【台北食記】糊塗麵 舒國治推薦在地隱藏版麵點小吃 師大夜市必吃美食推薦

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始終覺得取名字很重要,餐飲非餐飲亦然

店名取得好,總能讓人留下深刻印象,推薦起來更相對容易

這間糊塗麵就符合以上條件,擺在清單中沒吃,但也始終沒忘記它

 

糊塗麵

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:相當有特色的巷弄小吃,紅油抄手更是一絕

 

店址位在溫州街巷弄內,比較靠近泰順街

可以坐捷運至台電大樓站,步行前往約10分鐘路程

糊塗麵距離大家熟知的師大夜市有一點點距離,約莫在夜市尾端

紅白招牌在晚上不甚明顯,請大家認得巷口的「鼎記燒臘店」,旁邊就是了

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外觀裝潢和一般小吃麵店差不多

要不是名字取得特別,真的很難主動踏進來

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前半段為料理區,後半部為用餐區

糊塗麵菜單在牆上,來之前有先做功課,看來價格漲了不少

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習慣切點滷味、來盤小菜的人,也能自由拿取

店家服務態度蠻好的,完全沒有名店架子,先給個推

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紅油抄手—$50

常看周花花食記的朋友應該知道,抄手、餛飩這類食物出現頻率頗高

只要介紹麵店、小吃店,菜單上有桌上通常也會有(笑),可見我對此物的熱愛

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一碗50元總共有十顆

個頭小巧精緻,渾圓飽滿料包得多且紮實

豬肉餡和餛飩皮比例適中,一口一粒剛剛好

抄手本身相當好吃,但此道料理的靈魂在於「醬汁」

不單只有辣油的辣,還有花椒的麻、白醋的酸,多層次的重口味非常過癮

是此次用餐我最喜歡的菜色,好吃推薦必點!

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糊塗麵—$80

參考知名部落客小虎哥的說法,糊塗麵的由來是因為老闆糊里糊塗把水餃皮的麵糰桿成麵丟入鍋中煮,沒想到員工吃完覺得好吃並取笑這是「糊塗麵」

糊塗麵有幾分搶鍋麵、大滷麵的感覺,但又跟兩者不太一樣

配料除了肉絲外,只有小白菜和些許蔥花,雖樸實卻更令我想一嚐究竟

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先喝一口帶蛋花的湯汁

微微勾芡口感,有著豬肉的鮮甜,味道相當特別

不太愛勾芡的我,還是一口麵、一口湯得喝上大半碗

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類似拉麵的寬麵條正是我喜歡的款式

照理說他應該要很Q,但實際吃起來卻不然

麵條很滑順,隨著咀嚼在口中散出麵粉香,並不走彈牙路線

這碗糊塗麵跟我對食物的喜好完全相反

但還是稀哩呼嚕地整碗吃完,由此可知老字號小吃還是有它迷人的魅力

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担担乾麵—$70

使用和糊塗麵一樣的寬麵條

以麻醬為基底,加上辣油就形成一碗簡單的担担麵

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入口後先是濃郁的麻將香氣,漸漸地辣味會跳出來

可惜紅油抄手已太令我驚艷,以至於覺得担担麵稍嫌普通了些

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拖了好久終於一嚐傳說中的糊塗麵

滋味確實獨特,不枉費舒國治老師和眾多部落客推薦

如果你也是個喜歡小吃麵點的人,來師大除了夜市美食外,也別錯過糊塗麵唷

 

糊塗麵

地址:台北市大安區溫州街22巷11號

電話:02 2366 1288

營業時間:11:00-20:00 (全年無休)

 

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