【台北食記】真饌鵝肉鄉 澎湃鵝肉三味拼盤 超平價美食推薦 中和永和美味小吃

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中永和一帶美食相當多,尤其是我最愛的台灣小吃

這次受邀來介紹一間景安商圈的鵝肉店,在這區已小有名氣

 

店址位在中和復興路上,可以坐捷運至景安站,散步前往約10來分鐘

沿途都有騎樓、路樹遮陰,就算夏天正午來訪也不至滿頭大汗

 

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店面裝潢相當local,走本土親民路線

經驗法則告訴我,通常這種店總隱藏著厲害美食

座位數不算多,但方桌、圓桌都有,滿足不一樣的吃飯需求

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真饌鵝肉鄉的菜單如下,價位實在很便宜

鵝肉的成本比鴨肉高上許多,但這裡的小份切盤居然只賣100元

既然是鵝肉專賣店,販售的品項多不稀奇,「口味」多才夠厲害

光鵝肉就有燒鵝、蒜味鵝、茶鵝、鹽水鵝、醉鵝五種口味

用餐人數再多一點的話,真想每種口味都切一盤來試試

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炒麵、炒飯、燴飯、便當全在百元以內

快炒、小菜、湯品也很便宜,難怪客人源源不絕地進來

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鵝肉三味拼盤

今天店家幫我們拼的是「醉鵝+茶鵝+蒜味鵝」

就算人不多也能一次吃到三種口味的鵝肉~

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醉鵝是店內熱銷的招牌口味

鼻子湊近一聞,濃濃酒味撲鼻,可想而知一定「很厲害」

鵝肉質細緻、甜而不柴,連皮都是Q的,難怪老饕都只吃鵝肉

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很多料理的酒味都僅只於點到為止,但真饌鵝肉鄉的酒味真得超濃

原來店家用了紹興、高粱、黃酒等四種酒浸泡數小時,酒味完全深入鵝肉裡頭

加入中藥調味,讓濃醇酒香中又多了一絲「甘甜」,層次更加豐富

但這酒的濃度完全不是開玩笑的,讓我跟周太太都有點嚇到直喊吃不消啊(笑)

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深褐色的茶鵝燻了很久,也是道費時製作的功夫菜

濃濃的煙燻味同樣屬重口味料理,鹹味挺夠的,加點薑絲吃讓味覺清爽些

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蒜味鵝呈現的感覺跟「鹹水雞」很像

切成片狀的鵝肉,拌入蒜頭、香蔥、辣椒、胡椒鹽等調味

這三道吃下來,周花花最喜歡蒜味鵝,一切都很到位

夜晚時分隨興揪個三五好友,喝杯啤酒配蒜味鵝一定更涮嘴

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赤鵝焿目前還未正式販售,店家讓我們嚐嚐鮮

大魯羹為底,擺上炸鵝肉,最後點綴香菜、九層塔、香蔥

這碗羹用料超實在,裡頭有滿滿的雞蛋、高麗菜、香菇、紅蘿蔔等

他已經超越我對「湯品」的定義,都可以直接淋在飯上做成羹飯啊!

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真饌鵝肉鄉的料理口味大多偏重,這碗羹也不例外

胡椒味、油蔥味、柴魚味三種味道相當明顯,配飯吃比較適合XD

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鵝肉裹粉後下鍋油炸,鵝肉本身是好吃的,但油炸後似乎有點遜色了

我還是比較喜歡單純鵝肉切盤啦,或是降低粉裹的比例,可能也是個方法

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整體來說,我很欣賞真饌鵝肉鄉的創意

願意求新求變研發新口味,絕對是值得肯定的一件事

要是一些小細節可以再調整到位,推薦指數會更高啦

不過以這樣的價格就能吃到鵝肉,已經是一種很奢侈的享受了

*本文為真饌鵝肉鄉合作撰文

 

真饌鵝肉鄉

地址:新北市中和區復興路325號

電話:02 2248-9387

營業時間:10:00~14:00、17:00~21:30

 

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