【日本東京食記】つけ麺 道 東京第一名沾麵!龜有必吃排隊美食推薦

Tabelog Japan ramen award 2016』排名第一的拉麵店!

我本身就是一個超級沾麵控,《沾麵道》一直是我的口袋必吃名單

這次特別安排了龜有半日遊,除了來烏龍派出所找兩津勘吉玩之外,終於如願吃到《沾麵道》

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つけ麺 道 Michi

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:東京必吃拉麵店推薦!身為沾麵控的你一定要試!

 

每次來東京玩,都是使用地鐵pass移動,但地鐵無法到龜有唷

我們是搭東京地鐵metro千代田線到綾瀨,再轉JR常盤線到龜有

直接到另一邊的月台搭車、不需要出站;到龜有再補票140yen就行了

更多東京拉麵沾麵店:《銀座朧月》《銀座篝》《Mugi to Olive》《らぁ麺やまぐち 山口拉麵》《創作麺工房鳴龍》《凪nagi》《竹末東京》《蔦》《麵屋一燈》

從JR龜有站北口出來,步行五分鐘內可抵達《沾麵道》

11:30開始營業,我們是開店前半小時就來排隊,前面已經有十多位客人

因為座位數只有八個,加上他們會四個四個一組進入(推測是煮麵要控制量的關係)

這樣的排隊人潮,我們大概等一個小時左右才吃到,好在門口有提供免費的冰涼麥茶

排隊時就會先傳菜單了,《沾麵道》只有簡單三款:素つけ麺、つけ麺、特製つけ麺

售價算是便宜的,可以再依食量加價加大,我覺得日本人的正常版吃完就很飽啦

店員會先指揮客人進店內買食券,買完再回來排隊

和日本大多數拉麵店一樣,使用的是投幣式販賣機

我們點了つけ麺、素つけ麺,特製つけ麺則是配料的量增加,麵也會多一些

一個小時左右終於進到店內啦!

桌上有提供冰水和一些調味料,有需要的人請自由取用

つけ麺—800yen

tabelog top500、4.08分的沾麵,本人看起來超好吃的啊!

把蔥絲、辣醬、配料另外放,是我決得很貼心的巧思,讓客人可以依喜好添加

叉燒、糖心蛋表現尚可,雞肉丸子比較令我驚豔

個人覺得配料不是《沾麵道》的強項,建議專攻在沾麵本身即可

麵條絕對是要大推的,粗度、硬度都極具水準,和醬汁搭配起來真的很優秀

隔壁桌的日本人吃完,直接買了兩包麵條外帶,就知道有多好吃

沾醬是魚介系,上頭有著厚厚一層油脂,風味相當渾厚

和一般常吃到的魚介系湯頭不大一樣,口感濃而紮實,卻也不至死鹹

美中不足的是我覺得醬汁不夠熱,很快就冷掉了,油味跑出來後會變得有點膩口

辣醬意外地扮演靈魂要角,能解救因冷卻而稍膩的醬汁,我最後全用完了

素つけ麺—500yen

素つけ麺是沒有叉燒、糖心蛋等配料的,單純就是沾醬與麵條的組合

若是有機會再訪《沾麵道》的話,我應該會直接點素つけ麺,然後加大吃到撐!

整體來說,《沾麵道》確實有他的魅力所在

麵條與沾醬的組合足以撐起全場,排隊一小時左右還可以接受啦

還可以順便安排個龜有兩津勘吉半日遊,詳細遊記介紹可點此瀏覽

つけ麺 道 Michi

地址:東京都葛飾區亀有5-28-17

電話:03-3605-8578

營業時間:週三-週日11:30~賣完為止(大概18:00~19:00)、週一週二賣塩味拉麵

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