【台北食記】浪人-丸亀骨付鳥專賣店 8兩重日式炸雞豪邁吃!

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前陣子開幕即造成轟動的禪閤日式炸雞,同位置現在已改成浪人炸雞

兩間似乎是同一個老闆,同樣是賣炸雞,但餐點卻有所不同

禪閤-以宇佐是炸雞為主;浪人-以丸龜-骨付鳥為主,除了無骨、有骨之差別外,醬汁的應用也大不同

這次有幸受邀前往,來試試豪邁的大份量日式炸雞

 

店址位在開封街上,靠近重慶南路

隱身熱鬧的南陽補習街,捷運台北車站出來,走過新光三越即在不遠處

正逢開幕有宣傳活動,平日晚間前往生意仍舊相當好,現點現炸得等上十來分鐘

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浪人炸雞菜單如下,圖文並茂還蠻好點的

品項比之前的禪閤多上不少,同樣都是中高價位

可以單點,也可直接點套餐,套餐多了地瓜薯條跟飲料能吃得比較飽

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店長推薦的兩大招牌必點菜色為大骨付烏&極限肉汁雞排

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大骨付烏—$120

Logo上浪人扛的就是這隻啦

從店家粉絲團上得知【骨付鳥】源自日本香川縣-丸龜市

擁有65年以上歷史,有名到日本丸龜市還想改名為-骨付鳥市

師父透過巧手把雞腿肉集中塑型,客人可以直接拿著骨頭豪邁得吃

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厚實雞腿肉牢牢鎖住肉汁,大口咬下可得小心燙口

日式醬油醃漬入味,不需要再額外灑胡椒鹽就很夠味

用手拿著大口吃肉確實蠻過癮的,肉食者推薦必嚐!

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極限肉汁雞排—$70

和一般常見的雞排外型一樣,特色在於裹上極薄的外衣

目的只在於鎖住肉汁,用浪人特調獨門醬汁,來帶出雞排的鮮甜

鮮嫩多汁不乾柴,再灑點辣粉會更讚唷

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雞心—$30、雞胗—$30

店長自信的表示,他們家雞心是會「爆漿」的!

一口咬下果然噴汁,好在有事先提醒,不然一定濺濕衣服

沒有一般內臟的腥味確實美味,雞胗脆又不難咬,同樣美味推薦

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羅勒雞軟骨—$80

裹上一層麵衣,跟其他幾道做出區隔

羅勒香只是提味,整體吃起來味道不是那麼明顯

雞軟骨邊緣帶著雞肉絲,不單單只是嚼骨頭還是有肉可吃

很涮嘴的小點,外帶配啤酒看電視當消夜也很不錯

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老大薯條—$120

這道超長薯條從「禪閤」時代就是人氣商品,浪人依舊延續著賣

用700c.c的大杯飲料紙杯裝著,仍超乎杯緣不少,可見薯條之長

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走得是細薯路線,大概比麥當勞的薯條再細一些

外層炸得相當酥脆,趁熱咬下還會發出「卡滋」聲響

個人覺得有一點小油,加上一根的份量很足夠,味道的變化稍顯不足

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點老大薯條可以任選一種醬料,品項有蜂蜜芥末、塔塔醬、水果優格

因為三款都是美奶滋為基底,搭配炸物仍不解「油」的問題,突然有點懷念單純的番茄醬的酸甜

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整體來說炸雞確實蠻好吃的,雞心則是最讓我驚豔的小點

若是你無肉不歡又熱愛炸物者,推薦你試試大骨付烏炸雞唷~

 

浪人炸雞

地址:台北市中正區開封街一段27號

電話:02 2383 0267

營業時間:11:30–21:00

 

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