【台北食記】東區 安東街王記牛肉麵 老字號巷弄美食

R0072121.JPG

本店緣起”桃源街老王記牛肉麵”之姊弟店

老闆阿盛師於民國49年17歲時即由家鄉北上

在當時已相當有名的”桃源街老王記牛肉麵”任職

藉著自己的努力與毅力,從廚房的牛肉處理到外場的煮麵,甚至連獨門天然發酵的泡菜都能一手包辦

以至於民國74年帶著妻小至忠孝東路三段的正義國宅旁開始了自己的事業,又於民國79年遷移至今的安東街,持續受到老饕們的愛戴

現已傳至二代,但阿盛師本人仍不放心的每天從早盯到晚,就為了能讓這傳統堅持持續下去

*以上介紹取自官方網站

 

 

安東街王記牛肉麵

推薦指數:★★★☆☆ 3顆星

一句短評:別忘了加點酸菜到湯中,酸菜好吃唷

 

店址位在安東街上,可坐捷運至忠孝復興站

1號出口出來右轉,王記牛肉麵即在左手邊不遠處

舊式店面裝潢看得出歲月痕跡,正適合賣牛肉麵的店

R0072089.JPG

店內位子蠻多的,點完餐自行找座位就行了

牛肉麵有分紅燒、清燉兩款,可選擇要純牛肉還是要加牛筋

不吃牛的人也能試試豬腳麵、排骨麵、榨菜肉絲麵,滿足不同的需求

R0072096.JPGR0072091.JPG

王記牛肉麵採用台灣本地牛肉,每天現宰新鮮現送

雖然成本較進口牛肉高出許多,但味道也更為鮮甜

湯頭則是用新鮮牛大骨熬煮,強調不添加人工香料調味

R0072098.JPG

很多人吃牛肉麵習慣來盤小菜

王記牛肉麵的小菜選擇算蠻豐富的,料也不少

最有名的就是他的泡菜啦,老闆自己醃製愛吃泡菜者可以試試

粉蒸排骨也是招牌菜,蠻多桌都有點的,可惜我們吃不太下

R0072093.JPG R0072094.JPG   R0072100.JPG

紅燒牛肉麵—$140

蔥給得量並不多,以至於賣相看起來好像少一色

R0072114.JPG

湯頭不像一般紅燒牛肉麵的重口味

辣度不明顯鹹味適中,和我印象中的紅燒有段落差

加入酸菜之後調味明顯出色許多,建議大家都加酸菜進去

R0072155.JPG R0072146.JPG

五大塊牛肉個頭都不小

但貌似偏乾,入口後確實也是這般口感

牛肉的香氣夠,但沒有煮透還有一點乾…

老實說味道也沒有入進去,塊數多反而變成一種負擔了

R0072121.JPG

麵條是比較普通的白麵條

煮得過軟、Q度不夠,讓我快速吃完不敢在湯中多留太久

R0072130.JPG

清燉牛肉麵—$140

清燉這碗的肉塊,筋的部分比較多

所以吃起來嫩度較紅燒優異,仍藏不住偏柴口感

主食同樣使用白麵條,快速咻咻咻吃光它

R0072106.JPG R0072108.JPG R0072109.JPG

雖然是清燉湯頭,但喝起來比紅燒還夠味

或許該說「鹹度」比較夠,甚至有點過鹹了些

加不加酸菜又是個兩難,多了一味和鹹上一層的選擇

R0072110.JPG R0072111.JPG

周花花承認對牛肉麵沒有特殊喜好

平時不常吃,更不敢說很懂,只是單純寫出個人感受

安東街王記牛肉麵對東區人來說,絕對有別具地位的意義

單純就是不和我胃口而已,歡迎大家推薦我台北好吃牛肉麵!

 

安東街王記牛肉麵

地址:台北市大安區安東街56號

電話:02 2777 2985

營業時間:10:30-20:30

 

覺得這篇食記實用嗎?

您的一讚一分享,都是對周花花最大的鼓勵唷

延伸閱讀 更多台北東區美食推薦

【台北食記】東區 王記非常麵 手工麵非常厲害

【台北食記】東區 四海木須麵 巷弄間高cp值小吃

【台北食記】東區-土三寒六讚歧烏龍麵 平價用餐選擇

【台北食記】東區 江蘇菜盒店 巷弄內的手工乾烙餅

【台北食記】東區 亞都迷你火鍋 排隊有理!平價cp值爆高

【台北食記】東區 老友記粥麵館 終於吃到滿意的港式餐廳

【台北食記】東區 許家邨扁食 sogo附近超人氣排隊美食

【台北食記】東區 甘泉魚麵 料比麵多老闆你有賺頭嗎!

【台北食記】東區 上海灘港式茶餐廳 香港人賣的道地美食

【台北食記】東區市民大道 香港茶餐廳 撈麵多到吃不完

【台北食記】東區 嵐迪義大利麵館 巷弄內的百元美食

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *