【台北食記】東區 北海道最強!札幌炎神拉麵 限量100碗

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又一間日本拉麵進軍台灣

這次可是北海道札幌來得狠腳色

試營運期間一天限量100碗,飢餓行銷掀起排隊熱潮

網路上每天開放15名訂位資格,文章內有訂位教學

話不多說,讓我們繼續看下去~

 

 

札幌炎神拉麵

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:口味別具特色,推薦炎の味噌拉麵2012,濃郁好吃

 

店址位在光復南路、靠近延吉街

可以坐捷運至忠孝敦化站、國父紀念館站,步行前往都不遠

裝潢蠻講究設計感的,乾淨、寬敞、明亮,給了不錯的第一印象

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正式開幕後,營業時間為11:00-00:00,試營運期間是11:30開店

除了網路上的15個保留名額外,其餘都是要現場排隊的唷

網路預約網址請點此前往,每天中午12點預約兩天後的位子

周花花順利搶到2/15的第一名,秘訣就是11:59就要不停點按鈕

然後是先把訂位姓名、手機打好,直接複製貼上才夠快!

事後會接到店員的確認電話,告知前往時間就大功告成囉

網路報名的用餐時間是13:30-15:00,此時店裡只剩少數幾組客人

用起餐來更顯得安靜舒適,可以悠悠哉哉地吃麵唷~

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札幌炎神拉麵提供的拉麵品項並不多

今天只有提供兩款,分別是海薰炎の潮拉麵、炎の味噌拉麵2012

以日本來的拉麵來說,即使要加一成服務費,還在可以接受的中價位範圍

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加麵會比一般麵量再多半球,不需額外加價

食量比較大的人,可以選擇加麵,不過一般人正常份量就很夠吃了

如果想要加糖心蛋等配料,或是來杯飲料,都能在點菜單上自由選擇

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札幌炎神拉麵的一大賣點就是「炎之技」

主廚會用1300度高溫炙燒味噌湯頭,熊熊火焰曜著整個廚房

可惜咱們用餐時間已晚,加上手腳不夠快,所以沒能拍到燃燒瞬間

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海薰炎の潮拉麵—$240

日本雜誌評價「顛覆現今為止的鹽味拉麵概念」

更被日本最有名的拉麵評論家石神秀幸評論為「北海道最好吃的鹽味拉麵」

光這兩點介紹就很有排隊一吃的本錢

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再加上台灣賣鹽味拉麵的店真的超少

周花花對鹽味拉麵的喜愛,來自東京車站內-拉麵一番街的「塩専門ひるがお」

鹽味沾麵好吃到連兩趟去日本都要特地去那回味,所以相當期待品嚐札幌炎神拉麵

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拉麵整齊高雅的擺盤著、賣相挺誘人

海菜、青蔥、叉燒肉三個元素組合而成

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叉燒肉的表現不錯、厚度也夠

肥瘦肉比例適中,軟嫩口感仍帶著一點嚼勁

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選用比較粗的拉麵麵條,硬度稍嫌過軟了些

周花花偏愛帶著麵心的硬麵條,不知是否是因應台灣人口味做得調整

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鹽味湯頭是整碗拉麵的靈魂

老實說,真得是蠻鹹的,得配著冰麥茶一起食用

鹹度如海浪般,每入口就來襲一次,讓我有點無力招架

已經是可以做成沾麵的鹹度了,或許這樣也不錯(誤)

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炎の味噌拉麵2012—$240

大量的辣椒絲構成強烈的第一印象

起初還以為它是辣味噌,但請別擔心,這碗麵是不會辣的唷

其他配料還有黑木耳、筍乾、洋蔥、塊狀叉燒肉

塊狀叉燒肉約莫5、6塊,同樣是肥瘦適中的軟嫩口感

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濃縮北海道食材美味的扎幌王道味噌拉麵

特別之處在於加上馬鈴薯冷湯,喝來滋味相當濃稠

湯頭無論口感、味道都是台灣少見的,確實別具特色

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搭配的一樣是偏粗的拉麵條

整體來說,周花花比較喜歡這一碗拉麵

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對於食物的美味本來就很主觀

尤其是拉麵這樣東瀛美食,每個人的喜好更是有極大落差

我覺得札幌炎神拉麵是很用心的拉麵店,口味上有做出區隔

在湯頭上下的苦心,也讓人感受到老闆對美食的熱情

對拉麵控來說,若是嚐嚐鮮還算不錯,價位也算合理

需不需要排隊來吃,這點就見仁見智囉

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札幌炎神拉麵

地址:台北市大安區光復南路280巷49號

電話:02-2275 2783

營業時間:11:00-00:00

 

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一般留言

  1. 好愛好愛吃拉麵,看了好想吃。
    現在被小孩綁住無法自由行動,無法去吃,悲傷…
    版主回覆:(02/15/2015 01:36:58 PM)
    有機會可以試試^^"

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