛在嘴邊講「要吃要吃」前三名

今天多揪了點人,一次來挑戰開兩鍋囉

 

川巴子火鍋樓

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:有特色、選擇多、cp值高,期待再訪試試不一樣的菜色

 

店址位在熱鬧的東區復興南路上

從捷運忠孝復興站1號出口出來,直行看到NET左轉

過了大同門市、高記、西堤後,川巴子就是前方不遠處

大紅招牌上寫著「每人$488吃到飽」

很有特色的川式火鍋,強調物超所值、高貴不貴

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一二樓的用餐環境相當寬敞,平日晚間來訪約7分滿

但因為有營業時間較晚有宵夜場,所以越遠人還是很多

用餐建議先訂位比較保險,假日可是都要排隊的唷

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吃到飽方案,2人以上就能選擇

1-4人開一鍋、5-8人開兩鍋、9-12人開三鍋

越多人來越能品嚐不一樣的鍋底,因為真的會讓人每種都想吃啊

除了有料火鍋外,各式火鍋料、海鮮、肉品當然沒少

還有超多款店家自製特色小菜,絕對不能錯過唷

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光基本款鍋底就有超多種!

某幾款還可以做成鴛鴦鍋,滿足吃辣/不吃辣兩種需求

比較特別的是還有一些干鍋料理,又是種不一樣的吃法

雖然我們來之前已經做了功課,但又陷入難以選擇的困境

最後在店家推薦和老饕友人推薦下,好不容易才決定本日主角是誰

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一開始先選擇好鍋底、小菜

之後若要加點的話,桌上都有四款點菜單

現點現上的方式,一次點8道以內,這樣也比較新鮮啦

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點餐時店家有特別強調,川巴子的火鍋都是現點現做

不像一般外頭的麻辣鍋店,都是一整鍋煮好舀起來就好

所以等待時間會比較久一點,但為了最棒的美味絕對值得

等待主鍋上桌的空檔,先來場特色小菜馬拉松吧(誤)

川巴子的小菜真得太容易讓人失心瘋了啦

小小一盤看似小case,但幾盤吃下來讓咱們已呈現半飽狀態…

 

川巴子辣麵&上海蔥油拌麵

周花花來訪之前最期待的小菜2、3名

身為一個本來就很愛吃乾拌麵的人,光看這賣相就知道八九不離十

簡單卻Q彈的麵條,拌入店家獨門醬汁,相當迷人的平民美食

辣味確實比較過癮,對能吃小辣的我來說算是中辣等級就是

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薄片順風

豬耳朵取了個有趣名字

鹹味重、很夠味的開胃小菜

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梅香南瓜

第一口吃下很像在吃青木瓜~

酸酸甜甜蠻不錯的,充滿南洋風情很開胃

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泰式涼黃瓜

很少看到這樣出場的黃瓜齁XD

同樣走清爽路線,酥脆爽口喜歡黃瓜的人可以點

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泡菜

偏台式的泡菜,酸度十足

幾道重口味吃下來,很需要來盤泡菜解解膩

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爽口沙拉

也是去油解膩不可或缺的角色

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椒辣鴨掌

多了一味花椒的麻還不錯吃,皮處理得相當Q彈

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酸辣鳳爪

泰式風味但因為周花花不太吃雞腳就沒吃了

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麻餅

最最最期待的小菜在此時上桌了!

