《老牌張豬腳飯》是許多老饕心中，台北最好吃的滷豬腳
不僅曾被康熙來了、一袋女王、綜藝大熱門、千千進食中、小明星大跟班邰哥推薦過，更是蘋果日報年菜評比常勝軍，連日本電視節目、雜誌都會報導，可說是靠著豬腳紅到日本去的台灣之光
身為中山大同區居民的我，一直都知道《老牌張豬腳飯》生意超級好，這天趕在開店前直衝大橋頭，終於幸運地有位子啦！
老牌張豬腳飯
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：延平北路老牌滷豬腳推薦，大橋頭人氣美食午餐晚餐
《老牌張豬腳飯》位在民族西路、延平北路交叉口
延三夜市尾巴的這帶，美食與夜市前段相比毫不遜色，像《牛爺爺生炒沙茶牛肉店》、《津津豆漿》、《老麵店》等，都是我蠻喜歡的店
可以搭捷運至大橋頭站、圓山站，步行過來約是10分鐘路程，當然還是自行開車、騎車前往較為方便
更多延三夜市美食推薦：《黃記大腸煎》、《五香雞捲》、《純糖麻糬》、《施家鮮肉湯圓》、《祥記純糖燒麻糬》、《灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯》、《賣麵炎仔金泉小吃店》、《阿角紅燒肉》、《阿桂姨原汁排骨湯》、《葉家肉粥》、《慈聖宮無名雞卷》、《大橋頭筒仔米糕》
超過30年歷史的《老牌張豬腳飯》，台北愛吃豬腳的老饕一定知道這家
營業時間從上午11點開始，一路賣到晚上8點半，下午沒有空班、無休息時間
強烈建議大家避開午餐、晚餐用餐尖峰時段，不然即使只外帶便當，也要排隊等上好一陣子，更別說內用座位了
《老牌張豬腳飯》的豬腳禮盒賣得非常好
常獲蘋果日報年菜評比優勝，前陣子老饕邰智源邰哥也曾推薦過，看來是真的蠻適合送禮的
《老牌張豬腳飯》菜單如下
豬腳分成蹄膀、中腿、腿庫肉、中段、腳蹄，吃皮吃肉全看個人喜好
另外還有小菜、湯品、白飯，便當相對便宜些，但便當僅限外帶，不能買了內用吃
豬腳可細分中段或腳蹄，含有豐富膠原蛋白，對皮膚來說是天然保養品
中腿為德國豬腳最愛用的部位，肉質緊實有彈性，油脂少、蛋白質含量高，是增加肌肉的的天然聖品
腿庫肉是帶皮部份含有豐富油脂，肉質細緻柔軟，喜歡吃肉的人就點這個
腿庫肉—110元
《老牌張豬腳飯》招牌菜就是這道，油亮油亮看來十分可口
豬皮燉得相當軟爛，筷子輕輕一夾即散化開來，口中滿是油脂香氣
滷汁滷得有入味，瘦肉部份不會乾柴，熱熱吃風味佳，冷了會稍嫌油膩些
建議可到自助區拿點剁椒醬油來配，讓美味度加分不少
白飯加滷汁—10元
白飯加不加滷汁，都是賣一碗10元
銅板價位就別苛求米飯稍乾這件事，飯是用來配菜的呀
滷豆腐-10元、滷蛋-15元
有滷入味，同樣是加點剁椒醬油更好吃
筍絲—30元
味道較淡，酸度、鹹度皆不突出
高麗菜—30元
高麗菜意外成為今天我最喜歡的一品
甜脆口感帶有台灣古早味，比筍絲好吃很多
竹筍湯—30元
或許現在非竹筍季節，所以甜度表現不佳
湯頭加入大量白胡椒粉，喝來有些嗆喉
或許是因為來之前，對《老牌張豬腳飯》有了過高的期待
所以並沒有如預期中的爆炸性美味，腿庫肉是還不錯，但價格稍高，對應份量也算少
小菜、湯品的表現並未跟上，之後若是經過不用排隊的話，可能就直接外帶便當吧，比較划算
老牌張豬腳飯
地址：台北市大同區民族西路296號
電話：02 2597 2519
營業時間：週二-週日11:00–20:30
公休日：每週一，每月第二、第四個禮拜日
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Last Updated on 2019-04-07 by 周花花
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