又一間日本拉麵進軍台灣
這次可是北海道札幌來得狠腳色
試營運期間一天限量100碗，飢餓行銷掀起排隊熱潮
網路上每天開放15名訂位資格，文章內有訂位教學
話不多說，讓我們繼續看下去～
札幌炎神拉麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：口味別具特色，推薦炎の味噌拉麵2012，濃郁好吃
店址位在光復南路、靠近延吉街
可以坐捷運至忠孝敦化站、國父紀念館站，步行前往都不遠
裝潢蠻講究設計感的，乾淨、寬敞、明亮，給了不錯的第一印象
正式開幕後，營業時間為11:00-00:00，試營運期間是11:30開店
除了網路上的15個保留名額外，其餘都是要現場排隊的唷
網路預約網址請點此前往，每天中午12點預約兩天後的位子
周花花順利搶到2/15的第一名，秘訣就是11:59就要不停點按鈕
然後是先把訂位姓名、手機打好，直接複製貼上才夠快！
事後會接到店員的確認電話，告知前往時間就大功告成囉
網路報名的用餐時間是13:30-15:00，此時店裡只剩少數幾組客人
用起餐來更顯得安靜舒適，可以悠悠哉哉地吃麵唷～
札幌炎神拉麵提供的拉麵品項並不多
今天只有提供兩款，分別是海薰炎の潮拉麵、炎の味噌拉麵2012
以日本來的拉麵來說，即使要加一成服務費，還在可以接受的中價位範圍
加麵會比一般麵量再多半球，不需額外加價
食量比較大的人，可以選擇加麵，不過一般人正常份量就很夠吃了
如果想要加糖心蛋等配料，或是來杯飲料，都能在點菜單上自由選擇
札幌炎神拉麵的一大賣點就是「炎之技」
主廚會用1300度高溫炙燒味噌湯頭，熊熊火焰曜著整個廚房
可惜咱們用餐時間已晚，加上手腳不夠快，所以沒能拍到燃燒瞬間
海薰炎の潮拉麵—$240
日本雜誌評價「顛覆現今為止的鹽味拉麵概念」
更被日本最有名的拉麵評論家石神秀幸評論為「北海道最好吃的鹽味拉麵」
光這兩點介紹就很有排隊一吃的本錢
再加上台灣賣鹽味拉麵的店真的超少
周花花對鹽味拉麵的喜愛，來自東京車站內-拉麵一番街的「塩専門ひるがお」
鹽味沾麵好吃到連兩趟去日本都要特地去那回味，所以相當期待品嚐札幌炎神拉麵
拉麵整齊高雅的擺盤著、賣相挺誘人
海菜、青蔥、叉燒肉三個元素組合而成
叉燒肉的表現不錯、厚度也夠
肥瘦肉比例適中，軟嫩口感仍帶著一點嚼勁
選用比較粗的拉麵麵條，硬度稍嫌過軟了些
周花花偏愛帶著麵心的硬麵條，不知是否是因應台灣人口味做得調整
鹽味湯頭是整碗拉麵的靈魂
老實說，真得是蠻鹹的，得配著冰麥茶一起食用
鹹度如海浪般，每入口就來襲一次，讓我有點無力招架
已經是可以做成沾麵的鹹度了，或許這樣也不錯(誤)
炎の味噌拉麵2012—$240
大量的辣椒絲構成強烈的第一印象
起初還以為它是辣味噌，但請別擔心，這碗麵是不會辣的唷
其他配料還有黑木耳、筍乾、洋蔥、塊狀叉燒肉
塊狀叉燒肉約莫5、6塊，同樣是肥瘦適中的軟嫩口感
濃縮北海道食材美味的扎幌王道味噌拉麵
特別之處在於加上馬鈴薯冷湯，喝來滋味相當濃稠
湯頭無論口感、味道都是台灣少見的，確實別具特色
搭配的一樣是偏粗的拉麵條
整體來說，周花花比較喜歡這一碗拉麵
對於食物的美味本來就很主觀
尤其是拉麵這樣東瀛美食，每個人的喜好更是有極大落差
我覺得札幌炎神拉麵是很用心的拉麵店，口味上有做出區隔
在湯頭上下的苦心，也讓人感受到老闆對美食的熱情
對拉麵控來說，若是嚐嚐鮮還算不錯，價位也算合理
需不需要排隊來吃，這點就見仁見智囉
札幌炎神拉麵
地址：台北市大安區光復南路280巷49號
電話：02-2275 2783
營業時間：11:00-00:00
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Last Updated on 2016-11-07 by 周花花
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好愛好愛吃拉麵，看了好想吃。
現在被小孩綁住無法自由行動，無法去吃，悲傷…
版主回覆：(02/15/2015 01:36:58 PM)
有機會可以試試^^"