【東區美食小吃】天府麵庄 四川宜賓老闆娘道地家鄉味 燃麵、紅油抄手、口水雞好吃推薦

隱身台北東區、國父紀念館巷弄內的《天府麵庄》,早已是我收藏許久的美食名單

曾在格友的文章中,看到胡天蘭老師推薦過,也有被東森新聞「進擊的台灣」報導,強調道地四川宜賓風味

燃麵、紅油抄手、口水雞、夫妻肺片、生椒牛肉麵、宜賓涼粉等,全是《天府麵庄》的招牌菜,香麻夠味相當好吃

天府麵庄

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:國父紀念館美食小吃推薦,好吃的四川燃麵、紅油抄手、口水雞

 

《天府麵庄》位在光復南路290巷內、靠近延吉街

從捷運國父紀念館站2號出口出來,約步行3分鐘可抵達

這帶也是東區美食小吃一級戰區,很多新舊餐廳來來去去,《天府麵庄》多年來始終屹立在這,可見口味肯定禁得起考驗

附近美食還有:《畬室法式巧克力甜點創作》、《九如商號》《鬍子餐酒》《北大行小籠包》《Maison家 Chinese fusion》《談談越》《TBS剔邦饈》《三明治 Liquid Bread Company》《哈哈羅55泰式船麵》《2730café 貳柒參零咖啡》《金魚日本料理》《寅樂屋》

《天府麵庄》營業時間分成午餐、晚餐兩個餐期

店內座位數不多,強烈建議大家一開店就來,不然很快就客滿了

裡裡外外貼滿媒體報導,人氣真的很高

像是蘋果日報飲食男女、壹週刊、東森新聞「進擊的台灣」等,平面電視媒體都曾推薦過《天府麵庄》

原本從事科技業的老闆李建宏先生,因為太太彭華雨小姐是四川宜賓人,所以選擇在東區開了這間小店,遵循著傳統家鄉味,在許多食材部份,都選擇自行製作不假他人之手

《天府麵庄》菜單如下,貼心標明辣與不辣

可簡單分成乾麵類、湯麵類、抄手類、私房菜、涼菜類,價格算是中價位

招牌菜為燃麵、川式涼麵、牛肉麵、炖雞麵、紅油抄手、口水雞、夫妻肺片、辣骨機丁、宜賓涼粉、粉蒸排骨等,可說道道皆主打啊

另有提供幾款超值組合餐,價錢落在120元-150元間

附贈小菜、湯品可以優惠價加購,是東區上班族午餐省錢的好選擇

紅油抄手—70元

紅油抄手是今天點的幾道菜中,辣度最和緩的

辣油香氣輕掛在薄皮抄手上,單吃味道也不會覺得太種

抄手個頭小小、吃巧不吃飽,對應價格似乎稍微貴了點

口水雞—120元

我最愛的一道就是這個口水雞,推薦必點

雞腿經過熬煮、冰鎮、去骨、切塊幾道功法,口感彈牙、沒有雞腥味

搭配的醬料更是夠味,麻、辣、鹹、香四味兼具,大量使用花椒這點我非常喜歡,吃下一口真的會止不住分泌口水,名符其實了口水雞之名!

夫妻肺片—120元

使用川式滷水滷牛腱、豬舌、牛肚,再加入碎花生、香菜做成涼拌

醬料沾裹得十分均勻,同樣走過癮的麻、辣、鹹、香路線,較高的鹹度也適合配著麵吃

燃麵—60元

來到《天府麵庄》,絕對要點上一碗的就是燃麵,這可是宜賓最具代表的家常菜

自製熟油、青花椒提煉的辣油,拌入自家炸的花生酥、炒芽菜等,燃麵外觀看似簡單,但其實製程蠻複雜的,賣60元好像就比較能接受了

有別於另一家名店《宜賓燃麵》,味道來得溫和許多,花椒的麻與辣油清香和諧搭配著,不會辣得讓人頭皮發麻,加上煮得恰到好處的白麵條,確實挺好吃的

紅燒牛肉麵—130元

牛肉麵的湯底是以牛骨熬製,有著清甜香氣、順口不燥

上頭一層紅通通辣油,味道看似猛烈,但喝來卻不然,同樣是麻香中帶著些微辣度,灑上大量香菜的味道,也一併融入湯頭前味中

白麵條吸附湯汁的能力不錯,在湯中泡一會兒,依舊保有Q度,不至過度軟爛

牛肉大概四塊size不大,嫩度還不錯不會乾柴,下次會想試試生椒牛肉麵

我蠻喜歡《天府麵庄》的調味,麻中帶辣、富層次不死鹹

四川私房菜的表現相當令人驚艷,口水雞、夫妻肺片都蠻好吃的,且具有自家特色

雖然價格不算平價,但偶爾一吃真的不錯,點了整桌香辣過癮啊!

天府麵庄

地址:台北市大安區光復南路290巷51號

電話:02 2721 7846

營業時間:週二-週日11:30–14:00、17:30–20:00 (週一公休)

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