【東京美食】銀座朧月 在地上班族推薦美味沾麵!魚介豚骨W系濃厚湯頭與彈牙拉麵

「銀座」是東京都熱鬧的購物商圈,觀光客逛街血拼幾乎都會來

但許多人其實不知道,銀座的拉麵店水準多相當高,甚至不乏米其林推薦美食

《銀座朧月》是我吃過蠻喜歡的店,主打W系湯頭沾麵、麵條Q彈夠勁,一吃成主顧還推薦給不少朋友

tabelog3.59分也算是很高的評價,跟我一樣愛吃沾麵的人,來銀座不妨把《銀座朧月》排進美食清單中,只是請做好一定要排隊的心理準備啦

銀座朧月

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:銀座、有樂町平價美食推薦,好吃又耐吃的魚介豚骨沾麵

 

《銀座朧月》位在西銀座地區,前往的交通方式如下

東京地下鐵metro銀座線/日比谷線/丸之內線,搭至「銀座站

東京地下鐵metro有樂町線,搭至「有樂町站

JR京濱東北線/山手線,搭至「有樂町站

更多銀座美食:《銀座篝》《Mugi to Olive》《琥珀咖啡CAFE DE L’AMBRE》《とんかつ檍》

更多東京拉麵沾麵店:《銀座篝》《Mugi to Olive》《らぁ麺やまぐち 山口拉麵》《創作麺工房鳴龍》《凪nagi》《竹末東京》《蔦》《麵屋一燈》《つけ麺 沾麵道》

 

有分午餐、晚餐兩餐期,下午是有空班有休息的

《銀座朧月》營業時間相當長,下午開到3:30/4:00,晚上也是賣到22:00/23:00

只是我來三次才順利吃到,先前兩次排隊人潮實在太長,飢腸轆轆之際也沒性子耐著排隊

可以離峰時段來碰碰運氣,或是開店前就先來,或許有機會不用排太久

《銀座朧月》會這麼容易排隊,除了平價味道好以外,店內座數數少也是個原因

全是環繞吧檯的搖滾區座位,整間店僅有7席空位,加上沾麵製作時間本會比拉麵長,所以想吃到真的要有耐心啦

《銀座朧月》菜單如下,四款沾麵、兩款拉麵

詳細標示小中大碗麵量,大家可依食量自由選擇

女生建議點「並盛」即可,男生可中碗起跳,大碗400g的麵量光想像就很驚人

若猶豫不知道該點哪種口味的人,可以參考牆上介紹,附有圖片的menu相當貼心

採用販賣機點餐

先投錢、再選餐,操作方式跟日本多數拉麵店一樣,蠻直覺的不會難用

桌上調味料們可自由取用

濃厚沾麵—850円

《銀座朧月》主打的是魚介豚骨W系雙湯頭

基本款為人氣定番口味,初訪的人推薦先點這碗試試

沾麵醬汁熬煮的相當濃厚,似膏狀掛湯力十足

入口先是魚干的鮮甜,豬骨接續撐起整個厚實度,鹹度更配合的恰到好處

柴魚香氣時不時拍打味蕾,濃郁而有層次,附上的筍乾、叉燒表現都不錯,

麵條使用的是平打太麵,帶有丁點鹼水味,沖過冷水後彈性更佳

一個人獨自完食中碗300g的量,飽足感、滿足高都很高,非常享受!

辛沾麵—950円

基底跟濃厚沾麵應該是一樣的,差別在於辣醬的添加

依照之前在日本吃辣的經驗,通常辣度都不會太高,便很放心在《銀座朧月》點了辛沾麵

沒想到這個辣度,紮紮實實完全沒在開玩笑

對噬辣者來說,肯定是非常過癮,但平常約莫只有小辣能耐的我,可是被嗆的猛配開水

《銀座朧月》沾麵風味是忠於傳統的

在魚介豚骨的基礎下,強化醬汁濃度和麵條平衡,對我來說是好吃且耐吃的

若追求的是東京讓人一吃驚艷的沾麵,則會推薦跑一趟《麵屋一燈》《つけ麺 沾麵道》,吃一口就叫人難忘!

銀座朧月

地址:東京都中央區銀座 6-3-5

營業時間:

月.火.祝 11:30~15:30、17:30~22:00

水.木.金 11:30〜16:00、17:30〜23:00

土.日 11:30~16:00、17:00~22:00

tabelog

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