「銀座」是東京都熱鬧的購物商圈，觀光客逛街血拼幾乎都會來
但許多人其實不知道，銀座的拉麵店水準多相當高，甚至不乏米其林推薦美食
《銀座朧月》是我吃過蠻喜歡的店，主打W系湯頭沾麵、麵條Ｑ彈夠勁，一吃成主顧還推薦給不少朋友
tabelog3.59分也算是很高的評價，跟我一樣愛吃沾麵的人，來銀座不妨把《銀座朧月》排進美食清單中，只是請做好一定要排隊的心理準備啦
銀座朧月
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：銀座、有樂町平價美食推薦，好吃又耐吃的魚介豚骨沾麵
《銀座朧月》位在西銀座地區，前往的交通方式如下
東京地下鐵metro銀座線/日比谷線/丸之內線，搭至「銀座站」
東京地下鐵metro有樂町線，搭至「有樂町站」
JR京濱東北線/山手線，搭至「有樂町站」
更多銀座美食：《銀座篝》、《Mugi to Olive》、《琥珀咖啡CAFE DE L’AMBRE》、《とんかつ檍》
更多東京拉麵沾麵店：《銀座篝》、《Mugi to Olive》、《らぁ麺やまぐち 山口拉麵》、《創作麺工房鳴龍》、《凪nagi》、《竹末東京》、《蔦》、《麵屋一燈》、《つけ麺 沾麵道》
有分午餐、晚餐兩餐期，下午是有空班有休息的
但《銀座朧月》營業時間相當長，下午開到3:30/4:00，晚上也是賣到22:00/23:00
只是我來三次才順利吃到，先前兩次排隊人潮實在太長，飢腸轆轆之際也沒性子耐著排隊
可以離峰時段來碰碰運氣，或是開店前就先來，或許有機會不用排太久
《銀座朧月》會這麼容易排隊，除了平價味道好以外，店內座數數少也是個原因
全是環繞吧檯的搖滾區座位，整間店僅有7席空位，加上沾麵製作時間本會比拉麵長，所以想吃到真的要有耐心啦
《銀座朧月》菜單如下，四款沾麵、兩款拉麵
詳細標示小中大碗麵量，大家可依食量自由選擇
女生建議點「並盛」即可，男生可中碗起跳，大碗400g的麵量光想像就很驚人
若猶豫不知道該點哪種口味的人，可以參考牆上介紹，附有圖片的menu相當貼心
採用販賣機點餐
先投錢、再選餐，操作方式跟日本多數拉麵店一樣，蠻直覺的不會難用
桌上調味料們可自由取用
濃厚沾麵—850円
《銀座朧月》主打的是魚介豚骨W系雙湯頭
基本款為人氣定番口味，初訪的人推薦先點這碗試試
沾麵醬汁熬煮的相當濃厚，似膏狀掛湯力十足
入口先是魚干的鮮甜，豬骨接續撐起整個厚實度，鹹度更配合的恰到好處
柴魚香氣時不時拍打味蕾，濃郁而有層次，附上的筍乾、叉燒表現都不錯，
麵條使用的是平打太麵，帶有丁點鹼水味，沖過冷水後彈性更佳
一個人獨自完食中碗300g的量，飽足感、滿足高都很高，非常享受！
辛沾麵—950円
基底跟濃厚沾麵應該是一樣的，差別在於辣醬的添加
依照之前在日本吃辣的經驗，通常辣度都不會太高，便很放心在《銀座朧月》點了辛沾麵
沒想到這個辣度，紮紮實實完全沒在開玩笑
對噬辣者來說，肯定是非常過癮，但平常約莫只有小辣能耐的我，可是被嗆的猛配開水
《銀座朧月》沾麵風味是忠於傳統的
在魚介豚骨的基礎下，強化醬汁濃度和麵條平衡，對我來說是好吃且耐吃的
若追求的是東京讓人一吃驚艷的沾麵，則會推薦跑一趟《麵屋一燈》、《つけ麺 沾麵道》，吃一口就叫人難忘！
銀座朧月
地址：東京都中央區銀座 6-3-5
營業時間：
月.火.祝 11:30～15:30、17:30～22:00
水.木.金 11:30〜16:00、17:30〜23:00
土.日 11:30～16:00、17:00～22:00
tabelog
Last Updated on 2019-03-25 by 周花花
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