想不到一份麻餅居然這麼大個,不專業目測直徑約15公分

店家強調一定要趁熱食用,才能吃到最棒的口感

作工繁瑣的麻餅,必須先蒸後炸經歷多道手續

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外皮相當酥脆,手指輕敲表皮隨即碎下

餅本身麵粉香氣十足,吃來有點像是銀絲捲

單吃就非常棒了,不愧是老饕有人指定必點款,超好吃

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口水雞

川式料理必點小菜

醬料蠻好吃的,店家說醬料沾著麻餅吃也很棒唷

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主鍋因為都太想吃了,所以選擇鴛鴦鍋

辣的是香辣牛肉鍋、不辣的是酸菜魚片

川巴子的火鍋應該是周花花看過擺盤最用心的了吧

不僅紅綠撞色衝擊視覺,食材堆疊成立體狀,一覽豐富配料

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待開火溫熱湯底後

就能把蒜片等材料均勻攪拌了,準備開動囉

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先來說說辣的香辣牛肉鍋

超多小紅辣椒入鍋,看起來比吃起來辣

其實入口後的辣度是過癮卻迷人的

因為加入了多種材料熬煮,辣味相當多層次

不會有讓人頭皮發麻的不舒服,這方面一定下過苦心

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裡頭的牛肉不需要等到全熟,水滾了就可以吃囉

類似炒牛肉的厚度,口感Q彈牛味也夠,重點是量不少唷

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再來介紹不辣的酸菜魚片

這款也是老饕友人指定必點鍋底

酸菜的鹹、酸控制得宜,像是客家風味鹹菜

湯頭喝來不死鹹,是大眾都能接受的酸菜鍋

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最厲害的就是裡頭的魚塊了!

選用深海魚鬼頭刀,裹上蛋白久煮不爛

連喝了好幾碗魚湯實在滿足,身體整個暖起來

重點是,魚塊也是吃到飽的唷,可以無限續加

眾人光被這鍋酸菜魚片,又不知道消耗多少戰鬥力

難怪網路上這麼多人推薦這道,真得是厲害

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另一鍋選擇干鍋料理

十八香蝦同樣是其他部落客推薦的料理

一上桌眾人同時發出「挖嗚」聲,擺盤份量確實是壯觀

蝦子整齊排列成完美的圓,點綴豆苗、花生粒,底層是大量洋蔥

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店家建議用小火慢煨干鍋

讓醬汁煨入,同時也能保護蝦子的鮮嫩肉質

待湯滾後就可用湯匙拌炒蝦子,讓整體味道能夠更融入其中

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十八香蝦是道重口味料理

入口第一味是說不上來的「甜」

慢慢的香料香氣逐漸在口中釋放開來

花椒香氣尤其明顯,不愧是加入大量調味之作

多層次新奇口感,讓我們很想把湯底包回家XD

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川巴子的加點類有很多道我們都有興趣

但光第一次上的有料火鍋、小菜,就讓眾人吃得飽飽飽

海鮮吃到飽、川味火鍋料,只能遺憾留到下次了啦…

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黑毛梅花豬肉

美國安格斯黑牛

紐西蘭霜降牛

美國穀飼小肥牛

如何處理這幾盤肉,大夥的默契十足

齊聲道:把它放到十八香蝦鍋裡炒吧

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我們真的太愛這味道了啦

把肉放進去,吃起來也相當不錯

只恨今天胃容量怎麼這麼小呢Q_Q

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飯後甜點是古早味芋仔冰

現在很少看到這種冰品了耶

(周花花對於芋仔冰之愛,源自台南太陽牌冰品)

店家說他們是東區少數沒有哈根達斯等高級冰淇淋的火鍋店

因為希望大家把重點放在「火鍋」上面

投入了滿滿心思,只為了做出最棒的川式美味

這點周花花非常認同,而且以這價位實在沒得苛求

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期盼很久的川巴子終於吃到了

一行人吃得相當滿意,相約下次再來試試其他口味

以台北東區$488就能吃到飽,整體來說cp值真得頗高

推薦大家這間適合聚餐,而且很不一樣的川式火鍋店

 

川巴子火鍋樓

地址:台北市大安區復興南路一段144號

電話:02 2776 5011

營業時間:平日12:00-2:00、假日11:30-0:00

 

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  1. 麻辣火鍋 是我的最愛 辣度不知道如何
    版主回覆:(03/19/2015 05:41:27 AM)
    還ok唷中等辣度,能吃辣的應該都可接受才是

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